Bolo com damascos secos: uma receita com um foto

Buns – há muito tem sido bem conhecido e cozinhas prato popular de muitas nações do mundo. Em diferentes países e em diferentes idiomas, e eles têm nomes diferentes. Mas a essência permanece a mesma: um rolo – com ou sem recheio – sempre um deleite para crianças e adultos. Mas mais ainda – um bolo com damascos secos! É tudo delicioso. E, além disso bolos com damascos secos são muito úteis, porque eles contêm (no recheio) os nutrientes necessários para o corpo humano. E coma e perturbar a saúde ao mesmo tempo. Um bolo com damascos secos, comido com chá ou café – uma boa e satisfatória o suficiente o primeiro pequeno-almoço para uma criança ou um adulto. Então, por que não tentar cozinhar?

Bolo com damascos secos. Receita com uma foto

pastelaria macia e perfumada, além de delicioso recheio não vai deixar ninguém indiferente a si mesmo. Especialmente porque eles cozinhar algo bastante simples, especialmente donas de casa, que estão acostumados a em sua cozinha para todos os tipos de assados. Então, tentar cozinhar bolos com damascos secos (receita com foto abaixo) para agradar a casa ou amigos, nagryanuvshaya no convidados para o chá.

O que consiste em?

O que seria ocioso nem olhou esta questão, faz algum sentido – pelo menos em termos de divisão do trabalho. O que consiste de bolo com damascos secos? É claro a partir da massa e recheio. Por conseguinte, a massa pode ser diferente: a levedura e não doce e não muito boa, kefir ou leite. E o gosto de bolos também diferem bastante fortemente.

Um enchimento que dizer sobre ela? Parece, damascos secos – é damascos secos (ie-sol secou de um modo especial sem caroço damascos). Mas também no preenchimento de um chef experiente gostaria de mostrar a sua imaginação irreprimível. Afinal, há uma variedade de aditivos, pode ser colocado e mel em vez de açúcar, adicione especiarias: canela, noz moscada, baunilha. E é possível e pães "bêbados" para assar, usando um par de conhaque ou rum gotas. Como se costuma dizer, tudo está em nossas mãos, assim que começar o mais cedo cozimento para obter um saboroso pães com damascos secos!

Dough. A variante de base

Na forma de realização básica preparar convencional a massa de fermento. Para isso, precisamos: um copo de leite de teor médio de gordura, pacotes de meia onça de manteiga, um pacote de levedura seca, casal rápido de ovos, meia xícara de açúcar, umas colheres de óleo vegetal, meio quilo de farinha – ingredientes fantásticos, acessíveis e baratos.

massa cozinhar

Como cozinhar a massa para assar, você sabe, provavelmente, qualquer hostess que se preze. Mas apenas no caso, mais uma vez, porque em qualquer caso, há recém-chegados, e eles não podem obter rodada. Assim, começamos.

1. Em um leite quente, mas não fervida produzir um pequeno pacote de fermento, mexendo para não empelotar. Massa deve ser ligeiramente para se estabelecer em um lugar quente: literalmente minutos, então com cinco. Agora, para adicionar os quebrados ovos crus e um pouco de farinha, mexendo a vassoura especial ou, na pior das hipóteses, um garfo.
2. Nós aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo muito baixo, por isso não queima, mas apenas derretido. Verter o óleo em ensaios futuros.
3. A mistura adicionar a restante farinha – fluxo, mexendo lentamente, e uma pitada de sal. Completamente amassar a massa: em primeiro lugar, você pode usar um batedor ou mixer, e depois continuar a mão. Massa para rolar com damascos secos acabou delicioso, você precisa fazer não é muito íngreme. Enquanto é adequado, é removido, e fazer recheios.

Recheio. A variante de base

Tudo começa com a seleção adequada de damascos secos. Muitas pessoas preferem escolher e aconselhá-los sobre o mercado: há, pelo menos, você pode "sentir" o produto e determinar (mesmo sabor dar uma tentativa), frescos ou não. Evite damascos com cor antinatural: nada mais provável, o seu armazenamento a longo prazo foi tratado mal. Também precisa o conselho de chefs experientes, cheirou com cuidado o produto. Afinal, frutas às vezes secos podem ser armazenados ao lado de especiarias ou, por exemplo, com alho, como eles tendem a absorver os cheiros bom o suficiente. Então, se você não quer, em vez dos bolos com damascos secos alho virou – Sniff! Se você escolher os produtos no supermercado, preste atenção ao tempo de produção. Algumas frutas secas tem uma relativamente longa vida útil: ele ainda não emergiu, mas damascos secos são recolhidos e embalados muito no ano anterior! Em geral, o critério mais importante selecção – a frescura do produto, e então tudo vai sair.

Fazendo recheio fácil!

Seleccionados damascos secos muito cuidadosamente embebido vertendo água a ferver por cima de uma boa inchado (e este procedimento não faz mal em termos de desinfecção). A água é, em seguida, decantou-se e secou-se saltando grande triturador (pasta de se fazer, por exemplo por moagem para os noves num misturador, então ele irá espalhar e esforçar-se para sair do produto na etapa de cozinhar ou comer). Você pode adicionar em um monte de mel, você pode – nozes picadas nozes ou passas, para obter uma grande bolinho com damascos secos (variações recheio receita será considerado por nós abaixo). Tudo bem misturado, e agora – enchimento está pronto!

Como introduzir o recheio na massa?

Para cada bolo com damascos secos dar um integral e de enchimento não vaza na preparação de produtos culinários, que é necessário para posicionar correctamente o enchimento em pequenos pedaços de massa preparada para o cozimento. Existem várias maneiras de realizar este procedimento. Vamos examiná-los mais de perto.

Opção 1: "Salsicha"

Massa, chegando e dorosshih ao volume, rolo de salsicha (a espessura do produto semi-acabado assunto diretamente proporcional o tamanho que você está indo para bun forno). A experiência mostra que a melhor coisa a fazer é de tamanho médio, aproximando-se do pequeno. Mas pequena tem seus prós e contras. Plus – está a preparar quase que instantaneamente! Minus – o recheio é colocar uma quantidade muito pequena (se você colocar mais se seguirão). De modo que todos os selecionados empiricamente.

O "salsicha", resultando cortar transversalmente em pedaços pequenos. Cada um deles com a ajuda de um rolo rolo da massa para fora em um círculo (apenas certifique-se que a massa rolou não era muito fino – será rasgado, eo enchimento – fluxo na hora errada). No centro de cada círculo colocar uma colher de recheio – atuando no olho, tentando não exagerar, mas não coloque muito pouco. Em seguida, todas as formas fechar-se sobre os lados, deixando buracos. Nós formar uma superfície superior lisa de modo que cada rolo com damascos parecia perfeito.

Tal panela de enchimento semi anteriormente prostelenny pergaminho culinário. Leve em conta que a preparação de rolos vai aumentar de volume, tornando-se mais exuberante. Portanto, não empilhá-los com muita força.

Opção 2: Rolo

Este método de introduzir o recheio também faz sentido, especialmente se você precisa para começar rapidamente (por exemplo, a chegada súbita não planejada de convidados para o chá). A massa, preparados com antecedência, com um rolo de pino de rolamento para fora mais amplamente, na espessura formação de cinco a sete milímetros. Polvilhe um pouco de farinha em cima e em baixo, por isso não se ater à mesa. Tomar uma bacia cheia e distribuir uniformemente damascos moagem, com ou sem aditivos, através do plano da placa. Betonilha com precaução para obter, sem solavancos. Em seguida, desligue o reservatório teste de enchimento no interior, e costura zaschipyvaem suavemente. Rolo cortado em pedaços de cerca de três centímetros de espessura. Que o recheio não vazar quando cozinhar e comer, os futuros rolos mão naleplivaem com tudo – apenas um par de movimentos. Em seguida, colocar para fora em uma assadeira, prostelenny pergaminho.

Variações: queques com damascos secos e passas

Este tipo de pratos simples para cozinhar. Nós fazemos tudo da mesma maneira como descrito acima, escolhendo o método de preparação da massa e recheio. A única diferença é que, ao colocar em passas pouco recheio no vapor (melhor – passas sem sementes), e misturá-lo em partes iguais com damascos secos e mel. By the way, se você quiser, você pode adicionar à mistura e chão de nogueira – um pouco a gosto. Uma pitada de canela de noz-moscada e reforçar a qualidade sabor dos produtos.

Outra do recheio: Algumas mulheres usam geléia de damasco! Aliás, como a massa utilizada para o cozimento pode também ser variada. Alguns preferem cozinhar a massa em iogurte ou leite azedo. Outros – folha escamosa (pronto, comprado no supermercado). Todas estas opções é provavelmente também vale a pena tentar, mas é bom para fazer a massa com as mãos: venha e exuberante e macia.

Como assar

Antes de cozer fazer um procedimento simples: casaco com gema de ovo batido cada bolo com a ajuda de pincel culinário. O forno é aquecido a 180-200 graus, e enviar para a panela com o semi. tempo de cozimento depende do tamanho do produto e sobre as propriedades de seu forno. Mas, em média, com o bem-aquecida, é de 15-20 minutos. Estes bolos são transformados rosadas com damascos secos (foto em anexo). E em cima do nosso prato pode ser opcional para decorar um pedaço de damascos secos, esfregaço uma gota de enchimento ou cobertura de glacê – ser a sua imaginação culinária!