Como cozinhar ajapsandali? receitas georgianos e armênios

No Cáucaso, os Balcãs e as nações do Oriente Médio tem um monte de pratos, que são preparados a partir de um conjunto de legumes e ervas: .. berinjela, tomate, pimentão, cebola, feijão, manjericão, alecrim, etc. Às vezes os pratos são adicionados às batatas e feijão verde. Este prato vegetal chamado em todos os lugares de maneiras diferentes. Ajapsandali, imambayadi etc. Nós costumávamos chamar estas refeições simples palavra "ensopado".

Nos países do sul, qualquer dona de casa sabe como cozinhar ajapsandali. Este prato se torna um alimento básico no verão e permite que o corpo a acumular uma fonte de vitaminas para o próximo inverno. Além disso, é fácil de digerir e de baixa caloria. Neste artigo vamos dizer-lhe como cozinhar ajapsandali.

Fortificado sopa espessa

Com a chegada do verão, quando o mercado de vegetais, há legumes frescos, eu quero desistir de toda a carne e comer apenas alimentos vegetais. Esta é a nossa fome de legumes frescos seu corpo necessita. E assim, tendo comprado nas beringelas mercado, pimentos, tomates e verduras, vamos para casa para cozinhar algo saboroso e fácil. Apesar do fato de que em nossas latitudes não é aceite para cozinhar ajapsandali oriental, donas de casa russos, uma vez que você tentar este prato delicioso, começar a perguntar como cozinhar ajapsandali. Tendo aprendido sobre a simplicidade da receita, eles imediatamente começam a cozinhar esta sopa grossa, cheia de vitaminas.

receita clássica (Georgia)

muitas opções tornando esta cozinha do sul é conhecido hoje. Cada uma das pessoas faz com que a receita original de seus próprios ajustes. Alguém está preparando sua aguado, que, pelo contrário, muito grosso. Algumas pessoas adicione as batatas, e muitas – feijão verde ou cenouras, e até mesmo repolho. A receita clássica do prato é composto dos seguintes ingredientes:

• beringelas – 4 Peças;
• tomates – 1 kg;
• Búlgaro pimenta vermelha e verde – uma libra;
• cebola grande – 2-3 cabeça;
• Alho – 3-4 dentes;
• Um feixe verde consistindo de manjericão, salsa, coentro, alecrim, etc.;
• especiarias;
• óleo ou manteiga.

E agora você vai aprender a cozinhar ajapsandali.

Passo a passo receita

1. Berinjela descascada, cortada com uma faca afiada em cubos, tempere com sal e reserve.
2. Pimentos limpos de sementes e caules, corte em tiras.
3. Tomates mergulhados em água fervente e, em seguida, no frio torná-lo mais fácil de remover a pele. Cortar os anéis.
4. Cebola e alho para limpar a partir da casca. Cebola cortada em semi-anéis finos, e alho finamente costeleta.
5. Verdes cuidadosamente enxaguado em água. Em seguida, seco e pique finamente.
6. Um punhado de prensagem berinjela que fluiu para fora da amargura.
7. Leve uma panela grande com uma camada de fundo grosso e colocou nele vegetais: berinjela, pimentão, cebola, alho e tomate, verduras, etc. Deixe um pouco de verde para servir …
8. Vegetais pimenta pimenta preta e vermelha.
9. Pour metade de um copo de vegetais (de milho ou de girassol) óleo. Ajapsandali colocar em fogo baixo. Ferva o suficiente para fazer uma sopa grossa.
10. No final de gosto e, se desejar, adicione sal.

Então você sabe cozinhar ajapsandali na receita clássica. É servido em uma tigela de cerâmica profunda, polvilhe com vegetação abundante.

ajapsandali carne

Na Armênia, este prato é cozido por duas receitas. Um deles – um vegetariano clássico, o segundo – a carne. Certamente você está interessado em como cozinhar a carne na receita Armenian ajapsandali. Afinal, alguns homens não podem estar lá para fazer pratos que não contêm este produto. De acordo com a receita, ajapsandali acaba não tão grosso como na receita anterior, mas mais saudável e delicioso. Apresentando a sua atenção a lista de ingredientes, bem como instruções sobre como preparar ajapsandali armênio.

os produtos certos

A fim de preparar um prato para esta receita, você precisa ter:

• carnes gordas com ossos, seja carne ou cordeiro – cerca de 1 kg.
• Berinjela – 3 peças.
• Tomate – 4-5 pcs.
• pimentos vermelhos, amarelos e verdes – duas peças de cada cor.
• 1 pimentas stuchkovy quentes.
• Batatas grandes – 4-5 tubérculos.
• Cebolas cebolas vermelhas – 2-3 pedaços.
• Manjericão e alecrim – polpuchka (pode ser seco ervas).
• Folha de louro – 2-3 pc.
• Uma pitada de pimenta preta.
• Manteiga Ghee – 1-2 colheres de sopa.

método de preparação

E agora vamos mostrar-lhe como cozinhar ajapsandali armênio.

• A carne deve ser cortada em pedaços de tamanho médio, lavá-los exaustivamente sob água.
• Na parte inferior de uma panela cair duas colheres de sopa de manteiga derretida e colocá-lo em chamas.
• Cebolas limpo, chop, coloque em uma panela e frite em óleo até dourar.
• Para adicionar as cebolas pedaços de carne, mistura, pimenta e tampa. O fogo se apagou, deixe o ensopado de carne com cebola.
• Depois de 5-7 minutos, verter a água fervida para o meio das paredes da panela. Dê o caldo para ferver por mais 10 minutos.
• Embora a preparação de caldo, berinjela descasque e corte em cubos.
• Pimenta prepare, cortadas em rodelas meio.
• método tomates casca descrito na receita anterior, e cortado em fatias.
• batatas descascadas cortar nos mesmos blocos como a berinjela.
• Finamente picado verdes.
• Aos poucos, adicione a berinjela caldo de carne, em seguida, pimenta, batata – e no final de tomates. Dez minutos antes pronto para colocar uma folha de louro e ervas, deixando pouco para polvilhar antes de servir.

Como você pode ver, a variante armênio é adicionado às batatas. Portanto, esta receita aos nossos homens mais vai gostar, porque contém carne, eo nosso favorito. Então, você aprendeu a cozinhar com batatas ajapsandali. By the way, donas de casa armênios, por vezes, este prato adicionar feijão verde, que lhe confere um sabor original.

conclusão

Ajapsandali, independentemente de saber se é preparado com carne ou não, é um muito saboroso e saudável prato. Todo mundo que tentou fazê-lo uma vez em sua vida, não desista re-experimentar o prato oriental. receitas dadas nós, como você disse, muito simplesmente, pode-se facilmente cozinhá-los.