Como cozinhar deliciosas e belas "línguas" de berinjela

Berinjela – um vegetal que gostam da amante de sua versatilidade e um sabor neutro. Devido a estas qualidades ele pode ser adicionado a qualquer ensopado de legumes, caçarolas, a ver com isso saladas afiados, marinadas e colheita para o inverno. Mas agora vamos olhar para como fazer "línguas" de berinjela – um delicioso e incomum prato, que, aliás, parece muito bom sobre a mesa de férias. Normalmente, esta festa é preparada com outros vegetais: tomate, alho, pimentão – e para criar um queijo uso bronzeado ou maionese.

línguas receita de berinjela

Por várias porções de pratos deliciosos que você vai precisar de:

– 2 berinjela grande ou médio porte – escolha legumes grossos e longos o suficiente para torná-lo conveniente para cortar em "línguas";
– 300 gr. queijo (sólido como "Parmesão" ou "Cheddar");
– 6 dentes de alho;
– 150 c. maionese;
– para decoração – um punhado de sementes de romã e um monte de ervas frescas.

"Tabs" para beringelas preparados como se segue: lavar os vegetais não precisam de ser limpos após corte em espessura da chapa longitudinal até 1 cm. Coloque o branco em uma tigela, tempere com sal e deixe repousar por meia hora – assim será a amargura de legumes antes de fritá-los devem ser lavados novamente. Depois disso, muito fortemente aquecido frigideira despeje um pouco de óleo vegetal, espere até que ele se torna muito quente, e por sua vez, frite a berinjela em ambos os lados. Por que isso? O fato de que durante a preparação desses vegetais absorve o óleo como uma esponja, e para evitar isso, você só precisa reduzir a assar – é por isso que a frigideira e óleo deve ser vermelho-quente para o limite. Quando todos os "guias" de beringelas estão prontos, coloque-os em um prato, você precisa abrir um guardanapo de papel – assim vai a gordura extra. Depois disso, prepare o molho: Misture a maionese, queijo e alho espremido ralado – e espalham um bom fatias vegetais. Em seguida, role por cima, polvilhe com sementes de romã e finamente picado ervas frescas.

"línguas" de berinjela com queijo, tomate e salsicha, cozidos no forno

Para guloseimas aromatizado para a tabela de feriado, tomar:

– 2 grandes beringelas;
– um tomate maduro;
– um grupo da salsa;
– 100 gr. queijo (sólido);
– 50 onças. qualquer salsicha, o melhor é tomar um "salame" ou qualquer fumadas;
– petróleo – e manteiga, e vegetal;
– Sauce – 150 c. maionese e alguns dentes de alho.

Como no anterior receita, berinjela , lavagem, cortado em fatias grandes longitudinais 1 cm de espessura. Verter em uma bacia, temperar com sal e deixar repousar durante 20-30 minutos. A maionese mix Durante este tempo, o alho espremido e salsa – que vai ser vestir-se para legumes. Rale o queijo, corte as fatias de salsicha, tomates – rodelas. Quando o suco de berinjela dado, lavá-los novamente sob água corrente e seque. Depois disso, cada fatia de graxa com manteiga primeiro, depois o molho, coloque um par de fatias de salsicha e tomates. Enviar cozida num forno pré-aquecido (até 220-250 ° C) durante 10 minutos. Depois disso, retire a panela, polvilhe com queijo vegetais e continue a cozinhar por mais 10 minutos. Perfumados "línguas" de berinjela sob crosta rosada pode trazer para a mesa – quente eles vão fazer lanches grandes, que, com certeza, irá satisfazer todos os seus convidados.