Como pickle peixe vermelho em casa? É fácil!

Auto salga qualquer peixe, incluindo vermelho – é muito simples. E até mesmo para a questão mestra de noviças de como picles peixe vermelho em casa, seria simples. A principal coisa – no início para definir e escolher a forma de salga: seco ou em uma marinada. Para o sal primeira necessidade, açúcar, vodka e endro. O peixe pode tomar qualquer – rosa salmão ou truta.

Primeiro, precisamos limpar e limpa peixe, ou seja, cortar a cauda e remover a cabeça, cortar a carcaça ao longo do cume. Em seguida, retire todas as entranhas, a espinha dorsal e pequenos ossos. A pele resultante filete lavar cuidadosamente com água fria e seque com uma toalha. Em seguida, colocar uma peça sobre um pano de algodão, vodka aspersão e mistura em pó na proporção de sal e açúcar 2: 1. O volume da mistura depende do tamanho do peixe. Um procedimento semelhante para levar a cabo a segunda parte da carcaça. Em seguida, colocá-los pedaços salgados juntos, colocar em alguns ramos de endro. Envolto em pano de algodão ou uma toalha e com confiança enviar na geladeira por pelo menos 12 horas.

Se o uso de vodka por alguma razão inaceitável, então isso pode ser evitado, como a salga de peixe vermelho é possível sem o componente álcool em casa. Em tal caso, é permitido aplicar o sumo de limão, o vinagre, ou eliminar completamente este componente, mas que é necessário para aumentar a duração da salga a 24 horas.

Como rosa salmão com sal em casa? A marinada! Polutorakilogrammovy sobre um pedaço de peixe é necessário para preparar a salmoura: 0,2 litros de água a ferver, adicionar sal e açúcar (respectivamente, dois e uma colher de sopa), adicionar os dentes e as bolinhas pretas – 5 partes. O picles resultante é necessário para resfriar. Verta sobre os peixes e deixar sob opressão durante 10 horas e depois mudar para o refrigerador para um par de dias. sal e açúcar proporção deve tomar, por exemplo, 1: 1, dependendo das preferências gosto pessoal. A marinada pode adicionar qualquer especiarias – a folha de louro, coentro. Se você quiser enviar um peixe do frigorífico diretamente para a tabela de feriado, é viável, uma vez que o peixe vermelho sal em casa pode não só grandes peças, mas as peças de lombo repartido. Além disso, em tal prosolitsya peixe muito mais rápido.

Se você quiser usar um produto de peixe não é como um lanche e, como prato principal, a necessidade desse sal, especiarias, tiras e forno. Filetes de peixe seco, adicionar sal, para dar sabor com especiarias, envolvido em folha de forma segura e enviá-la no forno (180 ⁰ C) durante um período máximo de 20 minutos, como delicioso para cozinhar salmão só pode ser de um tratamento térmico de curta duração. Caso contrário, perde a sua suculência, bem como todos os nutrientes. Você pode fazer o contrário: primeiro dar o peixe coberto com crosta crocante, e só então cobri-lo com papel alumínio e cozinhe até que esteja pronto. Se a folha de adicionar legumes picados – cebolas, cenouras, abobrinha, em seguida, uma refeição completa está pronto em apenas 20 minutos. Uma vez que o peixe vermelho picles em casa, bem como para assar – de forma rápida e simplesmente, podemos realizar com segurança as experiências culinárias com base em receitas tradicionais.