Rhubarb jam – sabor maravilhoso da infância

Muitas pessoas provavelmente sabem, é bom para sentar-se longas noites de inverno assistindo televisão com uma xícara de chá é muito saboroso geléia, uma reminiscência da infância distante. No meu caderno de culinária é uma receita maravilhosa que eu tenho de minha mãe. Este ruibarbo geléia com limão. Preparar esta iguaria sob a força de cada um, porque a crescer ruibarbo lata sem muita dificuldade, e a compra não é um problema. Um congestionamento não é apenas delicioso, mas também muito útil e prático.

jam útil

Nós lembrar sobre jam incomum fria de outono, que é muitas vezes acompanhada de gripes e doenças infecciosas. Ruibarbo contém ascórbico, ácido málico, rutina, pectina, que lidar com sucesso com doenças outono retardar o processo de envelhecimento de todo o organismo e são bons para a pele (rugas dificultam a formação de início). Chegamos aqui, então estamos fora da despensa cheirando jam verão a partir de ruibarbo, cujo uso é evidente e inegável.

A singularidade da planta

Ruibarbo – um produto difícil. Na maioria das vezes, são os pecíolos são usadas para preparação de compotas e recheios para tortas. Mas é plantas úteis pode ser usado mais amplamente. sopas deliciosas, ensopado de legumes, vitamina saladas, pratos de lado para pratos de carne, molhos, sobremesas – estas são características desta planta única. Mas continua a ser um favorito de geléia e compota de ruibarbo. Desta forma é possível preparar e para o futuro, e então todo o inverno para festejar e entreter os amigos. Como poderia cozinhar um milagre?

jam ruibarbo Cooking

No caso dos alimentos usar apenas jovens ruibarbo. É muito mais saborosa e lembra maçãs Antonov. pecíolos mais velhos inadequados porque prevalece o ácido oxálico, na presença dos quais no corpo humano em excesso indesejavelmente. Para preparar uma deliciosa sobremesa que você precisa tomar 1,5 kg de jovens talos de ruibarbo, descascá-los a partir do topo da pele, corte em pedaços pequenos e encher com açúcar (1300 g) durante a noite. Desde que a planta é bastante um monte de água, em seguida, pela manhã todo o açúcar tenha derretido, deixe o suco de ruibarbo, e podemos começar a cozinhar. Fundir xarope e ferver, em um processo com o xarope necessário para remover a espuma. Em seguida, despeje a calda quente, ruibarbo e mais ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos o tempo todo não se esqueça de mexa para não queimados. Retire do fogo e dar legal para algumas horas. Esta acção terá de ser feito três vezes. O segundo e terceiro ruibarbo cozinhar cozinhar um pouco mais de tempo, cerca de 20 minutos a tal tratamento térmico prolongado ruibarbo mantém a sua vitamina e sabor. Ao cozinhar no terceiro jam limão adicionando baseia-se 1 kg de ruibarbo – 1 limão. Citrus ser limpo, friccionada com um ralador, espremer o suco da polpa. O acabado ruibarbo cozimento quente dispensado em frascos esterilizados preparados, e envolveu-se em uma reserva de forma a completar o seu arrefecimento.

E no inverno, abrindo um frasco de delicadeza perfumado, você pode desfrutar do sabor único de si e entreter seus amigos. pequenas peças delicadas de ruibarbo embebidas em xarope de açúcar, com um ligeiro tom de acidez irá apreciar os ventiladores de sobremesas.