Como cozinhar Beshbarmak frango

Beshbarmak frango popular entre a maioria dos povos que falam dialeto turco. Pode ser visto no Quirguistão, Bashkortostan, Cazaquistão e muitas outras regiões. No entanto, para aprender a cozinhar este prato delicioso, surpreendentemente, não há necessidade de ir a um dos países acima. Depois Beshbarmak com frango, a receita do que descrevemos neste artigo, há muito conhecido e amado muito além da pátria histórica do prato.

O nome "Beshbarmak" língua turca significa "monte de cinco anos." Foi feito à mão, há a tradicional festa. Hoje em dia, é claro, usar os talheres, e esta tradição está desatualizado. Talvez esta seja a única "modernização" engolir pratos como frango Beshbarmak.

Geralmente, este prato entre os turcos feitos de carne de cavalo ou carne, como fizeram os antepassados nômades. Mas a assimilação dos povos e desenvolvimento cultural começou a usar carne de aves: gansos, patos, peru. Frango já saboreou dona de casa, enquanto ela rapidamente preparados, ea carne mais macia, embora pratos de baixa caloria não vou citar.

Assim, para preparar Beshbarmak Frango, primeiro preparar o pássaro: Pomo, cortado em pedaços e adicione-os à panela com água limpa. Prepare rico caldo de carne, nutritivo e gordura. Depois que a água começa a ferver, reduza o fogo e continue a cozinhar, assegurando ao mesmo tempo não vai espuma. O caldo deve ser transparente. Cozinhá-lo por duas horas, até que a carne começa a ficar para trás o osso. Cerca de meia hora antes de retirar o calor, você precisa adicionar o sal, adicione a folha de louro e pimenta preta (ervilhas). Se estiver a cozinhar usando um pássaro diferente, fazer as mesmas coisas. Enquanto nossa sopa vem, vamos testar. Misturar os ovos com água e sal, em seguida, misturar até ficar uniforme. Aos poucos, despeje a farinha. Amassar a massa, em seguida, até que, até que esteja completamente lisa, elástico e resistente. Em seguida, desenrolá-lo numa camada fina e cortada em tiras longas de largura, e em seguida mais uma vez cortado transversalmente. Como resultado, obtivemos grandes diamantes metade do tamanho de uma palma. Polvilhe com farinha e deixe por trinta minutos.

Enquanto isso, você pode voltar para o caldo, com certeza ele está pronto e pode ser removido do fogão. Deixe esfriar até a gordura solidificada, suba as escadas no futuro era mais fácil separar. A carne é retirado e separado dos ossos. Em seguida, ele deve ser cortado em pedaços grandes e organizar em placas em porções.

Cebola cortada em anéis de meio e purificar. Adicione-se separadamente em uma panela. Cuidadosamente retire a gordura do caldo e adicione as cebolas. Você pode adicionar um pouco de caldo de carne e. Na verdade, um pequeno fogo um pouco mais tarde, o arco para que ele tornou-se macio. Em nenhum caso, não pode dar-lhe ferver! Ele deve permanecer resiliente.

No caldo acabado em fogo médio, diamantes fervura do teste anteriormente sacudindo sua refeição com as sobras. Quando eles estão prontos para ser colocada por meio de skimmers em pratos preparados com carne, e em cima, adicione o molho de cebola. Beshbarmak frango pronto!

Em cima da mesa, ele deve ser servido com o caldo, que é derramado em taças. Você pode usar as canecas. Beshbarmak Chicken (foto do prato acabado incluído) tradicionalmente consumidos mergulhando a massa acabada para o caldo. Bom apetite!