Charlotte: receita com repolho (foto)

Charlotte na grande maioria das pessoas está associada, de fato, com maçãs. As pessoas admitem que é possível colocar outras frutas nela, mas, em geral, é considerada uma sobremesa e é cozida com mais freqüência para seus filhos. No entanto, há uma charlotte saborosa. A receita com repolho, por exemplo, atrairá não apenas os que se preocupam com o peso normal. Esse prato com prazer come mesmo aqueles que não podem suportar repolho em nenhum tipo.

Preparar este lote é muito fácil, embora não tão rápido, especialmente se você está preparando, por assim dizer, uma charlotte "fresca" – uma receita com repolho, anteriormente não processada. No entanto, qualquer variante de preparação merece ser testada.

Charlotte com repolho fresco

Separadamente, observamos de forma diferente a charlotte pode ser preparada : uma receita com repolho pode variar e a base para o teste e a preparação do preenchimento. Consideremos para o início a variante em que o vegetal vai para a carne picada de forma fresca.

Uma pequena cabeça de repolho é cortada com pequenas palhetas (você pode usar quadrados se você gosta tanto disso). Aqueles que cuidam repetidamente charlotte de repolho, aconselham a parar sua escolha em Pequim – é mais suave e se prepara mais rápido. No entanto, a cabeça branca usual não é nada ruim. Repolho picado salgado, mãos amassadas e dobras em uma colher para empilhar suco extra. Por meio quilograma de enchimento na espuma, três ovos são batidos. Gradualmente, é adicionada meia xícara de farinha, misturada com uma meia e meia de colheres de fermento. Como resultado, você deve obter uma massa para o charlotte doce usual. O enchimento é pimenta, misturado com a base, vertido em um molde, manchado ou coberto, e coloque no forno por 40-45 minutos. Deseja acelerar o processo um pouco – envolva o formulário com papel alumínio; Apenas não esqueça de limpar por cerca de 10 minutos até estar pronto, e então a torta ficará pálida.

Charlotte com chucrute

Vamos seguir avançando para preenchimentos mais intrincados. Muito bem sucedido é um charlotte com chucrute. A receita oferece uma massa para que ela faça um pouco diferente para remover o excesso de ácido. Dois ovos são batidos com uma colher de sopa de açúcar, manteiga derretida (100 gramas), e a massa é batida novamente. O chucrute é colocado – dois copos, a salmoura não se esforça. Lá, também, é adicionada a pequena pimenta búlgara cortada em cubos pequenos e um pacote triturado de qualquer vegetação. O futuro charlotte é agitado, e é derramado em uma meia xícara de farinha com uma colher de fermento. Aviso imediato: a massa não deve ser líquida. Aqui está uma charlotte especial com repolho! A receita com a foto garante um excelente resultado, então não hesite. A forma é manchada, polvilhada com farinha, a massa é colocada e colocada dentro dela – e no forno por meia hora. Talvez um pouco mais se a forma for profunda. Verifique com uma combinação ou palito de dentes.

Charlotte com repolho frito

Para o enchimento, a cebola é picada e deixada em manteiga. Quando a transparência é alcançada, o repolho esmagado é derramado sobre ele e frito com agitação por 10 minutos – até um rubor agradável. Quando esfria, combine com três ovos íngremes picados. Recomenda-se que a massa seja usada como na primeira receita – espagueie 3 ovos com sal e despeje a farinha com fermento enquanto continua a chicotar. Obtenha uma charlotte exuberante e gentil. A receita com repolho, pré-assada, permite, no entanto, o uso de outros tipos de massa, de modo que você tenha uma excelente escolha. A massa é misturada com o enchimento, vertida em uma frigideira ou molde e cozida em uma crosta acastanhada.

Charlotte com repolho em maionese

O preenchimento para este teste é muitas vezes feito de legumes frescos, mas outras opções também são aceitáveis. Além disso, você pode adicionar salsicha, carne ou peixe – a massa com eles bastante harmonizada. No resto – já é familiar para nós charlotte com repolho. Receita de massa: quatro ovos são batidos com açúcar e sal (não exagere com qualquer um ou outro: o cozimento é não adoçado aqui, o excesso de açúcar é supérfluo e a maionese é salgada, então você deve ter cuidado). Quando a espuma torna-se densa, é aplicado um tubo de 250 gramas de maionese de gordura média. Depois de obter homogeneidade, uma meia xícara de farinha com um fermento é vertida e novamente misturada. O repolho seguinte é introduzido na massa, ou colocado no molde e derramado por ele. Meia hora – e você pode comer.

Charlotte com repolho com creme azedo

No que diz respeito ao preenchimento, tudo permanece como antes, apenas alguns especialistas culinários recomendam que um par de testículos íngremes seja adicionado ao repolho picado, salgado e amassado. Qual a diferença entre este charlotte e o repolho é a receita com creme azedo, que entra na massa. O batimento é repetido depois de adicionar cada novo ingrediente: primeiro um ovo com açúcar e sal, então um copo de creme azedo médio-gordo é derramado, então um copo de farinha com um fermento (ou refrigerante) é derramado, mas muitos cozinheiros não recomendam esta substituição: o refrigerante é extinguido com vinagre e se acidentalmente adicioná-lo mais , O creme de amêndoa pode parcialmente cobrir). O repolho com ovos é colocado na forma, é vertido primeiro com manteiga derretida (2-3 colheres com um slide em estado sólido) e depois com uma massa. A mesma meia hora no forno – e sua torta está pronta.

Charlotte com repolho em iogurte

Outra boa base para sua torta favorita. Kefir é mais apropriado porque prepara uma charlotte saborosa – com repolho. A receita aconselha o vegetal a ser usado em uma manteiga frita, e em vez de um fermento, use apenas um refrigerante – meio colher por quarto de litro. Primeiro, kefir e refrigerante são combinados, misturados e dois ovos são introduzidos no líquido. Depois de chicotar, sal, duas colheres de maionese são adicionados – e a massa é misturada. Peças de farinha são derramadas por partes; Quando a uniformidade é alcançada, uma colher de óleo de girassol é vertida. Finalmente, depois de misturar tudo, despeje metade da massa em uma frigideira engrasada, coloque o repolho, encha-o com um resíduo, polvilhe com pão ralado e coloque-o no forno até que esteja pronto.

Charlotte não padrão

Nós já enumeramos várias maneiras, com o que pode ser preparado charlotte com repolho. A receita sem maionese também foi descrita: com base em alguns ovos, em iogurte e em creme azedo. Quero falar sobre outra versão da torta, que difere não só na composição do teste, mas também na preparação do preenchimento. Em primeiro lugar, requer chucrute (um quarto de quilo), mas é especialmente processado. O ponto é que o enchimento é mais como um mingau do que uma salada. A lâmpada e a pimenta búlgara são quebrados com pequenos quadrados e ligeiramente ligados; Um pouco depois, eles relatam repolho, atravessam as palhas. Todos juntos são fritos até a cor mudar. Enquanto o "forcemeat" esfria, três ovos são batidos com 2 colheres de sopa de açúcar até espuma elástica; Derretimento derretido derretido – cerca de 100 gramas. Uma e meia xícara de farinha com uma colher de sopa de fermento é vertida em um gotejamento fino com agitação constante. O toque final: sal, pimenta, verduras, especiarias – e a massa é misturada com o enchimento. O peso é deslocado para dentro de um molde – e dentro do fogão até ficar marrom.

Repolho Charlotte no Multivariante

Em uma máquina milagrosa, não é preparada de maneira nenhuma mais difícil do que em um forno convencional. No entanto, para encurtar o tempo de cozedura e evitar a rigidez residual do repolho, é aconselhável ou problemas durante cinco minutos em água fervente com uma cabeça inteira ou escaldada já picada. Muito bom como uma boa adição para cortar em bacon de repolho preparado ou adicionar cogumelos, fritos separadamente. E você pode – e depois os dois. A massa é preparada, mas é mais rápida e confiável – a mais simples: três ovos batem com sal, uma pitada de pimenta preta ou preta e uma colher de chá de açúcar, misture uma meia xícara de farinha com um fermento (uma colher e meia), coloque em massa e misture. Ao preparar uma charlotte com repolho, a receita no multivark aconselha a derramar na massa e uma colher de sopa de óleo de girassol – tornará o bolo mais macio, e ficará menos com as paredes. A massa amassada é combinada com o enchimento, vertida na tigela do multivarquet e preparada no modo de cozimento em potência média. O tempo depende do modelo do seu dispositivo; Em média – quarenta minutos, se não for suficiente, adicione dez minutos de cada vez.

Deixe você do fundo do coração como um charlotte com repolho! A receita com uma foto irá ajudá-lo a cozinhar.