Dicas: Como fritar cogumelos

Cogumelos – um dos cogumelos mais populares na Rússia. Eles podem ser facilmente encontrados até mesmo no inverno, além disso, eles não são caros nas lojas. Estes cogumelos podem ser fritos, cozidos, comidos crus, assados no forno, adicione a pizza. Champignon cozinhar deliciosas sopas e patês. Eles podem ser servidos como um prato separado ou prato.

Estes fungos são extremamente úteis: eles são ricos em ferro, potássio, vitaminas do complexo B e vitamina PP, E e D. O teor de fósforo que pode competir com os frutos do mar. Cogumelos – produto muito gratificante, e seu conteúdo calórico de menos de 30 kcal. Falta-lhes o açúcar, a quantidade de sódio é baixa, o que faz com que estes fungos prato dietético. Estes cogumelos – uma fonte natural de fibras, o que melhora a digestão. Eles contêm ácido fólico é gestantes úteis.

Talvez o prato mais popular – frito cogumelos. Como fritar os cogumelos, então eles se voltaram macia e suculenta?

Primeiro, você deve decidir o que você vai usar cogumelos: frescos ou congelados. cogumelos congelados já é macio em si. Portanto, é preciso cozinhá-los um pouco – não mais do que 3-4 minutos. Especialmente se descongelar antes de fritar. cogumelos congelados em uma frigideira manter pelo menos dez minutos, durante os quais eles são cozidos, e até mesmo cobertas com uma crosta dourada. Primeiro, eles têm a derreter e drenar a água, então você deve esperar até que toda a água evapora, e só então você pode adicionar o óleo.

Cogumelos frescos são mais densos, e prepará-los para ser um pouco mais. Antes de fritar os cogumelos cogumelos devem ser lavadas, sem sujeira e remova qualquer película. Se mote firmemente preso, eles podem ser esfregou levemente com uma escova. Depois da lavagem, antes de fritar cogumelos, que deve ser seco, ou esfregão húmido. Se não o fizer, eles absorveram a umidade e tornar-se aguado.

cogumelos limpos são cortadas. formulário de peças pode ser absolutamente ninguém, depende das preferências do cozinheiro. Antes de fritura, os cogumelos podem ser cortadas em tiras, cubos, dividido em quatro partes ou cortadas ao longo das placas. cogumelos preparados espalhado em uma frigideira com óleo quente. O óleo pode ser qualquer: vegetal, a manteiga, e ainda óleo de oliva. É importante lembrar que os cogumelos facilmente absorver gordura, por isso não acrescentam muito óleo. Em seguida, foram cogumelos fritos na panela, agitando ocasionalmente durante 4-5 minutos. Durante cogumelos processamento térmico perder uma grande quantidade de umidade e, consequentemente, bastante reduzido em tamanho. Pela mesma razão, você não deve colocá-los na panela muito: a partir deles é um monte de água e fungos são obtidos não frito, e cozidos. Para evitar isso, eles são assados em pequenos lotes em fogo alto.

Se somarmos a cebola e legumes antes de fritar os cogumelos, cogumelos vai sair muito mais saborosa. Para fazer isso, corte a cebola meias argolas ou cubos, cenouras friccionada com um ralador e adicionar os cogumelos por alguns minutos até ficar macio. Quando as cebolas escurece, a panela pode ser retirado do calor. Preparada desta maneira os cogumelos podem ser fornecidos como um prato separado, e uma guarnição de batata ou arroz. Os fãs podem experimentar Adicione os cogumelos especiarias, ervas, secas e ervas frescas: manjericão, aipo, salsa. cogumelos prontos pode polvilhar com queijo ralado; quando o prato tenha arrefecido um pouco, para formar uma crosta muito apetitoso.

Cogumelos – um grande produto nutricional e dietética. Se você sabe como fritar os cogumelos, você a qualquer momento do ano pode preparar delicioso e gratificante prato. Para fritar só precisa de alguns minutos, o que economiza significativamente o tempo e torna a vida mais fácil para as donas de casa.