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O acompanhamento mais bem sucedida de pato: várias receitas tentadoras

Duck para a maioria das pessoas não é um prato todos os dias. Está preparado para as férias e esperando para o prato apenas o melhor sentimento. É extremamente decepcionante se o componente principal teve uma excelente, mas a situação tenha estragado um prato de lado para o pato. Qual é melhor se submeter a enfatizar o sabor da ave e sua sombra, vamos entender neste artigo, tendo em conta os detalhes da preparação da própria carcaça e outras nuances importantes. E, em seguida, o prato principal na mesa nunca decepciona-lo pessoas sentadas.

Um prato para o pato: qual é o melhor e por quê

O principal fator determinante da escolha do "companheiro" para as aves – especialmente a carne de pato. Em primeiro lugar, é muito gorduroso, por isso é preciso algo que vai absorver o excesso de gordura. Em segundo lugar, a carne de pato é dryish, embora em menor grau do que no frango. Em terceiro lugar, ele tem um cheiro peculiar, que não é toda alma. Ou seja, um prato de lado para o pato deve disfarçar seu sabor. Marcando suas especiarias e ervas – não a melhor solução. Finalmente, decidir qual o prato adequado para um pato lado, é necessário, tendo em conta o método de preparação mais da carcaça. Por exemplo, se um pato preparado com limão, quase o acompanhamento mais perfeito para o arroz com azeitonas verdes. E se você substituí-los com azeitonas pretas, realmente lamento isso – a qualidade gustativa é fortemente afetada.

A maioria dos preparados pato recheado de carne sobre ele muito, mas com este método de tratamento para resolver todos os problemas de uma vez. O "recheio" mais popular – é Antonovka. Um acompanhamento perfeito para pato com maçãs – uma fruta si. Basta ter em mente que aqueles que têm investido em, não são bons para comer. Primeiro de tudo, eles absorvem a gordura e, portanto, o sabor parece, para dizer o mínimo, estranho. Além disso, estas maçãs perdem sua estrutura, transformando quase em mingau. donas de casa alfabetizados simplesmente jogar fora, e para enfeitar obkladyvayut carcaça quando assar fruta inteira.

Algumas palavras sobre o repolho

Pessoas pássaro outro recém-cozido que uma galinha, nem sequer sabem que o repolho – o melhor acompanhamento de pato. Esta combinação dá excelentes resultados, agradável olho e e nariz, e estômago. Única abordagem para a preparação de repolho tem que com responsabilidade e competência. Primeiro Shinko cabeça apertado. Você pode aplicar os tradicionais cortes, tiras, praças, você pode cortar o repolho. Couve é salgado e temperado; especiarias são selecionados nas preferências toque, mas eles têm que ser um pouco de gengibre ralado. Um par de maçãs limpo e cortado; não para escurecer, você pode polvilhar com suco de limão. Tudo isso contribuiu para a panela quando o pato começa a deixar o suco. Sua gordura e deve ser preparado repolho. Ele acrescenta como descarga da carcaça da ave no vegetal. Um magnífico acompanhamento de pato estará pronto ao mesmo tempo com ele.

repolho cru pode ser facilmente substituído com chucrute. Quer adicionar este evento para suas maçãs – uma questão de gosto pessoal, e cozinhar é realizado com a tampa aberta.

fantasia vegetal

Sempre bem-sucedido é fornecer legumes pato. Em sua forma bruta, só pode ser um complemento para outro tipo de apoio – uma salada geralmente suficiente para os pássaros. Mas os legumes cozidos ou cozidos – o que você precisa. Adorável acompanhamento vegetal de pato pode ser preparado desta forma.

Rutabaga semicírculos corte centímetro de espessura. Da mesma forma abóbora é cortado. Prostilaetsya bicarbonato de pergaminho, é decomposto vegetais são pulverizados com óleo vegetal e polvilhar com pó de tomilho. Eles serão assados cerca de um quarto de hora. Durante este tempo, tiras finas desmorona parsnips raiz, então – cenouras. Eles levemente pulverizada com suco de limão, misturado com gordura de pato e especiarias. Retire do forno solyatsya legumes, pimenta, complementado tiras preparadas e até mesmo enviado de volta ao mesmo tempo.

batatas inquietos

tubérculos favoritos também pode tornar a empresa de pato assado. No entanto, as purê de batatas habituais – é interessante. É melhor proceder da seguinte forma. Uma pequena cabeça de alho não muito apertado em tiras e cozido através do forno durante meia hora. Alho neste tempo vai perder o foco e vai dar o prikopcheny prato sabor. A batata é cozida na forma padrão, em seguida, ele é feito de purê com creme gordo e manteiga. Quando ele é batido quase à pompa, purê de batatas temperado com noz-moscada, flacidez alho, salsa fresca picada e pimenta preta. Um pouco mais batendo para dar uniformidade – e um prato maravilhoso para o pato está pronto! Para muitos, é o melhor e mais desejável.

Clássicos do gênero com atualizações

Tradicionalmente servido com um pato com maçãs trigo sarraceno servido. Em princípio, a versão harmonioso. No entanto, a confusão habitual sobre a mesa de férias olhar aborrecido. Mais tentador para ser a versão "complicado". É preciso uma boa garupa, não moído, fabricado de acordo com as regras: dois copos de água por trigo mourisco, fogo tranquila e vagamente coberto com uma tampa. Enquanto papa é definhar, uma cebola de tamanho médio cortada em anéis de meio, e cogumelos descascada – fatias grandes. Ambos os ingredientes são fritos para um pronto final. Buckwheat sabor óleo, ligado a zazharki, é colocado para fora para o pato aromatizado com endro e salsa.

Gourmet: chutney tangerina

Se você quiser fazer um acompanhamento incomum pato, você pode construir um prato que, sem dúvida, impressionar todos os seus convidados. Para ele, fabricado xarope de vinagre e açúcar tomado em quantidades iguais. Quando espessada, aromatizado com canela, pimenta esmagado e gengibre ralado. Tangerinas são limpos e desmontado em fatias. Chalotas finamente desintegrado e misturado com frutas. Mal o xarope foi arrefecido a 80 graus, encheram-se com chutney, e continuar a arrefecer o prato já está na coleção. prato muito incomum, original e delicioso lado para o pato!