congelamento

Para decorar e melhorar o sabor de uma grande variedade de produtos alimentares que utilizam açúcar de confeiteiro. Que tipos de substâncias doces são e como cozinhá-lo? Quase todos os tipos de esmalte, que incluem açúcar pulverizado ou açúcar são chamados de "sugar". Cozinhá-lo muito simplesmente: todos os ingredientes são completamente misturados com um misturador ou um batedor. Todos eles são aplicados para os bolos arrefecidos. Quando usando açúcar em pó é uma textura mais fina e macia, o que melhora a qualidade do produto.

O tipo mais simples de esmalte é uma que é feita a partir de açúcar em pó e água. Para preparar um pó de vidro é misturado com 1 60 ml de água. Ao cozinhar, deve-se ter em mente que, se ele ficou um pouco aguado, acrescente o pó, mas se for muito espessa, é necessário adicionar água.

Para a decoração de bolos, biscoitos, bolos e bolinhos possíveis para preparar revestimento simples, consistindo de um ovo em pó branco e 100 g. Para a sua elaboração é preciso peneirar o açúcar de confeiteiro por uma peneira, adicione a ele claras de ovo e bata com um mixer até que as condições de luz, espuma de ar. Para criar desenhos e inscrições utilizados cozinhar seringa ou um saco de plástico com o canto cortado.

congelamento proteína muito saboroso obtido a partir do pó de vidro 1, uma proteína, a 20 ml de sumo de limão. Arrefecida proteína espumante misturador, foi adicionado a isso e o pó de sumo de limão, e a mistura é aplicada aos produtos assados.

Fruta geada preparado a partir de um pó de vidro, 60 ml de sumo de fruta (quaisquer), 0,5 colher de chá vanilina.

congelamento cremosa feita a partir de 0,5 chávenas de pó, colher de chá de 0,5 vanilina, 20 ml de creme (20%). Todos os ingredientes são combinados e misturados. A mistura resultante é aplicada à massa.

esmalte láctico preparado a partir do pó de vidro 1, uma colher de sopa de manteiga, 0,5 colher de chá vanilina, 40 ml de leite, uma pitada de sal. Derreta a manteiga, adicione o leite para ele, em pó, baunilha e sal.

congelamento de cor muito bonito é obtida pela adição de uma mistura simples dos ingredientes de corantes naturais ou a sua preparação a partir de sumos de fruta. Para cores naturais suco concentrado de frutas, grãos, frutas, e obter essas cores:

– Vermelho (cereja, framboesa, morango);

– amarelo, laranja (abacaxi, cenoura);

– verde (salsa, espinafre);

– Brown (chá forte ou café);

– azul, roxo (mirtilos, amoras).

Para a preparação de esmalte colorido combinado com 40 ml de água e corante ali adicionado açúcar em pó (0,5 chávenas) e misturou-se homogeneamente.

Muitas pessoas estão comprando em bolos de Páscoa na loja, infelizmente, lembrar aqueles dias em que mães e avós-se festiva assados muffin e cobertos sua camada de proteína branca de neve. Embora tortas de lama industriais feitos a partir dos mesmos produtos, o gosto de sua muitas vezes não nos satisfaz. Abaixo está uma receita que tem por muitos anos. Crosta de gelo para a Páscoa é as proteínas mais frescos. Para a sua elaboração deve levar ovos que não são mantidos por mais de 7 dias. A qualidade pode ser determinada pela sua gema: o mais líquido é, os ovos menos frescos. Depois de contacto com as partículas de proteína no esmalte gema pode não acontecer.

Antes de chicotear proteínas de ligeiramente arrefecida e adicionou-se-lhe uma pitada de sal. Mixer ou bata bata-os por 3 minutos, em seguida, adicione gradualmente o açúcar. brancos batido com açúcar durante 2 minutos. Se pó substituto do açúcar, gelo será ainda melhor. Em uma proteína requer 100 g de açúcar, ou em pó. Excelente glacé batido é estrutura liso, denso. Quando aplicada aos bolos que ela não tinha rachado. Para esmalte cobre uniformemente produto proteína, era brilhante sobre a superfície do bolo é aplicada a uma densa camada fina de compota ou marmelada.

Para vitrificar melhor para manter, pode ser seco no forno, colocando um bolo lá durante 3-5 minutos.