massa folhada fast food: um passo a passo receita

massa folhada fast food ideal para o cozimento home. Com ele, você pode fazer bolos e tortas (salgados e doces) e até bolos e doces.

Após o tratamento térmico de base correctamente cumplicidade tem um sabor muito delicado e textura quebradiça. Devido a estas propriedades, escamosa massa fast food é muito popular entre as donas de casa.

Para aqueles que não gostam de longa amassar e rolar para fora da fundação, chefs experientes recomendar para visitar a loja mais próxima e comprar uma mistura de bolo pronto para assar. Mas nem sempre tal produto tem a qualidade adequada. Em conexão com esta oferta fazê-lo sozinho. Especialmente que massa folhada fast food não requer a compra de ingredientes duras. Nós não podemos dizer que a fundação fez em casa, sempre se torna deliciosa e saudável que é misturado em um ambiente de produção.

massa folhada de preparação rápida: Receita

Desde a massa folhada é vendido em quase todas as lojas, dona de casa moderna cada vez menos fazê-lo sozinho. Alguns cozinheiros completamente esquecido como preparar um tal quadro. Para renovar a tradição de auto-mistura do produto, decidimos descrever sua receita.

Quais são os ingredientes necessários para ter que obter um verdadeiro caseiro massa folhada fast food? Para isso, precisamos:

• farinha de trigo (de preferência apenas comprar o prémio) – cerca de 1 kg (pode ser um pouco mais ou menos);
• margarina de boa qualidade natural ou manteiga – 4 embalagens de 175 g;
• sal – cheio colher de chá ;
• ovos grandes – 2 pcs;.
• Vinagre tabela naturais (6%) – 2 colheres grandes;
• água filtrada – 350 ml.

É bom saber!

A fim de ter virado para fora delicioso e suave massa folhada sem fermento fast food, todos os ingredientes devem ser muito frio. Para esta farinha de trigo, ovos e água é desejável para suportar várias horas no frigorífico. Quanto óleo de cozinha, recomenda-se retirar do congelador pouco antes de a base imediata lote.

Fazemos uma parte de fluxo livre do teste

Uma maneira rápida de preparar massa folhada é especialmente popular entre as donas de casa que não gostam de um longo tempo para amassar e lançar a fundação, mas prefere fazer deliciosos bolos no menor tempo possível. Portanto, recomendamos aos representantes de tomar 4 embalagens de óleo de cozinha congelada e esfregue-o em um ralador grande. Ao lado de margarina Despeje as migalhas deve ficar bem farinha. não é recomendado ao mesmo tempo para amassar os ingredientes. Eles só devem moer palmas. Como resultado, você deve ter formado massa solta e perfumado na forma de pequenos pedaços de margarina revestidas em farinha.

Estamos a preparar a segunda metade dos fundamentos

De massa folhada de preparação rápida é composto por duas partes. Para saber como fazer o primeiro, somos informados. Quanto ao segundo, é necessário o uso de um copo de medição para ela. Ele é necessário para misturar os ovos, sal de mesa e vinagre natural. Além disso, no copo, é necessário adicionar água fria até à marca de 500 ml. Neste caso, todos os ingredientes devem ser misturados até ficar homogêneo.

conectar componentes

Para amassar a massa folhada (fast food), margarina migalha deve gradualmente despeje a porção de líquido da base. Misture todos os ingredientes, você tem que obter uma massa densa de estrutura não homogênea. A massa preparada deve ser recolhido no pacote, e, em seguida, dividido em 3 partes iguais. Cada um deles deve ser colocada num saco separado e colocado no frigorífico durante 2 horas.

Em conformidade com todas as exigências da receita, caseiro massa folhada de preparação rápida deve ser no contexto de um padrão não uniforme com inclusões visíveis migalhas margarina. Durante o tratamento térmico o óleo de cozinha irá acender, fazer bolos exuberante e friável.

Quando eu posso usar?

Agora que você sabe como fazer massa folhada. A receita mais rápido leva cerca de 30 minutos de tempo livre. No entanto cozido a partir de tais empadas, bolos de massa ou outros produtos só é possível após uma exposição de duas horas no frigorífico.

Se a fundação tem na loja são misturados, é melhor colocar no congelador. Neste estado, a massa pode ser armazenado por vários meses. Antes de cozer devem ser descongeladas ligeiramente.

pastelaria folhada de preparação rápida

massa folhada é de dois tipos: sem fermento e levedura. Como é a primeira opção, temos descrito acima. Quanto ao segundo, a sua receita é apresentado a você um pouco mais.

Deve-se notar que, ao contrário do ázimo, fermentado massa folhada é um pouco mais. Mas após o cozimento essa base, um conteúdo muito exuberante e calórica. De seu bem preparar vários pães, croissants, bolos e assim por diante.

Então, quais são os ingredientes que precisamos para fazer um esquisito massa de fermento? Para tal quadro deve:

• farinha, peneirada várias vezes, trigo – 3 a partir de vidros;
• manteiga ou margarina de boa qualidade – 200 g;
• levedura seca – 5 g;
• sal – uma pequena colher;
• uma de tamanho médio do ovo – 1 pc;.
• leite quente + água – adicione a critério;
• açúcar – 3 colheres de sobremesa.

Preparando a parte líquida da base

Levedura de massa folhada fast food, a receita do que consideramos deve ser feito em etapas. Primeiro, precisamos preparar a parte líquida da base.

Tomando uma tigela profunda, é necessário para derramar em 1/3 copo de água morna, adicionar uma pequena colher de açúcar e despeje o fermento seco. Deixando os ingredientes quentes por ¼ horas, você deve esperar por eles para dissolver. Depois disso, a massa resultante é necessário adicionar o ovo batido. Em seguida, para a mistura líquida como necessário para reconstituir o leite quente para o seu volume se tornou igual a um vidro.

Faça da migalha de petróleo

Preparando a parte líquida da base, deve proceder-se à preparação de livre fluxo. Para fazer isso várias vezes Peneirar a farinha e depois despejar os restos de açúcar e cloreto de sódio. Em seguida, remover o óleo de cozinha a partir do congelador e rale-lo em um ralador grande. Misture todos os ingredientes, você tem que começar a perder peso na forma de pedaços de margarina revestidas em farinha.

massa mesim

Depois de ambas as bases serão desenvolvidos, que deve ser ligado em um recipiente e misturar bem. Como resultado, você deve ter uma massa lisa e bastante duro. Se necessário, ele pode adicionar o leite morno ou farinha de trigo.

Como usar?

Formando um briquete a partir da base, que deve ser colocado em um saco de plástico e enviar no frigorífico durante 1,5 horas. Se no futuro próximo você não planeja para cozinhar bolos, massa de levedura esquisito que pode ser colocado no congelador. Antes do uso, ele deve ser removido, descongelar ligeiramente, para formar bolos ou rissóis, gordura de frango com ovo batido e leve ao forno a 200 graus por uma hora.

Cozinhar massa folhada clássico

Levedura e sem massa folhada de preparação rápida, receita que foi descrito acima, concebida para as donas de casa de descanso. Se você não pertence àqueles, que oferecem uma base clássica. Por sua amassar e rolando que você vai precisar de muito mais tempo. No entanto, os resultados vão surpreender você. De fato, após o cozimento de uma massa será muito exuberante, suave e deliciosa.

Assim, para bases laminados convencionais, precisamos:

• peneirada branco farinha – cerca de 3,5 (0,5 chávenas delas – por moagem o óleo);
• bom óleo de manteiga – exatamente 400 g (não altamente recomendável usar uma margarina ou espalhar);
• água potável – ¾ de copo;
• ovos de tamanho médio – 2 pcs;.
• ácido cítrico ou vinagre natural – 5-6 gotas;
• sal – 1/3 colher de sobremesa.

massa mesim

Antes de cozinhar uma fundação em camadas real, você deve peneire a farinha de modo que na placa de ter formado uma alta colina. Ele deve fazer um pequeno recuo e depois quebrá-lo os ovos, adicione o sal de mesa, água e vinagre naturais potável. Uma vez que você tem todos os ingredientes e misture delicadamente as mãos, você deve ter uma massa grossa, mas muito macio e flexível (sobre como ravioli).

Depois de pegar o básico direito consistência deve ser coberto Polotenchik e deixar o resto nas ¼ horas.

Processamento de óleo de cozinha

Enquanto a massa está descansando sob um guardanapo, você pode começar a preparar manteiga. Ele deve ser colocado em uma tigela, adicione a farinha ½ xícara e cuidadosamente esfregar em migalhas finas. Se se esquecer de tomar o óleo de cozinha com antecedência da geladeira ou freezer, não há nada de errado com isso. Neste caso, deve irritar ralador grande.

Formar uma massa folhada

Processar todos os ingredientes, podemos prosseguir com segurança para a formação da base. Para isso deve ser descansou rolo de massa de ovo para a espessura da camada de um centímetro, e, em seguida, colocado em toda a sua porção central de uma migalha de manteiga. Em seguida, a folha é necessária para rolar envelope. Para isso, é necessário dobrar as primeiras duas porções laterais linha mediana (pode ser concatenado com o outro), e, em seguida, a parte superior e inferior, o que também é necessário para comprimir.

Após o recebimento do envelope deve ser suavemente rolar por todo o lado. Neste caso, o excesso não é recomendado para colocar pressão sobre o rolo. Depois de receber uma formação alongada, rectangular, que é necessário para fixar de novo. Isso requer mentalmente dividi-lo em 4 partes. Primeiro para o meio da curva deve ser a primeira e última (ver. Foto). No futuro, a fundação deve ser simplesmente dobrado ao meio.

Depois de executar este processo, a massa é necessário rolo de novo ao longo do mesmo lado. Da mesma forma, o produto dobrado, ele deve ser colocado no saco e enviar no frigorífico. Após 40 minutos, a massa deve ser removido e assim por rolo (não esquecendo a pilha), conforme descrito acima mais 4 vezes. Assim, você tem uma verdadeira casa um quadro em camadas que pode ser usado para cozinhar qualquer cozimento.

Quanto calor tratados?

Se no processo de formação de produtos que você decidiu lançar a massa folhada sem fermento 2-3 milímetros de espessura, recomenda-se para assar por 15-20 minutos. A temperatura no forno deverão ser cerca de 220 graus.

Se você decidir fazer uma espessa crostas (por exemplo, 1,5 centímetros), o seu tempo de cozimento será 34-39 minutos. temperatura de cozimento precisa fazer mais (cerca de 240-260 graus). Com relação à massa de fermento, em seguida, assá-lo precisa quase uma hora (a 200 graus).

dicas úteis

Como mencionado acima, você pode cozinhar qualquer pastelaria da casa de massa folhada. delicioso bolo especialmente obtido a partir dele "Napoleão". Se você deseja obter sobremesa e folha fina macio, em seguida, rolar para fora deve ser baseada não na mesa ou tábua, e directamente sobre o papel de cozinha enfarinhada. Após esta fundação, você pode transferir imediatamente para uma assadeira com manteiga.