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Jam feita a partir de maçãs "korichnevka". A Apple jam: um passo a passo receita

Todo mundo gosta de comer no inverno, e não só, compotas, as maçãs preparados. Acontece que, por assim dizer, uma lufada de verão na estação fria. A preferência é assim dada à fruta cultivada em seus próprios jardins, e não o "plástico", que muitas vezes é vendido em lojas, e nos mercados. Uma dessas variedades é "korichnevka" pequeno meio esquecido nos últimos anos. Como dizem experientes hostess, compota de maçãs "korichnevka" despeja muito saborosa. E tentamos avaliar este prato, cozinhá-lo com suas próprias mãos.

Algumas informações sobre maçãs "korichnevka"

Essa variedade antiga, maturação no início do Outono, cresce nas regiões norte e central da Rússia. Carne amarelado, espessura, frequentemente sob a pele rosada, sobremesa sabor, doce, sabor agridoce e uma canela tempero. Normalmente usado na forma fresca, é uma excelente matéria-prima para cozinhar jam a partir de maçãs "korichnevka". Algumas palavras sobre a composição química da fruta. 100 gramas por compreender: a quantidade de açúcar – 10%, de ácido ascórbico – 4,9 mg, ácido titulável – 0,54% de pectina – 9,5%, substâncias P-activos – 9,5%.

A receita mais fácil para jam a partir de maçãs "korichnevka"

kilos levar de três e meio de peças "korichnevki" pode ser substituída por "perry". Meu cuidadosamente purificada a partir de sementes, cortadas em quartos, acomoda 1,7 kg de açúcar e deixar repousar durante uma hora. Depois de maçãs suco permitidos, colocá-los na telha, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos. Embora haja um processo de cozinhar, preparar frascos: esterilizá-los no microondas, e capa – Gás na panela. Em seguida, penetra no liquidificador jam mais uma vez levar a uma fervura e retire do fogo. decompor imediatamente geléia em bancos e tampa de rosca. Derrubar e cuidadosamente embrulhado roupas quentes para esfriar.

Cozinheiro fatias de maçã Jam. O que você precisa

Muitas vezes vemos o congestionamento a partir de maçãs, que tem uma vista magnífica. É transparente, as peças separadas umas das outras. Ou seja, ele não se parece com nós ou geléia ou compota como muitas vezes acontece. Muitas donas de casa, vendo tanta beleza, tentando por gancho, trapaceiro aprender a receita de sua preparação. Agora estamos a alcançar os seus sonhos, diga-lhe como cozinhar jam maçã com maçãs peças permanecem, intactas e transparentes. Este gostoso tem uma excelente vista, como visto nas fotos, e não vai durar muito tempo em ações. Sorte se o frasco é digno antes do fim do inverno. E o que acontece delicioso bolo com geléia de maçã! Mais importante ainda, para a preparação deste prato, precisamos apenas dois componentes – as maçãs eo açúcar em uma proporção de 1: 1.

receita para

Em particular o nosso caso, tomamos esses ingredientes para cinco quilos cada. Não cozinhá-lo novamente em alguns dias. A variedade de frutas pode ser tomado por qualquer pessoa, incluindo o 'korichnevku". Para cozinhar jam é recomendado o uso de aço inoxidável ou utensílios de alumínio, porque o esmalte é possível a sua degola. Embora esta receita não é provável, mas é melhor prevenir do que remediar. Começamos. Bem minhas maçãs e secá-las, uma vez que o excesso de umidade não precisamos. Cortado em segmentos e intercalados com camadas de açúcar em uma bacia, e onde cozinhar. Deve-se notar que, devido à maior área de superfície do tanque irá evaporar a umidade melhor, e obter jam mais grosso. Colheita deve ser um momento para se levantar e identificar o xarope. Por isso, é vantajoso fazer nesta fase à noite para de manhã para pegar a fruta em calda de maçã. Ferva-os por dez minutos e deixar até esfriar. Então, novamente, ferva cinco ou dez minutos, e dar-lhe a oportunidade de arrefecer. A última etapa – outro como ele fervente. Você pode, na verdade, aumentando o seu número, ajustar a densidade e cor da peça. Jam feita a partir de maçãs "korichnevka", preparado de acordo com a receita, verifica-se espessa. Decompor o produto acabado e frascos limpos pasteurizados, tampas enrolar e remover o depósito.

Um outro método de preparação de um fatias jam aromatizados

Existem muitas receitas para preparar este produto. Diga outra receita para geleia de maçãs "korichnevka". ingredientes necessários: Maçãs – dois quilogramas, de açúcar – dois quilogramas, 300 ml de água ao xarope de açúcar, duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio, o sabor – açúcar baunilha e canela. De acordo com o método de cozimento – rápido o suficiente, a apenas 20 minutos a partir do momento de ebulição.

A segunda receita

Cozinhar atolamento da maçã, um passo a receita passo:

  1. Lavados maçãs, descascadas e remover a meio caminho.
  2. Corte em fatias bonitas. Dica para quem quer garantir que você não receber as fatias de maçã em colapso durante o cozimento. Mergulhe-os em uma solução de beber refrigerante, uma colher de sopa por litro de água. O tempo mínimo – quatro horas, mas você pode durante a noite. Deve ser uma tigela com frutas e cobrir com algo difícil de definir.
  3. Sem perder tempo, utensílios para cozinhar, esterilizar frascos e tampas. Cada família é o seu caminho, por isso não vamos ensinar, notamos apenas uma opção: os grandes bancos – no forno ou no fogão, pequeno – por dois minutos no microondas. Número de potes de geléia é determinado muito simples – isso acontece tanto utilização de açúcar pela prescrição.
  4. Ele também está envolvido na preparação do xarope de açúcar. Em água (300 ml) em ebulição derramar açúcar e levar a ferver, com agitao. No processo de ebulição do açúcar deve ser dissolvido.
  5. Bem lavados por fatias de maçã de refrigerante e enviá-los em calda quente. Atrás deles – canela e açúcar de baunilha. By the way, é recomendado o uso de uma tigela grande, de modo a não misturar maçãs realmente cozinhar jam maçã. E eles precisam para cozinhar em um calor suficientemente elevado, agitando de vez em quando os pratos. Mistura deve ocorrer isoladamente, sem o uso de ferramentas. Todo o tempo que você precisa para remover a espuma formada durante o cozimento.
  6. Como já foi mencionado, o tempo de cozedura – 20 minutos, após o que o produto acabado é dispensado em frascos estéreis, tampas e rolar para cima, pré-fervido.

Jam feita a partir de maçãs "korichnevka" como uma das opções definidas.

Cozinhe jam maçãs verdes

Se suportar totalmente a receita, o produto final vai passar a fatias translúcidas e xarope transparente. Na boca, nós nem sequer dizer que vai magicamente. Considere o especial, uma receita especial para o atolamento de maçãs verdes. Nós precisa, como habitual, um quilograma de açúcar areia por quilo de maçãs. fruta verde cuidadosamente lavado, cortado em fatias, não demasiado espessa, reduzindo assim o núcleo. Reserve metade do xarope de açúcar, o segundo – a derramar fatias e dar a repousar durante várias horas, até que eles são embebidos suco obtido. Maçãs colocar a tampa sobre ela – uma carga pesada para fatias imergir-se no suco. Mesclar o suco, despeje nela a segunda parte do açúcar e fazer a calda, permitindo que ele deixe cozinhar bem. Em seguida, adicione a isso fatias de maçã e cozinhe 20 minutos. Retire a panela do fogo e deixe por oito horas após o resfriamento. Em seguida, ligue o fogão e cozinhe por dez minutos. Jam deve ser transparente. Neste caso, nós decompor-lo para um dos bancos de vidro seco e tampas de ferro perto. Nós deixá-las esfriar, virando de cabeça para baixo e remova na prateleira. A questão é como cozinhar e preparar maçã jam estudado. Resta notar que, no caso de maçãs muito duros que necessitam para ferver até mesmo ao mesmo tempo.