Autumn bolo: passo a passo receitas

bolo de Outono – é toda uma classe de produtos de confeitaria, que engloba tudo o que está associado a esta época do ano. O calor, o cheiro de especiarias, frutas da estação e uma paleta quente. Ao contrário da opinião de muitos, um bolo brilhante tópicos relevantes podem ser cozidos em casa. Neste artigo, vamos dizer e mostrar na foto.

Walnut e bolo de maçã da "Chadeyki"

É um bolo bonito, suculento de Irene Chadeevoy não deixa ninguém indiferente. Os seguintes produtos será necessário para ele:

Para o bolo de esponja:

• ovos – 6 peças;
• açúcar – 200 gramas;
• nozes torradas moídas (quaisquer) – 40 gramas;
• sal – uma pitada;
• manteiga (derretida e arrefecida) – 45 g;
• de farinha – 105 gramas;
• amido – 45 gramas.

Creme do creme:

• gemas – 3 peças;
• açúcar – 120 gramas;
• manteiga – 150 Gramov;
• amido de milho – uma pitada;
• Leite – 75 ml;
• baunilha – a gosto;
• nozes torradas moídas (quaisquer) – 40 gramas;
• espíritos com sabor (em Calvados Idealmente, mas o ajuste e conhaque) – 2 colheres de sopa. l.

recheio:

• maçãs grandes – 3 peças;
• açúcar (preferencialmente marrom) – 40 gramas;
• manteiga – 30 gramas;
• de farinha – 1,5 colher de chá .. com uma lâmina;
• Ginger – uma grande pitada;
• canela em pó – uma grande pitada.

esmalte:

• açúcar em pó – 150 gramas;
• espíritos com sabor (em Calvados Idealmente, mas o ajuste e conhaque) – 2 colheres de sopa. colheres;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. l.

decor:

• grosseiramente picado e nozes torradas – 150 gramas;
• pau de canela – 1 pc;.
• passas – 50 gramas;
• maçã de tamanho médio – 1 peça.

preparação

Bolo no estilo outono desta quantidade de produtos obtidos com um diâmetro de 22-24 cm.

Para preparar o bolo, a primeira coisa Tiros moldar pergaminho e pré-aqueça o forno a 180 ^° C

Peneirar a farinha com o amido.

As proteínas separadas das gemas.

Bata proteínas com sal até que a espuma macia e, mexendo sem parar, iniciar o derrame de açúcar. Como resultado, você tem uma forte espuma brilhante, que não deriva de uma tigela se estiver inclinada.

Continuando a whisk, adicione as gemas com as proteínas, um por um. Deve obter uma massa exuberante, ligeiramente amarelado.

Adicionar açúcar à farinha de ovo batido com amido e porcas inferior colher cuidadosamente amassada-se até ficar uniforme. Com cuidado, despeje o óleo e mexa novamente.

Coloque a massa de biscoito em forma, alisar e colocado num forno pré-aquecido.

bolo pronto tem uma cor dourada intensa lisa e elástica quando você pressiona-lo no centro. Removê-lo do forno e deixe esfriar, colocando no grid de cabeça para baixo.

O bolo arrefecida remover do molde, embaladas em película de plástico e deixou descanso na cama para 6-8 horas. Este biscoito é universal: não só bolo de outono, a receita do que damos, oferece-lhe o melhor, se você quiser, pode usar quaisquer cargas a gosto – por exemplo, chocolate com nozes perfeitamente combinadas.

Para o creme, misture as gemas, o leite, amido e baunilha. Coloque em um pequeno fogo, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos até engrossar. Remover o xarope a partir do calor. Cubra com folha para evitar crosta.

Retire a manteiga da geladeira e deixe amolecer por uma hora. Como um resultado, a temperatura do óleo deve ser a mesma que a temperatura do xarope.

Bater a manteiga e, sem desligar o misturador, adicionar gradualmente o xarope arrefecido. I deve obter um creme espesso, brilhante e homogêneo.

Despeje o creme de leite e álcool novamente rapidamente bata. Adicionar as porcas e agita-se até ficar liso.

Para o enchimento de uma frigideira seca fritar a farinha até dourar. Verter a farinha em um recipiente separado.

Casca de maçã e corte em cubos.

Derreta a manteiga em uma panela, adicione o açúcar, gengibre, canela e maçãs. Cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam macios, mantendo a forma. Nesta fase, você precisa derramar a farinha torrado e misture bem. Todos enchimento está pronto.

Para o esmalte, misture todos os ingredientes até ficar lisa e um pouco quente.

Para decorar um bolo, a fatia de maçã em fatias finas, coloque no microondas e cozinhe em potência máxima por 3-4 minutos. Os chips obtidos polvilhar canela.

Como montar este bolo outono?

1. Para começar, cortar o bolo longitudinalmente em 3 partes iguais.
2. Colocar sobre a camada inferior do enchimento de maçã arrefecida.
3. Cobrir e empurrar a segunda camada de biscoito.
4. Lubrificar a camada de superfície da metade creme. Espremer terceiro biscoito.
5. Pincele com restante queda bolo de creme ao lado.
6. gelo aquecido no bolo deitar em cima, certificando-se de que ele não bateu sobre o creme.
7. Boca enfeite bolo com nozes picadas.
8. De cima inserir os chips de maçã, colocar um pau de canela e passas.

Antes de servir, deixe o bolo sentar-se por 3-4 horas.

decoração

E se você decorar o acima não é suficiente? Por exemplo, o bolo é um presente, e você quer mais festiva?

Aqui veio ao aroeira ajuda – uma pasta especial de açúcar, a consistência semelhante à argila. Com ele, você pode bater decorações temáticas e colocá-los cair benefício receita de bolo permite – creme feito com base em óleo, em seguida, cole derrete.

E agora você pode comprar aroeira em qualquer departamento de confeiteiro. É como uma colorida e branco. A opção mais fácil – para levar o material de cores branco, laranja, vermelho e amarelo. mastic Branco e desenrolar bolo fino obtyanut, eo resto das folhas cortadas (pode recesso especial ou uma faca afiada), cogumelos cegos e bem organizá-los, bolo de processamento de outono. Mastic obtido e figuras divertidas pequenos animais, que são muito populares entre as crianças. Em suma, as opções – a massa, ele desejaria.