Como cozinhar marzipan em casa

Marzipan – uma iguaria muito saborosa. Rastorty é um amêndoas cobertas de açúcar. Isto é, ela é uma mistura suave e muito elástico consistindo de açúcar em pó e rastortogo pó de amêndoa doce. Embora haja a percepção de que, a fim de experimentar todos os sabores de maçapão, para cada 50 nucléolo amêndoas doces devem ser colocados 1 do kernel amargo. As opiniões divergem. Há um outro: é para usar as amêndoas não importa, você pode tirar de cozinha e outros frutos secos. Portanto, para preparar o maçapão em casa é possível.

A menção de marzipan são encontrados em muitos contos de fadas europeus velhos. Por exemplo, no conto "O Quebra-Nozes" Rei Rato em troca do marzipan concordaram em não tocar o Nutcracker. Esta iguaria tinha forças para realizar milagres em seu sono e acordar no conto de fadas sobre Ole. Há evidências de que o amava marzipan Louis 14 – Rei de França, Thomas Mann – um escritor alemão, Luiza Sharlotta – princesa prussiana.

Preparação de maçapão em casa (e não só) – ou melhor, a sua descrição, deve necessariamente conter o seguinte ponto muito importante – na maçapão açúcar deve ser de um terço para dois quintos. Apenas como uma razão torna possível fazer uma mistura de elástico, sem quaisquer aditivos químicos especiais. Abaixo estão duas receitas diferentes de cozinha casa marzipan.

Receita para №1 marzipan

ingredientes necessários: 500 g de amêndoas, 3 colher-de-rosa de água, 10 gramas de óleo de amêndoa, 500 gramas de açúcar em pó. De tudo isso, uma lista dos produtos mais raros – é a amêndoa moída e água de rosas. Amêndoas pode simplesmente comprar na loja, retire a casca e moer no moedor de café. A água torna-se tão rosa: pétalas de rosa derramado água fervente e infundir. Em seguida, removido. Pétalas de rosa são vendidos em grandes supermercados nos departamentos de chá. Todos os produtos é baseada no peso do produto final de 1 quilograma. Ou seja, você acaba com quilos de maçapão, querem menos, ação, respectivamente. Marzipan em casa obter um delicioso, somente se estritamente as proporções.

Numa pequena panela, misturar 200 gramas de açúcar em pó 500 com água de rosas e amêndoas moídas, depois cozinhar a fogo médio, suavemente ao longo do tempo de se agitar-se até que a massa resultante se desprende das paredes. Em seguida, colocá-lo sobre uma mesa polvilhada com farinha e colocar o óleo de amêndoa e aqueles restantes 300 gramas de açúcar em pó. Assim, se se pasta de amêndoa viscoso. Se a massa é liberada muito denso, adicione algumas gotas de água de rosas.

Receita para №2 marzipan

Maçapão na casa pode ser feito nesta receita: um vidro de amêndoa, 2 – 3 gotas de essência de amêndoa, uma chávena de açúcar, um terço copo de água.

As amêndoas são limpo (para essa queda na água fervente e cozinhe por alguns minutos para o shell apareceu mais fácil). núcleo molhado cuidadosamente secos no recipiente (não deixe que ser queimado). Em seguida, triturá-los em um misturador para um estado pastoso ligeiramente húmido. Adicionar água e açúcar para colocar em fogo lento ao xarope cozido. É importante que o xarope se transforma em caramelo, e sua densidade deve ser tal que a partir dele você pode com os dedos para fazer uma queda sólida. Em seguida, despeje as amêndoas xarope espessadas e esperar quatro minutos. A mistura irá engrossar rapidamente e, em seguida, tem que cair de essência de amêndoa. Agora, a massa espessa pode ser colocado sobre a mesa e fazer quase qualquer forma deslumbrar doces, strudel ou outra coisa. E se a massa acabou muito quebradiço – assim você só adicionar um pouco de água. marzipan loja deve estar em um filme de alimentos.

Aqui estão dois exemplos do que marzipan em casa para cozinhar muito real. E o gosto dele não será pior do que a loja.