strogonoff de carne de porco

As tradições cozinha russa de carne ou strogonoff de carne de porco ou, como é chamado, strogonoff de carne, há muito tem sido um nome familiar, mas não o seu próprio nome.

Se no século passado chamado exclusivamente de carne, finamente picado e cozido em molho de creme, mas agora este nome podem designar qualquer finamente picado carne, cozidos em molho de creme ou creme de leite.

Estrogonofe de carne de porco, se a carne cozida a partir de um porco jovem – apenas grande prato. Entre os muitos pratos de carne de porco – este é um dos meus favoritos. É que churrasco pode corresponder a popularidade deste prato em minha parada de sucessos pessoais. Mas, ao contrário dos kebabs, são estrogonofe de receita de porco que eu gostaria de dizer-lhe, é mais fácil de preparar, porque ele não precisa de uma grade, ea carne é obtido muito mais macia.

Ingredientes que você precisa para cozinhar: uma libra de carne de porco, uma cebola, 3 colheres de sopa de farinha, cenouras, metade de um copo de água, um par de colheres de sopa de molho de tomate, uma colher de óleo vegetal, sal e pimenta.

Se tudo que você precisa você já tem em mãos, é hora de começar, mas em primeiro lugar, certifique-se de ler atentamente esta receita fora dele, você vai aprender a cozinhar são estrogonofe de carne de porco é simples e delicioso.

O primeiro passo vamos preparar a carne: pedaço de carne de porco é enxaguado com água corrente e corte-o em pedaços pequenos longitudinalmente. Em seguida, na panela, que já é o óleo quente vegetal, espalhar fatias porco, frito, constantemente se voltando para ele de todos os lados uniformemente bronzeado (se você tiver um não-pau frigideira, você pode fazer menos petróleo, e vire a carne melhor do que uma espátula de madeira).

Uma vez que a carne está começando a publicar um cheiro agradável, é hora de passá-lo para a panela. Você pode, é claro, cozinhar strogonoff de carne e carne de porco sem o pote, mas eu garanto que você, o que acontece não é o que você tem, o que você precisa. Mas não vamos ficar distraído. Nós mudamos a carne na panela, coloque em fogo médio e despeje água fria. Agora você pode deixá-lo no momento e, até que a carne é cozida, tome zazharki ao molho.

Zazharki para ir para a causa de cenouras e cebolas, que actuam na seguinte ordem: primeira vegetais enxaguados sob água, limpar as cebolas a partir da casca, e cenouras descascadas e novamente bem lavado. Finamente cortado cubos de cebola, cenoura esfregar sobre um células ralador médio. pan Pomo e despeje óleo para ele, precisávamos-lo novamente. Coloque-o na cebola picada e coloque em fogo baixo, mexa RFJ, e exatamente a metade do tempo habitual necessário para curvar completamente pronto. A meia-pronto, adicione a cebola molho de tomate e cenoura ralada, misture e coloque o cozido sob a tampa por mais 10 minutos. Se o tempo chegou ao fim, é possível a derramar todo o conteúdo da frigideira para o pote, não se esqueça do sal e pimenta. Resta apenas ensopado de carne até ficar macio, em fogo médio, certifique-se de que o porco era nenhum vestígio de sangue.

Procedemos à terceira fase – pura farinha é derramado na panela e aqueça sem óleo. Farinha necessário agitar constantemente até que até que se torne castanho claro. Agora digite no molho pote, resfriá-lo e derramar na panela com a farinha, misture bem. Tudo o que é obtida pela adição ao conteúdo da panela e colocá-lo em fogo baixo. Mexendo sempre, até que o molho engrosse esperar. porco estrogonofe pronto.

Há uma outra forma alternativa de realizar o molho, que é às vezes chamado de um clássico.

Duas cebolas em fatias finas, em uma frigideira coloque um pedaço de manteiga derretida, e este óleo é cebolas fritas até soft state, você pode temperar com sal, tomilho e pimenta, em seguida, é necessário adicionar um pouco de creme de leite e mostarda.

Sirva o prato deve ser quente, frio, ele perde metade do seu charme e bom gosto. Carne de porco são estrogonofe é melhor combinado com macarrão ou batatas, mas é saborosa e cereais, especialmente arroz e trigo mourisco.