farinha de arroz doce coreano

Coreia do Sul – um país com uma cultura antiga e tradição, que os moradores de culto para este dia. cozinha coreana é parte integrante tanto da primeira e segunda, e é considerado um dos mais útil em todo o mundo. Bem pratos tão especial preparado por chefs coreano?

Características da cozinha coreana

O principal ingrediente da culinária coreana, bem como cozinhas em toda a Ásia – arroz. Ele é usado como um prato principal cozido, moído em farinha e cozidos macarrão fora dele, adicionado aos molhos, e fazer a sua base de doces coreano. Receitas pratos nacionais doces muito, mas alguns se destacam da multidão.

Chimpeni

bolos doces de farinha de arroz. Chimpeni – este é um dos doces favoritos como as crianças e seus pais. Timpeni (segundo nome) tem a forma de pequenos bolos redondos, cozido no vapor, com decoração no meio de uma flor vermelha.

Existem várias receitas para o qual estão se preparando farinha de arroz doce coreano.

método clássico. Para preparar necessidade chimpeni levar arroz branco, lave-o bem e deixe de molho. Na estação quente será suficiente quatro horas de imersão na estação fria – pelo menos oito. Após o período desejado, a água drenada, e a Fig secas com uma toalha durante uma hora. Então você precisa para moer cereais em farinha. Como resultado, ele deve ficar um pouco molhado, de modo que o bolo é bem agarrado.

Agora podemos avançar para a preparação de refeições. Você vai precisar de:

• farinha de arroz – 600 g;

• McCauley – 70 ml;

• Sal – 1 pitada;

• Açúcar – 200 g;

• água – 250 ml.

Misture todos os ingredientes e deixe a massa durante seis horas. Com o passar do tempo, formar bolos e enviar um navio a vapor para duas horas.

O segundo método de preparação envolve um método de preparação de farinha de arroz. O arroz embebido em água durante dois dias, e, em seguida, a água é drenada e o arroz cozinhado em um banho de água até que esteja completamente cozinhada. base de cereais cozidos é moído para formar uma massa homogénea, e formação de peletes dos mesmos através da adição de ingredientes necessários.

Yakkva

Bolinhos em uma receita tradicional com feijão, mel, adequado para comer flores e raízes chamados yakkva. O resultado é uma deliciosa doces coreano, foto que parcialmente confirmar isso.

Esta sobremesa é considerada uma das principais especialidades da cozinha tradicional coreana. Yakkva mencionado nas crônicas da dinastia Koryo, serviu como o prato principal de feriados religiosos.

Para a preparação você vai precisar de:

• gengibre – 20 g;

• Açúcar – 300 g;

• água – 400 ml;

• Mel – 300 g;

• farinha – 1 kg;

• óleo de sésamo – 30 ml;

• vodka ou álcool culinário – 100 ml;

• pinhões – 100 g;

• óleo vegetal – 200 ml.

Preparando uma doces coreano, você precisa tomar ginger root, que é limpo e cortado em fatias finas. Preparando ½ xarope de açúcar com a quantidade total de açúcar e de 200 ml de água é adicionado a ele gengibre preparado, e toda a ferver a massa durante 15 minutos. Legal e reserve.

Num recipiente separado misturar um copo de água, 50 g de xarope de açúcar terminado, resíduo de açúcar gengibre. Toda a ferver em fogo de intensidade média, agitar e remover a espuma. Depois de espessamento adicionar mel e ferver por mais alguns minutos.

No farinha peneirada adicionar óleo de sésamo, álcool doce, açúcar e xarope de mel, misturar e amassar a massa. Enrolá-lo é de 5 mm de espessura e cortados num tamanho losangos três das cinco centímetros. Polvilhar com biscoitos nozes trituradas cedro branco.

Preparar os futuros doces coreano na panela, untada com manteiga, até dourar.

TTOK

bolos deliciosos feitos a partir de farinha de arroz cheia de feijão doce. Para preparar TTOK precisa farinha de arroz – um copo, meia colher de chá de sal, três e meio copos de açúcar, um copo de água, um pouco mais do que metade da massa de doce de feijão e amido de milho.

Misturar em uma tigela a farinha, o sal, o açúcar, adicionar água e amassar a massa elástica. Cubra a tigela com filme plástico, coloque no microondas por 2 minutos. A agitação da massa acabada para vários minutos até ficar uniforme. pasta de feijão ready-made é formado em bolas e deixar o "descanso". A massa de pão acabado para formar salsichas, dividir em partes. Estenda círculos finos, em que entram o recheio, feche-se as costuras e coloque em um prato. TTOK prontos para fornecer os convidados e parentes.

Indzholmi

Bolos de massa de arroz, ou, como são chamados em casa, indzholmi – é populares doces coreano. Receitas com fotos em casa vai ajudar você a preparar suas muitas sobremesas, incluindo este.

Então indzholmi é suave, doce, pegajoso e viscoso. Precisa de farinha de arroz, sal, açúcar, pó de soja e torrado picado estragão. Misture todos os ingredientes, exceto o absinto. Sove a massa, coloque em uma tigela e enviar no microondas por três minutos. Para obter, misturar e enviar de volta por um minuto. Leve a massa novamente, moer até que as bolhas e ductilidade. Rolar para fora em uma placa de polvilhada com pó de soja, e cortado em pedaços. Pronto coreano de doces polvilhado com absinto.

Mechzhakkva

Para a preparação de biscoitos doces mechzhakkva necessário preparar:

• gengibre – 20 g;

• açúcar mascavado – um copo;

• água – um copo;

• farinha – um copo;

• óleo de sésamo – 10 g;

• álcool doce – ¼ de copo;

• cedro ou outras porcas – um punhado;

• óleo vegetal – 200 ml;

• mel – 30 g

Ginger root é limpa e friccionada com um ralador fino. Usando o açúcar, e água para preparar um xarope com adição de gengibre durante a fervura. xarope pronto deve ser legal, adicione mel e mexa bem até que uma consistência suave. Peneire a farinha em um slide tigela, acrescente o óleo de gergelim e mexa, despeje o álcool, xarope e sove a massa elástica. Se o fluido é pequena, então você pode adicionar água fria.

A massa de pão acabado é desenrolado a cinco milímetros de espessura, cortada em diamantes ou qualquer forma conveniente. No meio de cada peça para fazer uma incisão e remover três um ponta do cookie. Acontece que a semelhança de fitas. Fazer uma gordura profunda do óleo e frite até bolinhos marrons dourados. Obter os produtos acabados, deixe o óleo escorrer para fora, mergulhado em xarope e doces coreano secos.