Roll-bolo "Fairy Tale"

A abundância de doces nas prateleiras confeitarias alegres doces apresentados, bolos, pães e biscoitos. Às vezes você quer cozinhar algo do que ele viu na loja em casa, mas muitas donas de casa pára a intensidade de trabalho.

bolo de rolo suíço – uma espécie de guloseimas que as donas de casa inexperientes têm medo de cozinhar para si por causa da complexidade percebida do processo. Mas depois de ler este artigo, você pode entender que não é tão assustadora e bastante factível. Sonho para agradar os hóspedes e bicarbonato domésticos caseiro se torne uma realidade.

Ingredientes para o biscoito

Para criar uma obra-prima de confeitaria, como o roll-bolo, que você precisa para fazer um bolo.

Antes de prosseguir com a preparação da massa para bolo esponja, você deve primeiro ligar o forno a uma temperatura de cerca de 200 graus, e obter o cozimento para a próxima rodada.

Prepare o bolo é um piscar de olhos, você deve manter na geladeira:

– ovos (quatro peças);

– açúcar granulado (120 gramas);

– farinha (120 gramas, melhor peneirada).

bolo cozinhar

É necessário cuidado especial para mostrar o processo de separação e de partículas de batimento de ovo – a gema e albumina.

Tentamos acertar as proteína proteínas de gema de outra forma não subir ao chicotear.

Outra regra importante ao chicotear proteínas é que eles devem ser colocados em um pote limpo e seco.

As gemas de adicionar metade do açúcar e bata em alta velocidade até que uma massa espumosa de cor amarela pálida uniforme.

Em seguida, lavar e secar com um batedor. Conseguir proteínas chicotadas.

Adicionando-os para o restante de açúcar e batida à velocidade máxima até uma espuma grossa formada, a qual não cairá para fora quando caindo louça.

É hora de misturar o lado ovo batido.

Para fazer isso, tomar espátula de silicone e delicadamente adicione as proteínas nas gemas.

farinha peneirada deve ser ligado ao silicone espátula peso do ovo, suavemente, mas ao mesmo tempo a agitação rápida, de modo a não permanecer pedaços de massa de farinha e as ilhas sobre as proteínas não têm tempo para se estabelecer.

biscoito coze

Untar um tabuleiro de forno com manteiga ou óleo, foi coberto com papel de pergaminho, o qual também é generosamente manchar a mesma massa lubrificante.

Despeje a massa cozida em uma assadeira e gentilmente achatar a omoplata.

Colocar num forno pré-aquecido por não mais do que 13 minutos de cada vez enquanto a abertura da porta do forno durante a cozedura do bolo é proibida por causa da massa deve desaparecer devido a mudanças bruscas de temperatura.

No final de um cozimento predeterminado tempo gat, bolo esponja fresco, sem removê-la a partir do molde e pergaminho. cobertura de bolo denso com papel alumínio e coloque-o na geladeira por 8-12 horas.

Cream "Charlotte"

Biscuit – é o tipo de bolo que é bom "joga" com muitos tipos de tratamentos de superfície e cremes, especialmente com fatty suas opções. Com misturas de creme óleo e rolo do bolo. A receita de um dos mais tenra e saborosa, vamos considerar.

Para a sua elaboração é necessária:

– manteiga (200 gramas, o óleo deve ser em negrito e qualitativa);

– ovos (dois);

– de leite (125 ml);

– açúcar (170 g);

– açúcar baunilha (um saco);

– conhaque (uma colher de sopa);

– pó de cacau (uma colher de chá).

Obtendo creme cozinhar

Para isso, vamos obter pré manteiga da geladeira e dar-lhe a amolecer.

Em seguida, separe as claras das gemas e misture com o leite passado. O filtro de massa resultante, a fim de se livrar do filme gema. Adicione o açúcar e baunilha.

A mistura resultante foi colocada em uma pequena fogo, leve a ferver, cozinhar até ficar espesso, enquanto mexendo constantemente.

Desligue o fogo, cubra a película de pasta resultante e deixou-se arrefecer para cerca de vinte graus.

Além disso, o óleo e levá-la batedor misturador a alta velocidade até que a massa macio, quase branco. Periodicamente, adicione uma colher de xarope resfriado e whisk, colher o último a ser conhaque.

O creme resultante deve ser dividida em partes iguais, e um deles adicione cacau, mexa e chicote. A parte branca do creme pode ser dividido em várias partes, e pintura nos pigmentos de cor desejados.

xarope

Este é o passo mais fácil, o que requer um bolo de rolo.

Você vai precisar de:

– água 115 gramas;

– açúcar granulado (100 gramas);

– conhaque (uma colher de sopa).

Misture o açúcar com a água em uma panela, leve para ferver, fresco e adicionar conhaque.

Xarope para a impregnação de bolo esponja está pronto.

Colocar o bolo do rolo

A partir do bolo esponja frigorífico, remover a película e a partir dele pergaminho, uniformemente cortada borda.

Resíduos bolo três ralado e adicionar ao peso do pó de cacau (cerca de uma colher de chá). A mistura resultante foi espalhada sobre um tabuleiro e seca num forno seco um pouco.

Volte para a Korzh, que está à espera de seu xarope de permeado. Fazê-lo melhor com uma colher ou uma escova.

Em seguida, a partir da borda, que vai torcer o bolo, colocamos um monte de creme branco. Cuidadosamente desligar.

Aplique o creme de chocolate em cima do rolo resultante. Boca nossa capa obra-prima seca farelos de biscoito.

Se desejado, decorar a superfície dos cremes colorido confecção.

Obter a beleza do navio na geladeira por alguns (cinco ou seis) horas para uma melhor impregnação.

Rolo do bolo, com fotos que pode ser encontrado neste artigo estão prontos.

Bom apetite!