Fechar carpa – peixe com filetes de doces e saborosos. vários pratos

Carp – peixe, bastante popular na culinária. O mais valioso são espécimes grandes como pequenas amostras contêm muitas sementes. Preparação de peixes de carpa baseia-se no uso de uma parte de mais pratos do concurso e filetes de carne. E a partir do enorme cabeça cozinhar uma sopa maravilhosa.

Fechar carpa – peixe, ideal para a preparação de recheio "carne"

Apesar do fato de que a cabeça da carpa em relação a todo o corpo ocupa quase um quarto do seu comprimento, ao mesmo tempo, filé de peixe densa e suculenta abundam. Separe a carne da coluna vertebral, costelas e retire a pele, pre-clearing de escalas. A partir das tiras de carne resultantes podem ser cozidos muitos pratos.

carpa prateada: o peixe é usado para fazer almôndegas

produtos

– filetes de peixe – 0,5 kg;

– uma cenoura;

– uma maçã;

– uma cebola;

– 100 g da polpa da vara;

– pimenta moída;

– ovo;

– sal;

– uma pitada de bicarbonato de sódio;

– salsa;

– óleo vegetal para fritura.

operação

Filé com cebola picada. Cenouras e maçãs pique em um ralador médio. Baton, pré-embebido em água, torça-o bem e adicione todos os ingredientes. O ovo martelo massa. sal de tempero, de sódio, pimenta e ervas picadas, triturada e em seguida amassada até ficar uniforme. Coza os hambúrgueres numa frigideira quente em óleo vegetal, formando as mãos molhadas pequenos bolos oblongos. Opcionalmente, você pode mergulhar na farinha de rosca. bolos de peixe são saborosos tanto quente e frio.

carpa prateada: peixe marinado

De filé de peixe recebe um grande aperitivo marinado com um sabor picante. Corte de celulose (500-700 g) em tiras finas e longas abundantemente derramar sal, colocar os alimentos no frigorífico durante 12-16 horas. Em seguida, lava-se a massa mudando a água várias vezes. Depois disso, os pedaços de peixe derramar 6% de vinagre de modo que eles são totalmente imerso no líquido. Após 2,5-3 horas marinar remover listras carpa de solução. cenouras frescas (1 unid.) ou grelha em ralador grande. Cebolas (2 peças.) Semi-anéis cortados, a terceira parte da qual fritar meia chávena de óleo vegetal. Pour massa quente de peixe. Há também adicionar a cebola crua restante, uma cenoura, uma colher de sopa de pimenta preta e vermelha, tempero especial para fazer saladas coreanas. Volume de especiarias depende de preferências individuais. Opcionalmente, você pode adicionar o molho de soja. Misture a massa e coloque em um lugar fresco por duas horas para desenhar.

"Girino" peixe carpa: como cozinhar sopa

Depois de separar-se da carne dos ossos que você deixou coluna vertebral e uma cabeça enorme. Prepare uma riqueza orelha. Certifique-se de remover as brânquias para evitar o ranço. Ferva cume juntamente com legumes (batatas cortadas, cebolas, cenouras). Em seguida, retire os ossos. cabeça de peixe, cortada ao meio (para a separação de grandes espécimes vai precisar de um machado cozinha). Lugar parte no fervente salgada sopa e suas especiarias tempero (folha de louro, pimenta vermelha da terra, pimenta preta). Depois de remover a espuma ferver durante dez minutos. Sirva quente, polvilhado com ervas frescas.