Conheça nosso amigo Inglês: molho Worcestershire

Entre a variedade de pratos molhos destacam. Estas são as notas que fazem sintonia alimentos com novas cores e sabores, o tornam especial e único. Não é nenhum segredo que várias amantes mesmo prato gira para fora de forma diferente. E não é nos componentes principais do método de preparação (mesmo os pratos frios será diferente), nomeadamente no molho.

Estamos acostumados a uma variedade de gostos e magnificência dessas especiarias, ocuparam as prateleiras dos nossos supermercados. Mas ainda não é completamente dominado representantes cozinhar. Para uma delas pode ser atribuída molho Worcestershire. O britânico chamou de Worcestershire, bem, vamos nos concentrar na habitual para nós transcrição.

Então, molho inglês. O que é e o que ele come?

Digno de nota é a história do surgimento deste tempero em nossas mesas. Aqui é o caso, o que eles dizem: "Houve uma bênção disfarçada." Um senhor Inglês de suas andanças nas extensões do indiano trouxe receita molho que não poderia ganhar seu estômago. Embarcação com preparação de produtos colocados no porão e esquecê-la. Mas um dia, passando por escombros, ela tropeçou. O barril foi arrastado para a luz, impresso, e o seu conteúdo foram extraordinariamente saborosa. Desde então, e começou a sua marcha triunfal de molho Worcestershire. Primeiro, ele tornou-se um bem-vindo nas cozinhas de Inglês mansões, mas gradualmente conquistado mais e mais do país.

Ele chegou a Rússia. No entanto, ex-cidadãos soviéticos, não estragado pela variedade comprado em loja de delícias culinárias, intrigado: "O que deve comer o tempero picante e muito concentrado" A resposta veio logo bastante. Molho inglês – um ingrediente essencial para a salada "César". É impossível imaginar e preparar o famoso cocktail "Bloody Mary" sem esse lindo presente Inglês. Mas este não é o limite das possibilidades de nosso amigo britânico. Ele é adicionado a várias sopas vegetais, aperitivos quentes, sanduíches e sanduíches. Ele é particularmente bem combinado com tártaro de carne, peixe marinado. Aqueles que preferem beber um molho de tomate com especiarias, ficará encantado pela adição de um produto deste. Muitas pessoas não gostam do sabor do "Tabasco", mas o molho inglês combinado com esta bebida muito bem.

A única coisa a lembrar quando começar a cozinhar o prato, este tempero é muito concentrado, por isso é necessário usar 2-3 gotas. Máxima – 5-7, se uma grande parte.

Muitas donas de casa escolher exatamente o molho inglês, o preço do que, aliás, não é muito maior do que na maionese, mostarda e outros condimentos. É o produto original da empresa Lea & Perrins. No entanto, ele só pode ser encontrado em lojas que se especializam em iguarias. Mas em qualquer supermercado, você pode facilmente irá extrair molho Worcestershire de Heinz. Ele tem uma ligeira diferença no sabor, mas também mais barato.

E o que fazer se você não encontrou molho inglês? O que pode substituí-lo? Nesses casos, você sempre vir em auxílio já familiar para nós molho de soja.