Sopa de galinha com macarrão – clássica cozinha russa

donas de casa modernas reclamam que hoje é quase impossível preparar uma sopa de frango clássico com macarrão caseiro – este âmbar, aromáticos, delicioso, como nossas avós cozido. Dizer, frangos e foi com hormônios e conservantes, e os noodles não são os mesmos. Claro, se a base para o caldo vai agir para cortar partes de frango (peito, pernas, asas), e no final do processo em uma panela para jogar a fábrica de massas, então o produto não vai funcionar como uma avó, mas como na cantina estudante de tempos soviéticos. Mas se você ficar por uma prescrição, a sopa sai – delicioso!

O que você precisa para cozinhar um clássico de frango sopa com macarrão caseiro? potes de 4 litros – e quanto menor o número não faz sentido e cozinhar – comprar fazenda Kurenkov com miudezas. Se você quiser comprar carne estritamente na loja, o suficiente metade de um grande frango. Como de costume, você precisa ser root para sopas. Precisamos assumir as duas cenouras, salsa, cebolas, batatas e outros 4 e um quarto de raiz de aipo. Não se esqueça sobre as especiarias – que depende deles sabor do prato. Também colhe 3-4 louro folha, 7 ervilhas pimenta e uma pitada de preto, ervas (endro, salsa, manjericão). uma pequena quantidade de óleo vegetal é necessário para cozinhar legumes.

Outra história – é macarrão caseiro para a sopa. receita a sua preparação requer que você tenha abastecido meia xícaras de farinha de trigo, dois ovos e uma enorme quota de paciência. pessoas conhecedoras dizer que é no macarrão escondidos sabor segredo de pratos. A massa foi preparada como se segue: a partir de gemas de ovos, separados os brancos. Apenas as gemas serão necessários para o macarrão. Aos poucos, adicione a farinha neles. Amasse, primeira bifurcação, então – com as mãos. Jogue fora o conteúdo das taças sobre a mesa, adicione a farinha e continuar a interferir. A massa deve ter uma muito íngreme. Desenrolá-lo numa camada fina e deixar secar ao ar durante meia hora.

Surge a pergunta: o quanto é necessário para sopa de macarrão? Aqui é o seu gosto. Alguns, como pohlebat escassa, e outros – que a colher não foi transformado em um prato que não era a sopa – caseiros macarrão com frango com um pouco de caldo. Opcionalmente, você pode aumentar ou diminuir os ingredientes que compõem o massas caseiras. Quando a massa estiver seca, roll-la em um rolo e corte não muito fina, mas não é grande – como uma salsicha.

Como o cozinheiro, de fato, sopa de frango com macarrão caseiro? Frango, cebolas na pele, um feixe de cenoura e salsa encher-se com água e meia fervura ou duas horas no mínimo de calor. Para ferver – adicione sal e especiarias. Como será o momento certo, nós filtrar o caldo através de uma peneira em outra panela. Nós jogamos legumes e frango com a carne de raspagem que colocamos para o caldo. Coloque a panela em fogo médio e se espalhou para corte as batatas em cubos. Como nos lembramos, nós ainda permaneceu cebola e cenoura. Sua finamente cortada. Pela primeira vez em uma frigideira com óleo vegetal frite a cebola e quando dourar – uma cenoura. Este zazharku adicionar ao caldo fervente.

Quando as batatas estejam macias, lança macarrão e verdes. Degustação – pode precisar adicionar especiarias ou dosolit? Então, em fogo médio, ferva o prato ainda deve 10 minutos Todos – sopa de galinha com macarrão caseiro pronto! Para a mesa, você não pode chamar – em casa e assim por diante vir correndo perfume derramado por todo o apartamento.