Panquecas feitas a partir de farinha de centeio – uma doçura útil

Pancakes – um prato tradicional da cultura eslava, mais de um século tem orgulho do lugar na dieta casa. Ao longo dos anos, os hábitos alimentares mudaram as prioridades, produzindo superioridade menos calóricos e menos carboidrato. Somente panquecas feitas a partir de farinha de centeio ainda mais amado por gourmets pela sua excelente sabor e propriedades benéficas.

As mais deliciosas panquecas e farinha de centeio exuberante obtidos se preparar para amadurecer. Fermento em pó na forma de refrigerante não dá a força e gosto azedo única de sourdough farinha fermentada. Na verdade, refrigerante e ovos não preparados panquecas e crepes. Eles são mais sutis, bem adequada para a condução em suas diferentes coberturas. Se uma parte da farinha de centeio para substituir panquecas trigo vai virar mais elástico e poroso.

Tendo panquecas iniciados feitas a partir de farinha de centeio, você primeiro deve ser diluído e colocado em uma cerveja local quente. Você vai precisar de metade do leite, que é necessário para a receita, ea terceira parte da refeição preparada. Levedura é adicionado à farinha ou leite, dependendo dos requisitos das instruções para o fermento. A consistência da massa deve ser espessa creme azedo habitual. Para o melhor desenvolvimento da levedura na cerveja, você pode adicionar uma colher de chá de açúcar.

Depois da massa sobe, são adicionados os ingredientes remanescentes que: o restante do leite e farinha, 2-3 ovos, sal batido. O volume pode ser qualquer produto, é importante seguir certa proporção. 0,5 litros de leite é geralmente necessário para 400 g de farinha, saqueta (11 g), levedura seca e sal. Além disso, a massa pode adicionar um pouco de óleo vegetal para as panquecas não grude na panela. O mais fácil receita para panquecas de farinha de centeio podem conter apenas farinha, fermento e leite ou água. Sol padaria colocar taxa de 1 colher de chá por 400 g de farinha.

Deitado na bebida dos ingredientes, a massa deve ser cuidadosamente mexa e deixe crescer novamente. Quando a massa vai aumentar cerca de 3 vezes ou até mais, você pode começar a assar panquecas, ganhando massa concha sem mexer-lo. Cozidos panquecas de farinha de centeio em recipientes com um diâmetro de 25-28 cm de altura com fundo de espessura e revestimento anti-aderente.

Antes de deitar a primeira porção de ensaio, o tabuleiro deve ser bem aquecido com uma colher de óleo vegetal, em seguida, drenar o excesso de gordura. Correctamente panqueca cozido tem de ter uma espessura de cerca de 3 mm, crosta zarumyanennuyu e suculento sem celulose sobre seco. panquecas de centeio são mais densas e úmido do que o trigo. Eles são removidos para um prato aquecido, espalhando cada uma com manteiga.

Mais crepes de farinha de centeio que é preparado sem uma leveduras são fornecidos com diferentes coberturas deliciosas. Eles podem ser embrulhados requeijão doce, geléia de baga ou manteiga de maçã. Molho de creme azedo como um excelente complemento para o sabor e aroma de panquecas de centeio.

Panquecas são pratos de inverno. Quando, depois Shrove vem o post, você pode assar, sem ovos e leite, água ou cerveja jogando. Outras panquecas centeio facilmente ser convertido em um prato doce, apenas polvilhe-os com açúcar ou mel, ou servido com um pleno sol salgado. Como utilizado Pripek torrado cebolas ou cogumelos que são previstas com uma camada fina de uma panela e vertida teste.