Como fazer um delicioso molho de pizza? Receita em várias variações

O que você entende pela expressão "Pizza Sauce"? A receita do prato, por um lado, pode providenciar o uso de uma mistura de diferentes produtos, temperos e especiarias para espalhar a massa antes do cozimento. Para outros, o molho serve como uma porção da pizza pré-fabricada. Quais são as diferenças entre essas duas tecnologias?

Molho de pizza – receita para diferentes propósitos

No primeiro caso, o molho utilizado no processo de cozimento dá um sabor especial a cada pizza. Na verdade, graças a este componente particular você obtém uma combinação única de aromas. Qual é melhor cozinhar um molho de pizza? A receita pode ser completamente imprevisível, pois o conjunto de ingredientes de um prato é completamente diferente do outro. Tudo depende dos principais produtos. No segundo caso, a mistura aromática pode ser alimentada a um prato já preparado e não é utilizada para assar.

Mas em qualquer uma das duas opções você precisa considerar as regras para combinar produtos. Como fazer um molho de pizza completamente harmonioso? Por exemplo, é inegável que o molho de tomate não está preparado para assar com tomate . É melhor usado em combinação com qualquer carne. E a pizza com cogumelos, legumes ou peixe é a melhor mistura de creme azedo ou maionese. Oferecemos várias receitas que levam em consideração o modo de uso.

Molho de creme amargo para pizza

Opção para manchar

Uma vez que os produtos serão posteriormente submetidos a tratamento térmico, alguns deles podem ser usados em forma bruta. Por exemplo, as cebolas não são necessariamente pré-fritas. Uma pimenta amarga é melhor, pelo contrário, usada na forma do solo, uma vez que requer digestão para o rendimento total da adstringência na mistura. Para uma pizza média, tome creme azedo (4 colheres de sopa), que pode ser substituído por maionese e misture com três dentes picados de alho, cay. Uma colher de mostarda, uma mesa. Uma colher de rábano, uma meia colher de chá de sal, duas colheres de chá de ervas e especiarias.

Variante de um prato separado

Todos os molhos, que são servidos no papel do molho, geralmente são cozidos por um curto período de tempo. Esta condição é necessária tanto para melhorar as características do sabor como para aumentar a vida útil do prato preparado. O molho de creme azedo proposto é uma interpretação do molho branco. Pegue meio litro de qualquer caldo e chicoteie com um misturador com três ou quatro mesas. Colheres de creme azedo e duas – farinha. A estação de mistura resultante com especiarias, sal e cozinhe em fogo baixo durante meia hora, mexendo periodicamente com uma colher de madeira ou uma espátula. Estirpe de molho acabado. Sirva gelada.

Molho de tomate para pizza. A receita é universal

Cozinhar, feito de tomates frescos, pode ser usado como uma das camadas de pizza, e na forma de um molho separado servido para assar. Para isso, cozinhe um quilograma de tomates picados juntamente com alho, sementes de coentro, ervas e pimenta amarga. Após o resfriamento, limpe a mistura através de uma peneira, colocando luvas de borracha para evitar queimaduras nas mãos da gravidade das especiarias. Em purê de batatas adicione orégano, pimenta moída, sal e outras especiarias favoritas. Cozinhe a mistura por cinco minutos. Loja de molho na geladeira.