Enchimento para empanadas: Receita com uma foto

Provavelmente, na culinária nacional de cada país tem sua própria receita para panquecas. Em algum lugar eles são feitos mais grosso, aos trancos e barrancos, em algum lugar – tão finas quanto a massa de renda. Tortilhas, kreppes, mlynchiki – todas as panquecas. Ainda caracterizado por uma grande variedade de coberturas. Afinal, as panquecas podem ser servidas como sobremesa – com frutas, queijo cottage doce, maçãs. Mas eles podem servir como uma refeição completa e, se eles são enchimento contém carne, queijo, espinafre, ovos ou repolho.

Cada família tem sua própria receita para encher envelopes de massa. Neste artigo vamos falar sobre como preparar o recheio de carne para panquecas. Este prato é adequado e pequeno-almoço e para o jantar. Ele pode ser colocado como um estudante almoço. Massa de pão para panquecas em tal caso deve ser sem açúcar. A carne é bom, qualquer – carne de vaca, porco, cordeiro, aves. O tratamento térmico pode também ser diferente. Para panquecas pode torcer cozido, frito, cozido ou carne defumada. Abaixo você encontrará uma seleção de receitas de recheio.

Enchimento de carne cozida para panquecas

Precisamos de quatro gramas de polpa de carne de porco ou vitela magra. Ferva a carne até ficar cozido. Deixe esfriar. Se você rolar em um pedaço quente moedor de carne, as lâminas podem Blunt. Limpos duas ou três pequenas lâmpadas de médio porte. Shinkuem-los tão finamente quanto possível. Frito em óleo vegetal para uma cor dourada. Cozinheiros dizem que quanto maior o arco, o mais suculento vai encher para empanadas. Fervida e arrefecida até à temperatura ambiente, vitela ou porco cortadas peças de forma. Role-los através de um moedor de carne. Na carne adicione as cebolas fritas, juntamente com os restos de óleo vegetal. Amasse.

Asse panquecas, lubrificação cada peça com manteiga. espalhar imediatamente o recheio e enrole envelope. Algumas donas de casa, como o pan, onde as cebolas fritas, envie um e desgastado cenoura grande.

Segredos de um recheio de carne saborosa

Panquecas será mais suculenta se o recheio despeje metade concha de caldo. E, você pode colocar um pedaço de manteiga para carnes. Encher para panquecas com carne vai gosto melhor se você misturar variedades. combinação de carne bovina e suína é clássica. Numa tal mistura, de um perfeito equilíbrio é conseguido suculência e gordura. Na carne picada pode ser digitado (exceto tiro com arco obrigatório) não apenas cenouras, mas também outros vegetais.

Muito saborosa panquecas com recheio, que fritou cogumelos e outros fungos comestíveis. Eles devem ser adicionados na panela quando a cebola tem zazolotitsya, e cozinhar até que o líquido tenha evaporado. Na carne moída acabado podem ser adicionados e uma pequena porção de chucrute. Ele lhe dará o prato uma acidez agradável. Se um pouco de carne, e panquecas cozido muito de você, você pode adicionar ao recheio de ovos cozidos e picados.

Picada de bacon defumado e bacon

A partir desses ingredientes também pode cozinhar empanadas muito saborosos. Receita de enchimento com foto e permite a utilização de bacon cru – ao osso, com uma camada fina Zhirkov. Mas, neste caso, deve ser colocado em um pedaço Kazanok, despeje a água quente e deixe ferver. Em seguida, você precisa adicionar o corte limpo em pedaços grandes cenoura, folha dois louro, alguns grãos de pimenta, sal e cozinhe até que até que a carne em si não é separada do osso (cerca de duas horas e meia).

Bacon tirar a partir do caldo, fresco. Enquanto isso shinkuem duas ou três lâmpadas. Precisamos chicoteá-los tão finamente quanto possível, de modo que cada peça era do tamanho de um grão de arroz. Seis pedaços de bacon, nós podemos cortar em tiras. Coloque em uma panela fria. Com a inclusão de um pequeno fogo aquecida com gordura de bacon. Coloque a cebola, frite até dourar. Adicione à panela 2-3 descascadas e picadas dentes de alho. Fritar mais quatro minutos. Chilled cozidos ou bacon defumado carne picada. Nós espalhar o recheio na panela. Adicionar a noz-moscada, adicione um pouco de sal a gosto. Nós fritar mais alguns minutos. Antes de espalhar o recheio sobre as panquecas, deve ser legal.

frango picada

Que bom é este prato, por isso é a sua relação custo-eficácia. Bouillon, em que o frango cozido (raiz, cenouras e especiarias) pode ser utilizado em sopas. E a partir de carcaças de aves obter saboroso recheio de empanadas. Finamente shinkuem duas lâmpadas passeruem-los em óleo vegetal. Poultry remover dos ossos. Precisamos de cerca de 600 gramas de frango. Dobrar a carne e cebola no recipiente de um misturador e pyuriruem. Tempere com especiarias, sal. Nós recheado panquecas.

queijo cottage e carne picada

Para esta receita nós precisa ferver 600 gramas de carne desossada. pedaço fresco e passa-o através de um moinho de carne. Misturar com passerovannym em cebola óleo vegetal. Você pode adicionar sabor para a panela e gastas grandes lascas de cenoura. recheio de queijo para empanadas está pronto para perdoar. Nós só precisamos de trezentos gramas de queijo cottage gordura e um ovo cru. Mas, para obter um recheio saboroso, ele pode ser adicionado e 100 gramas. queijo de massa cremosa. Este pode ser um "Philadelphia" ou "mascarpone". Sal e amasse todos os ingredientes até ficar homogêneo. Para cada panqueca colocar uma colher de carne e queijo recheios. Enrole a massa em um tubo. Dobre panquecas em assar perto uns dos outros. Pour manteiga derretida, polvilhar com pão ralado e colocar em forno pré-aquecido durante dez minutos.

torta de fígado

Fritar dez a doze panquecas finas com leite. Que manter a elasticidade, recobrir-los com manteiga. Quatrocentos gramas de fígado de peru purificar de filme, cortados em pedaços pequenos. Fry até ficar cozido em óleo vegetal. No final adicione sal e seus temperos favoritos.

Cenouras limpar e esfregar os chips grandes. Mistura-se o fígado. Nós enviar estes dois ingredientes em um liquidificador. purê de batatas prontas, misture com cinquenta gramas de manteiga amolecida. Aqui está pronto para encher nossos empanadas. As fotos serão mais claramente visto, como seu lugar. Em uma panqueca untada espalhar um pouco de enchimento. Aplanar uma camada fina. Brasão com maionese. Dito de outra panqueca. Procedemos da mesma forma que o primeiro. E assim por diante, até que uma pilha de panquecas não vai formar um bolo.

O enchimento de picada compra

Esta receita é adequado para aqueles que não têm moedor de casa. Melhor comprar uma carne picada mista (suínos e bovinos). recheio de carne para as empanadas feito neste caso é muito simples. bulbo shinkuem nas proporções de um pedaço de 250 gramas de carne. O sabor também pode ser moído para um par de dentes de alho pratos. Aqueça a panela, despeje o óleo vegetal refinado e colocar para fora o recheio. Imediatamente adicione a cebola eo alho, tempere com sal e especiarias. Mexa e frite por cinco minutos. Em seguida, adicionar um pouco (por meio copo de 250 gramas de carne picada) de água quente ou caldo. Cobrir a frigideira, reduzir o calor e ferver assim durante cerca de 20 minutos.

Fazemos lezone. Para fazer isso, nós liberamos a bacia do ovo. Bata-o com uma pitada de sal e um pouco de água. Ovos tomar a taxa de um pedaço de 250 gramas de carne picada. Lezone despeje na panela. Mexa e deixe cozinhar, coberto por mais cinco minutos. Só então começamos a fritar panquecas. Cada terminado graxa produto com manteiga derretida e espalhar o enchimento. Enrole envelope.

empanadas originais: enchimento de prescrição para shawarma

carne picada frito com cebola e alho, como na receita anterior. Quando a carne estiver pronta, adicione o feijão em lata e algumas colheres de massa de tomate e caldo. Temperada com sal e especiarias. Mexa, deixe ferver, coberto por cerca de dez minutos. Minha salada foi separado em folhas. queijo duro cortado em tiras. panquecas assar. Em cada um deles colocado na folha de alface, um par de colheres de sopa do recheio de carne e uma tira de queijo. Nós envolvemos envelopes. Dobre as panquecas em uma assadeira. Lubrifica a superfície do creme de leite e leve ao forno.

Esta panqueca "Shawarma" pode ser cozido e frango defumado. É necessário remover a carne do osso e dividido em pedaços de fibras. Panquecas recheadas com frango, folha de alface, adicionar doce enlatado milho, ketchup ou maionese a gosto.