À medida que o peixe seco sal: as pequenas dicas e truques

No mundo de hoje, é difícil encontrar o nosso compatriota, que não gostaria de usar seu tempo livre para beber uma caneca de cerveja, comendo peixe seco e sal. Este peixe tornou-se algum tipo de propriedade nacional. Na verdade, como o sal de peixe seco, irá entender neste artigo. manipulação simples e acessível ajudará a obter excelentes resultados.

À medida que o peixe seco sal?

Acredite em mim, você não tem que ser um chef para cozinhar um delicioso peixe. E não há necessidade de mudar o caso a sua esposa (filha, mãe, avó). Apanhados? Então, por favor, traga-a até o fim! Bem, então o mais agradável vai otvedyvat frutos do seu trabalho. E nós somos os seus dicas vão ajudá-lo a fazer a obter peixes no final é simplesmente lindo! A maioria das pessoas prefere peixe seco em forma seca. Ela e saboroso frito e cozido. Mas ainda mais ela vai para a quantidade do embaixador. peixe seco pode ser armazenado por uma quantidade razoável de tempo. E o gosto dele, sabe muito bem, como é maravilhoso.

Como o sal de peixe seco em casa? É simples! Maneiras de peso. Nós definimos os pontos principais. E há cada pescador tem que decidir-se mais perto dele.

A fase preparatória

Lavar peixe. Se um muito grande barata (o que é raro hoje em dia), é melhor estripar. Caviar zasun'te volta. Basicamente pequeno salgado peixe seco. Então, simplesmente lave-o bem. Prepara-se o recipiente para salgar. Em nenhum caso, não use panelas de metal. Pegue um balde revestidos em vidro ou algum recipiente de plástico profunda. Encontrar capa, que será menor em diâmetro do que a própria panela. Prepare a carga que você então e colocar a tampa. Como a carga pode aproximar qualquer coisa. Pegue um par de tijolos. Ou derramar água dentro do frasco de três litros e colocá-lo na capa. Preste atenção ao assunto na salmoura não foi dissolvida. E que o peixe pode destruir.

Como vobla sal a gosto satisfeito?

Um componente muito importante – sal. Parece, qual é a diferença, o sal? Eu comprei o primeiro disponível na loja, e isso é tudo …. Não. Não há necessidade de usar iodado. Inadequados e sal com finamente moído, que se assemelha de açúcar em pó. Comprar sal grosso comum. Você certamente vai encontrar em qualquer supermercado.

escolha de peixe

Como o sal peixe seco em casa na primavera, verão e outono? O processo da mesma. É desejável que foi frescos, apenas pego. Se é barata congelado, não se preocupe. A principal coisa é ter tempo para descongelar. Muito bom, se você adicionar sal para os peixes do mesmo tamanho. Por isso, é bom prosolitsya, e depois na corda no processo de secagem será ótimo!

O processo de salga

Enxaguar minuciosamente o recipiente, limpar a panela ou recipiente com um pano seco. Vamos dormir na parte inferior do sal. Não lamento que, o fundo deve escapar. Coloque o número de peixes. Se roach de tamanhos diferentes, em seguida, colocar no fundo das maiores exemplares. É desejável maximizar o peixe pressionado firmemente um ao outro. Lembre-se a expressão: "Como o arenque em um barril" Aqui, e você deve estar bem.

Cada linha de peixe salpicado com sal. Colocado na parte superior da tampa. Na capa – uma carga. Necessariamente colocar em um lugar fresco a panela com o peixe. Onde quer que não atingem as moscas e outros insetos.

Alguém salga dois dias de peixe, alguns, todos os quatro. Se os peixes são de tamanho pequeno, de 2-3 dias – suficiente. Certifique-se de peixe seco deve ser lavado de sal desnecessário e lodo. Alguns pescadores argumentam que, se a barata solilas dia, então você precisa lavá-lo durante uma hora. Se dois dias – duas horas. E assim por diante. Mas eu acho que, meia hora – hora prendê-lo em um pouco de água fria o suficiente.

Não sair no peixe seco sol. Cool, quarto bem ventilado é perfeito. Amarrando peixe melhor através dos olhos ou através da cauda. Mas, através da cauda não recomendou: um monte de estadias desnecessários na roach cabeça. Quando o peixe sair, amarrando-o com os olhos, o líquido restante simplesmente flui a partir da cauda. Se você colocar um peixe na varanda ou no porão, cubra-a com gaze. Assim, mesmo se sentar nas moscas peixe seco, larvas, e nenhum não vai fechar. Se grande barata, que, como já observamos, é encontrado no mundo moderno é muito raro, entre as costelas, inserir um jogo (se o peixe é eviscerado). Na verdade, alguns dias, e barata pronto. "Como peixe salgado seco?" – esta questão parece não haver resposta. Mas, em seguida, olhar para si mesmo, que tipo de peixe que ama. Alguns preferem seco, como no famoso desenho animado sobre o lobo ea lebre. Alguém comendo um pouco irregular. Algumas pessoas sair e fazer vobla simbolicamente: meio-dia, e depois comê-lo como um de arenque. Então, tudo depende de seus desejos. Mas que os peixes devem chegar muito saborosa, sem dúvida.

ingredientes necessários para salgar

Seja como for, uma única receita, como o sal de peixe seco, não. Alguém acrescenta açúcar ao sal e pimenta. Alguns pescadores acreditam que solitsya barata deve ser de pelo menos uma semana. Digamos, apenas todos os parasitas que entram os peixes se tornam inofensivos. Nós temos oferecido a você a receita clássica padrão, que só não cometer um erro. Para resumir:

• peixes;
• sal;
• pan ou balde (não metálica);
• carga;
• quarto fresco.

Complicado? Provavelmente fazer o trabalho, até mesmo uma criança pequena. Então é hora de começar a trabalhar! E você não precisa da ajuda de alguém. Como adicionar sal peixe seco, você pode definir o seu próprio. Todos vocês devem ter sucesso. Tente cozinhar o peixe, uma vez que a pegou. produto fresco com qualquer congelados não podem ser comparados. Stick para tecnologias padrão, e irá desenvolver todo o necessário você também. Bom apetite!