Pratos de pato selvagem. Saborosa e saudável

Ao contrário de aves aves selvagens se alimentam exclusivamente de alimento natural e viver em seu ambiente natural. Não surpreendentemente, o jogo é gosto muito mais rica, sua carne é mais escura na aparência e mais densa e, portanto, mais difícil de digerir.

Visite o pássaro se tornou familiar para nós um produto, mas a utilização dessa carne às vezes é questionável. Por exemplo, pratos de patos selvagens e domésticos diferem claramente no gosto e cheiro, ea casa vai certamente apreciá-lo. No entanto, muitas donas de casa e se negam até mesmo proibir maridos caçadores levar para casa presa. Mas muitas vezes o problema é que eles simplesmente não sabem como cozinhar pato selvagem corretamente para eliminar o seu odor natural ligeiramente desagradável, limpar as penas e intestino, combinados com outros alimentos para melhor sabor, bem como a servir a sua família.

Na preparação da carcaça – em defeathering, chamuscando e de corte – para ajudar o homem. Em seguida, a anfitriã vai certamente concordar para cozinhar refeições nutritivas perfumadas de pato selvagem. Eles podem fazer as duas coisas na natureza e em casa.

receita

O melhor de tudo está se preparando selvagem pato no forno. Receita, portanto, assemelha-se o familiar quente, mas tem uma série de características. Em primeiro lugar, para não gastar um monte de tempo e esforço para cuidadosamente depena, muito mais fácil de remover a pele com um ou dois pássaros. Em seguida, a carcaça é lavado com água corrente e mergulhe-os na preparação de outros produtos.

Lavar e moer cem a cento e cinquenta gramas de todos os cogumelos comestíveis, dois ou três cebolas, cenouras médias, limpo e cortado em fatias e batatas em cubos -.

Pratos de pato selvagem prepara-se para um longo tempo devido ao tecido muscular do estilo livre densidade de aves, para escolher potes de cerâmica para forno. Assim, todos os produtos será lenta a definhar, e as propriedades benéficas do jogo e vegetais selvagem não serão perdidos.

Para iniciar no óleo quente, frite a cebola e cogumelos até dourar, em seguida, as cenouras até ficar macio, em seguida, adicione uma noz de manteiga. Quando tudo estiver pronto, polvilhe com a massa resultante de sal e uma pitada de pimenta preta. Deixamos de lado. Neste momento, o processo de carcaça: cortá-los em pedaços gerenciáveis, coloque em uma tigela profunda e generosamente temperada com sal, preto e vermelho queima de pimenta, você também pode adicionar um pó perfumado. Reserve assim marinar mais 20-30 minutos e depois cozinhá-los em óleo quente até dourar. Em seguida, retire o pato da panela, e os restantes após as batatas assadas suco. Então, todos os ingredientes de nossos pratos de patos selvagens estão prontos para instalação em vasos.

Na parte inferior do derramar uma gota de óleo, coloque os pedaços de aves de capoeira. Segunda camada – batata, terceiro – fatias de alho. Quarta camada – zazharki de cogumelos e legumes. Uniformemente distribuídas, que derramar um pouco de água (até as bordas da panela ainda era 4-5 centímetros), perto e colocar no forno depois de cozidas. Ao servir decore com verduras e polvilhe com temperos a gosto. Bom apetite!