Uma variedade de receitas de preparação da carpa

Carp – um peixe da família da carpa, muito saboroso, mas extremamente óssea. Deste peixe é preparado como refeições festiva, e convencional. Há uma variedade de receitas para carpa. O principal método de preparação da carpa prateada é quente, mas você pode cozinhar e ouvido. Bem o peixe e marinada e enchimento.

Pratos de carpa de prata são também adequados para a tabela convencional, e para o feriado, de modo que este peixe é muito bem combinados com uma vasta variedade de produtos.

Algumas receitas carpa permitir o uso de peixes com ossos, e para alguns, tais como costeletas, filés precisa. A fim de tornar os filetes, primeiro você deve limpar o peixe na balança. Melhor limpeza peixe especial chistilkoy, mas se isso não acontecer, você pode usar um garfo. Depois disso, tirar o interior, as brânquias são cortadas e bem lavados. Para fazer o filé, é necessário, a partir da cabeça, fazer uma incisão ao longo da espinha do peixe e separe cuidadosamente a carne dos ossos. Em seguida, vire sobre os peixes e separar a carne, a partir da cauda.

Os pratos mais populares de carpas – IT costeletas e peixe grelhado. Como cozinhar uma carpa, e para agradar a ambos? Para fritar os pedaços de peixe, receitas especiais para carpa não é necessário – o suficiente para cortar algumas fatias de filé de 2-3 cm, e frite, mas antes que eles precisam para adicionar sal a gosto e deixe por vinte minutos. Para costeletas filé cortado em pedaços, não se esqueça de verificar a presença de ossos e percorrer um moedor de carne. Batatas e cebolas limpas e também rolar juntamente com pão e bacon.

Pão antes de molho em um pouco de água. O sal e pimenta resultando picada a gosto, bem amassada e fazer hambúrgueres. A agonia de rolo não é necessário. Em seguida, despeje o óleo na panela e leve ao fogo médio. Frigideira para aquecer para que o óleo é vermelho-quente. Costeletas fritas em ambos os lados, sob a tampa até uma boa batata frita. Costeletas são obtidos saborosa e popular com todos, mesmo para aquelas pessoas que, em princípio, não gosta de bolos de peixe, porque eles não são de todo similar.

Antes como fritar hambúrgueres, você precisa cortar pedaços de peixe salgado. Por um tempo, até almôndegas estiverem prontos, o prosolitsya peixe. Depois de costeletas frigideira devem ser lavadas novamente, despeje um pouco de óleo e colocar o calor para cima. Um copo do ovo e bata bem a sua permissão ou desculpa. Em outra tigela coloque as migalhas de pão. Agora, os pedaços de peixe precisa mergulhar no ovo, rolo na farinha de rosca e frite, como hambúrgueres, de ambos os lados.

A partir da cabeça, os ossos de peixes e barbatanas pode fazer um excelente sopa.

Mas é possível cozinhar sopa de carpas e outros medicamentos de prescrição. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Carp 700 gr
Batatas 6 peças
Tomates 5 peças
Aipo, tomilho, especiarias
Caldo de peixe 2,5 litros.

Batatas devem ser limpas, cortadas em fatias, coloque em caldo fervente e cozinhe até ficar macio. Depois que o fogo é reduzido, adicione o peixe e cozinhe por mais 15 minutos. No final da orelha é salgado, adicione especiarias, tomates cortados, e aipo. Antes de servir na sopa adicione cebola picada.

E agora você vai aprender a cozinhar carpa marinado.

Uma vez que o peixe está pronto, ele deve ser um bom tempere com sal e coloque em uma panela sob a imprensa e coloque na geladeira por 24 horas. Em seguida, o peixe foi bem lavado, colocado numa prensa e 6% de vinagre é adicionado de modo que o líquido cobre o peixe e removido novamente no frigorífico, já em 6 horas de agitação peixe a cada duas horas.

Os peixes de novo lavada, adicionado a gosto do óleo vegetal é adicionado anéis de corte ou metade anéis de cebola e pimenta negra, e agitou-se colocado muito próximo das margens. Uma hora mais tarde, carpa e está pronto para ser servido.

Há receitas para a carpa, em que os ossos, exceto o cume, se voltam para a geléia. É necessário cortar cenouras e cebolas e colocar no fundo da panela. Cobrir com uma camada de peixe e da camada de cobertura de cenouras e cebolas. Então, todos nós polvilhe com especiarias, sal e despeje o peixe de modo que a água é apenas ingredientes escondidos.

Após a ebulição, remover a espuma, reduzir o fogo, fechando a tampa e tomim 6 horas. A tampa não pode ser removida! Neste método obteve peixe suculentas, em que todos os pequenos ossos dissolvido e transformado em geleia. Experimente, você gostar!