Receita Roe: a massa e congelamento

As pessoas têm sido cozido em diferentes doces feriados. Para o seu aniversário – bolo para a Páscoa – bolo de Páscoa, o casamento – um pão. Mas no Natal cozido Roe.

Quais são esses doces?

Roe – um tradicional biscoitos de Natal feitos de centeio ou farinha de trigo. Na maioria das vezes ela é feita na forma de cabras, cavalos, ovelhas, vacas, veados. Cabra sempre foi considerado um símbolo de riqueza e bem-estar na casa, e a produção de biscoitos em forma de uma prosperidade simbolizando animal.

Os feriados de Natal são todos os parentes, amigos, vizinhos e crianças Kolyada receber refrescos biscoitos Roe. A receita de doces proferida. Roe cozido com o seu "ponto alto" em cada família. Afinal, biscoitos de Natal são tratados não só as pessoas, mas também alimentou seu animal de estimação. As pessoas acreditavam que após este animal se tornou muito prolífico. Além disso, Roe hung no celeiro ou um barracão como um talismã, e também utilizado para adivinhação esmagamento noite.

biscoitos Roe. A primeira receita

Para preparar o que você precisa:

• 5 copos de açúcar (de formação de gelo e de massa);
• 2,5 chávenas de água;
• 3 ovos (em massa);
• 5 gemas (em massa);
• 2 proteína (esmalte).
• sal 1/2 colher de chá;
• 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio;
• 2-3 colheres de especiarias (cravo, gengibre, noz-moscada, de canela);
• 2 gotas de vinagre (vidrado);
• 1,8-2 kg de farinha.

Preparação e produção de ovas de teste

Cozido em um grande vaso (melhor se for uma frigideira com uma espessura inferior), derreter 2 chávenas de açúcar (para castanho). Depois de verter lentamente 1,5 chávenas de água a ferver. A água na panela deve ser fortemente ferver e Parowan. Melhor para não dobrar baixo sobre a panela, de modo a não queimar seu rosto. É necessário mexa constantemente com uma massa colher de pau. Todos dissolvidos em uma mistura homogénea. Adicionar a mesma quantidade de açúcar (2 chávenas), agita-se e deixa-se dissolver completamente. Além disso, é possível remover o xarope a partir do calor e adicionar 350 gramas de margarina (manteiga). Despeje toda a massa em uma panela grande e deixe esfriar.

Até que a calda esfria, em uma tigela separada para chicotear 5 gemas e 3 ovos inteiros (ambos ovos mexidos). A mistura de ovos foi vertida em xarope arrefecido. Adicione o sal, especiarias (você pode saborear) e refrigerante. Peneire a farinha, em seguida verter lentamente à mistura de açúcar. Farinha deve derramar conforme exigido por Roe receita, mesmo que a massa parece líquido. Caso contrário, o produto vai ser difícil. A massa de pão acabado num local fresco durante um dia.

No final do tempo previsto, rolá-la cerca de um centímetro de espessura e cortar suas figuras favoritas (você pode pré-fabricar o modelo desejado). produtos Coza precisa a 180 graus.

esmalte

E como fazer gelo para Roe? Receita para ela, nós consideramos agora. Primeiro você precisa de chicote em uma espuma firme duas proteínas. Cozinhar o xarope a partir de um copo de água e açúcar. xarope de ebulição remover do calor e despeje-a proteínas. Batida com um misturador até grossos (15-25 minutos). No final derramar essência. Se você quiser, você pode adicionar o corante. Depois disso, você pode decorar com geada pronto roe.

Para biscoitos foram suave e deliciosa, é melhor fazê-lo grande e não muito fino. E o mais importante, não secar a massa no forno! Em seguida, verifica-se a verdadeira "mágica" Roe Natal, uma receita tradicional, que agora é conhecido por você!

outros produtos

Também assar pão de gengibre-Roe. E que tipo de produtos, e onde ocorreu? Gingerbread apareceu no norte de Arkhangelsk. Naqueles tempos antigos, eles foram assados apenas no Natal e Ano Novo. Corte as cenouras em forma de figuras de animais, pássaros, anjos, árvores, casas, estrela do Natal , ou trenó. Roe receita passada de mães para avós e caminhou até o presente momento. Há também uma separada da família-Roe, antigos e novos, modernos.

Nortistas acreditavam que Roe atrair boa sorte. Se, por exemplo, uma jovem que ela fazer bolo e dar-lhe a marcha lenta companheiro, logo ela vai se tornar uma noiva. Mas a maior felicidade em Roe foi decidido dar toda a família. Ela foi considerada um talismã. Na maioria das vezes roe cozido no forno. Mas na década de 30 do século passado começou a usar uma outra maneira: antes de colocar a figura no forno, ele estava sendo abaixado para um par de minutos em água fervente, para manter a forma da cenoura.

O principal segredo de fazer Roe – fazer massa com amor, de bom humor e sem pressa. É melhor começar a amassar tarde da noite, antes de deitar.

massa de pão de gengibre

E como fazer massa de pão de gengibre para Roe? A receita é claro para todos. Para cozinhar você precisa:

• 2-2,5 kg de farinha peneirada;
• dois ovos;
• pacote de margarina ou manteiga;
• uma colher de sopa de bicarbonato de sódio, apagada com vinagre;
• temperos a gosto (cravo, gengibre, canela);
• 3-4 chávenas de açúcar.

preparação

• Em primeiro lugar é necessário para verter para a panela e para preencher a metade açúcar de vidro de água (fria fervida). Cozinhe em fogo baixo.
• Manteiga (margarina), cortado em pequenos pedaços.
• Em grande frigideira queimar através de uma chávena de açúcar, mexendo sempre até que derreta para castanho e aparece espuma. Depois de verter queimada por meio de açúcar no xarope de ebulição, agitando todo o tempo. Agora você pode adicionar pedaços de manteiga e misture até homogênea esquerda líquido. Fresco ao frio.
• Até o xarope arrefece, é possível misturar as especiarias seleccionadas. É mais adequado para a canela gingerbread.
• Bata dois ovos e despeje em especiarias, para adicionar o bicarbonato de sódio e o xarope resfriado. Todos boa mistura.
• Antes de começar a amassar a massa, é necessário para registrar o tempo no cronômetro – todo o processo deve demorar mais de uma hora. Requerida por esta ovas receita.
• Mesmo que pareça que a massa está pronta em 30-40 minutos, você ainda vai precisar para continuar a amassá-la. Caso contrário, durante o cozimento gingerbread rachada.
• Farinha de ser vertida em pequenas porções. Primeiro, sove a massa com um misturador, e depois suas mãos. Este é um trabalho muito demorado. Se uma mulher não pode lidar com si mesmo, você pode pedir a um homem para ajudar. A principal massa amassar de bom humor e com bons pensamentos.
• Como resultado, deve fazer um teste, semelhante a um pão molhado, não se apegam a suas mãos. Ele precisa ser colocado em um saco e enviar na geladeira por uma semana ou duas!
• Antes de assar a massa deve deitar-se na sala. Em seguida, é possível cortar uma fatia a partir dele e costura rolo de cerca de 0,5 centímetros de espessura. A partir de massa para cortar formas de modelos.
• Aqueça o forno a 180 graus e bolos assar 5 minutos para dourar.

Esmalte para Roe. receita para

Primeiro, ele diz como fazer um esmalte branco. Você precisa agitar cuidadosamente até uma única proteína. Além disso, é necessário adicionar gradualmente o açúcar em pó (vidro) e algumas gotas de limão de brilho. glacê rosa preparada como segue: primeiro é necessário separar um pouco de glacê branco e solte-o suco de beterraba crua, em seguida, mexa até uma cor homogênea.

Gingerbread pode ser decorado com uma escova, fósforos, varetas ou saco de confeitar. Tudo depende da imaginação. O produto é melhor não derramar esmalte e pintar intrincados padrões de Natal. Receita para o esmalte, você pode adicionar um pouco de diversão, se você adicionar o creme de leite de suco de cenoura, cacau, ou corantes.

O terceiro receita

Naturalmente, esta não é a única gingerbread-Roe. Receita outra bicarbonato de magia vai ajudar a preparar estes produtos doces um pouco mais rápido. Para cozinhar você precisa:

• Açúcar – 800 g;
• um copo de água;
• margarina (óleo) – 150 g;
• especiarias (canela, cravo da índia);
• Soda – uma colher de chá;
• 3 ovos;
• farinha.

Preparação do pão-de-

Derreter o fogo uma chávena de açúcar e dissolvê-lo num copo de água quente. Depois de verter mais dois copos de areia e agita-se até se dissolver. Remover do calor e em lugar de uma manteiga xarope (150 g), canela colher de chá e soda. Arrefecer e adicionar um ovo e duas gemas. Depois de verter 0,5 kg de farinha e amassar a massa. Suportá-lo em um lugar fresco. Depois de adicionar outro libra de açúcar e rolar para fora da espessura de camada de 50 mm. Corte as figuras de animais e colocar na folha, oleada.

Gingerbread ovo mancha com água e coloque no forno. Cozer durante cerca de 7 minutos. Os produtos acabados deve ser seco.

Como cozinhar neste caso, o esmalte para Roe? A receita é praticamente nenhum diferente do habitual. Para cozinhar você precisa:

• duas proteínas;
• açúcar de confeiteiro;
• corante ou suco de frutas e legumes.

Super chicote duas proteínas e açúcar em pó (5-7 colheres de sopa). Adicionar corante alimentar ou suco de cranberry, beterraba, mirtilos, cranberries, cenouras. Misture bem até sombra suave. Adicionando um corante a ser até obter a cor desejada. Uma vez que você pode decorar gelo gingerbread.

conclusão

Muitas pessoas nem sequer suspeitar que há alguns delicioso e incomum gingerbread-Roe. Alguns têm visto ou tentado os bolos, mas não sabia seu nome. Agora você entende como fazer verdadeira Roe Natal, a receita do que é apresentado no artigo, e, portanto, será capaz de fazer não apenas tentar, mas também assar estes números surpreendentes. A maioria deles gosta de crianças. Na verdade, tão semelhante ao gingerbread brinquedos fabulosos que trazem alegria e fé no milagre do Ano Novo. E, de fato, há um feriado, quando seria impossível para decorar uma mesa de jantar gingerbread Roe! Qualquer que seja a receita que você escolher Roe, cozê-los com amor, boa fé e no melhor! Seja ousado – e tudo que você tem!