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Comida picante: benefício e dano

Praticamente toda cozinha nacional tem em seu arsenal de pratos picantes e picantes. A tarefa das especiarias é enriquecer o sabor do prato, despertar o apetite e criar uma sensação de calor. Mas vale a pena ser picante e nítido regularmente? Neste artigo, falaremos sobre alimentos picantes e picante, tente descobrir o que é mais disso: prejudicar ou ser bom. Vamos pesar todos os prós e contras.

Por que os residentes de países quentes usam muito agudo?

Isso se deve ao fato de que, geneticamente, os estômagos dos habitantes de países quentes são mais adaptados, habitualmente ao uso de alimentos picantes. As paredes dos estômagos são protegidas por uma espessa camada de membrana mucosa. É também uma defesa contra uma variedade de bactérias.

Comida picante é o quê?

O calor, que vem de nossas pimentas favoritas, vem da capsaicina. Este é o composto contido nos pimentões. Os mais comuns entre eles são pimenta tailandesa , jalapeno, pimenta, pimenta caiena, serrano e outros. Além disso, a capsaicina, que está contida nestas pimentas, tem sido estudada há muito tempo.

No entanto, não é de todo necessário ter um lanche de pimenta, a fim de sentir todo o poder desses produtos. Não se esqueça de toda a variedade de especiarias brilhantes e saborosas, por exemplo, açafrão, ginseng, pimenta preta, mostarda, cravo, cardamomo.

Como você já notou, há muitas especiarias que sempre podem adicionar um pouco de calor ao prato que você está cozinhando. Além disso, eles podem se tornar um tipo de amplificadores em sua jornada para um estilo de vida saudável.

Um dos assuntos das controvérsias de dietistas é comida picante. Benefício e dano: o que é mais disso?

O uso de alimentos picantes: os argumentos "para"

Muitas pesquisas demonstram que algumas especiarias que são adicionadas ao prato durante o cozimento, tornam a comida mais saudável. Ou seja, o efeito da comida picante é benéfico para o corpo. Isso se aplica aos temperos, que são considerados os mais "ardentes". O que é alimento picante útil?

Emagrecimento

Comida picante ajuda a perder peso. Isto é devido a um componente da capsaicina, que está contido nos condimentos. É capaz de acelerar o metabolismo. Não há magia: apenas essa substância aumenta a freqüência de contrações cardíacas e febre.

Além disso, comer muita comida picante e picante é bastante difícil, para que as pessoas que o preferem, efetivamente controle a quantidade de calorias consumidas.

Melhoria da circulação sanguínea

A comida aguda é responsável por criar uma sensação de calor, e a secreção de adrenalina e vasodilatação diminuem significativamente a pressão arterial. Além disso, pimenta é uma ferramenta eficaz que ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos devido ao alto teor de vitaminas C e A.

Melhorando a digestão

Qualquer alimento contendo especiarias picantes estimula a secreção de suco gástrico. Por sua vez, ajuda a restaurar a mucosa gástrica e também melhora o fluxo de sangue para as paredes do estômago. Além disso, a substância capsaicina, que em grande quantidade contém pimenta quente, ajuda a combater as bactérias que podem acompanhar os alimentos no trato digestivo.

Estimulação do apetite

Comida picante ajuda a aumentar o apetite. No entanto, apesar disso, os amantes do agudo raramente comem demais. Isso ajuda a controlar facilmente as calorias consumidas.

Limitação da ingestão de sal

A comida picante ajuda a consumir sal em quantidades muito menores, o que, sem dúvida, é encorajado pela medicina. Isso se deve ao fato de que ele pode ser facilmente substituído por especiarias como mostarda, alho, pimenta, gengibre. Então, você dará um sabor único aos seus pratos e esquecerá sempre o salador.

Ajuda na luta contra o resfriado

Devido ao fato de que as especiarias picantes e picantes estimulam a transpiração, elas reduzem o desconforto que causa a febre. Além disso, especiarias e especiarias contribuem para a remoção da congestão nasal e descarga de escarro dos brônquios.

Sono saudável

Comida picante – prevenção da insônia. Sua ação de aquecimento ajudará a relaxar rapidamente e calmamente adormecer. E uma vez que um agudo amador não é propenso a comer demais, uma pessoa dormirá bem e de manhã levará vigorosamente e pronto para o café da manhã.

Lidar com o estresse

Alimentos agudos promovem um aumento no nível de hormônios do corpo – serotonina e endorfina. Essa refeição vai se acalmar, reduzir as conseqüências da agitação e do estresse e dar uma leve dor de cabeça.

Comida picante: danos, argumentos "contra"

Apesar do fato de que os alimentos picantes e picantes podem trazer benefícios óbvios para o corpo, os médicos recomendam o uso de especiarias e especiarias com a maior atenção possível e até mesmo abandoná-los completamente. Por quê? Que perigos podem aguentar os amantes de pratos picantes?

Azia

Comida picante e picante faz com que o estômago produza mais suco gástrico, o que pode levar à azia. Isso é para liberar o conteúdo do estômago para o esôfago. Em particular, isso pode acontecer depois de uma refeição abundante.

Gastrite

Uma grande quantidade de alimento picante consumido pode contribuir para o desenvolvimento de gastrite. É uma inflamação da mucosa gástrica. Como regra geral, é causada por uma infecção. Mas se uma pessoa irrita regularmente as paredes do estômago com especiarias afiadas e picantes, isso pode levar ao fato de que sua barreira protetora diminuirá significativamente.

Odor desagradável da boca

Comida picante, em grandes quantidades contendo cebolas e alho, provoca um odor desagradável na boca. Não é fácil livrar-se disso. Portanto, antes de uma reunião importante, é desejável limitar-se a depender dos pratos com esses temperos.

Receptores de dano ao gosto

A interrupção das papilas gustativas pode ocorrer devido ao uso regular de pratos picantes. Isso também explica a habituação para queimar especiarias e temperos. Além disso, devido a isso, há uma diminuição do interesse em alimentos frescos: parece insípido para pessoas com receptores de sabor danificados.

É possível neutralizar alimentos muito picantes?

Existem produtos que podem servir de neutralizadores para especiarias agudas.

Em alguns casos, o limão ajuda com sucesso. É capaz de trocar as papilas gustativas da percepção do sabor agudo da pimenta em relação ao seu sabor amargo.

Pimentos muito picantes podem ser comidos com arroz fervido. Neste caso, ele age como um sorvente, que liga a capsaicina e neutraliza-a.

Conclusão: tudo deve ser moderado

Não se esqueça disso, apesar do fato de que alimentos picantes e picantes podem melhorar significativamente a saúde, você não deve abusar dele. Lembre-se de que se uma pessoa experimenta sensações dolorosas ao provar uma refeição desse tipo, é o sinal do corpo de que algo está indo errado e seu funcionamento normal está quebrado.

É extremamente importante controlar a ingestão de temperos picantes para pessoas sensíveis ao gosto agudo e aqueles que possuem alguma doença do trato gastrointestinal.

Aprenda a dose adequada do consumo de alimentos picantes para aproveitar o sabor e obter o máximo de benefícios para sua saúde.