mingau delicioso e saudável feita de grãos de milho

O berço do milho – América. variedade Homeland de cereais – as terras eslavas. No século XVI, após a descoberta da América, os produtos de "Índia", como chamavam o continente americano, começou a sua marcha triunfal em todo o planeta. Agora, muitos da cozinha nacional dos povos da Europa não apresentam-se sem batatas, tomates e milho …. Estávamos milho alcançou no século XVII, quando esta cultura foi a porca Danúbio planície. O milho é muito bem adaptado a este clima, comecei a dar boas colheitas e crescer seu povo começou a vender seu excedente para os países vizinhos. Entende-se que o caminho de propagação do método de preparação de milho, sobreposto sobre as características culturais de cozinha cereais. Nas terras eslavas para o mingau do século XVII feitos em Pshenko. Mas o milho painço perde significativamente em sabor, é mais difícil para o estômago. Portanto, muito rapidamente papa feita de grãos de milho parcialmente suplantados painço. Embora o método de mingau cozinhar o milho era idêntico ao que preparou Pshenko nossos antepassados.

Então, vamos olhar para a forma de cozinhar o milho mingau à moda antiga. É necessário lavar completamente os grãos de milho, até que a água esteja completamente limpo. Então você precisa inclinar o cereal em uma peneira e depois água de drenagem, espalhar-se em uma toalha para torná-lo secar um pouco. A água a ferver pote paredes espessas, sal dele. Devagar e com cuidado, de modo a não ter aglomerados formados, coloque um em um cevada panela, reduza o fogo para médio e cobrir a tampa da panela. Não é necessário abrir frequentemente o pote e evitar confusão. Quando o mingau engrossa, reduzir o calor para baixo. Eslavos, como leite e produtos lácteos. Portanto, na confusão (a menos que o pós) foi adicionado ao leite. Quando você vê que o mingau cozido (garupa não é difícil), adicione à panela frente aquecido a 50 ° C com leite e colocar um pedaço de manteiga. Permitir mingau a ferver, desligue o fogo, mas o pote com a tampa fechada embrulhar algo quente para bagunça depois. No começo do forno russo, era fácil de fazer, é agora a dona colocar a panela em um forno ligeiramente aquecido ou envolveu-o em um cobertor.

Existem várias maneiras de como cozinhar milho mingau para o bebê. Pode ser administrado em alimentos sólidos a partir de 8 meses de idade. Mas primeiro você precisa usar leite desnatado, não pesado para o ventrículo delicada do bebê. Com leite, você pode adicionar um pouco de açúcar. As crianças mais velhas gostam de mexer com leite condensado, mel, frutas, vários xaropes. Muito saborosa papa feita de grãos de milho com frutos secos. Eles têm de ser lavadas, no vapor e adicionou-se a papa de aveia com leite e açúcar.

Você pode pedir para um sentido do exótico mingau de receitas de milho de outras cozinhas. Por exemplo, para preparar Moldovan / Romeno abystu Abkhaz canjica, polenta italiana ou ocidental ucraniana banosh. Mas, ao contrário do mingau russo feito de milho, todos esses pratos não são feitas a partir de cereais e de farinha de milho grossa. Farinha para entrar em nossas lojas é mais difícil do que a garupa, que está nas lojas em todos os lugares. Portanto, se você tiver apenas grãos de milho, levemente refogue até dourar e um leve aroma de assado – sem queimar! – grãos. Em seguida, esmagar os cereais em um moinho de café convencional (não em pó, e a um estado de sêmola ligeiramente menor). Banosh feito com base de creme de leite ou unexpunged leite. Na panela com ebulição creme salgado suavemente, numa corrente fina, verter a farinha e constantemente interferir com uma colher de madeira até uma espessura muito forte. Papa feita de grãos de milho é considerada terminada quando o peso começa a sair a partir da parede do vaso. Banosh servido como um prato com queijo ou carne para fungos.

Kasha corn canjica tipo grits e polenta água, polenta cozida, mas deve ser mais fluido do que canjica, que é mais como um pão. propagação canjica em uma placa de madeira e corte com uma faca, como pão e fatias de polenta ainda é possível fritar em gordura profunda, como batatas fritas.

Milho mingau útil de nutrientes e é rica em vitaminas B1, B2, C, PP. Ela remove as toxinas e radionuclidos, contém caroteno e aminoácidos lisina e triptofano. É como baixa caloria e para aqueles que estão de dieta.