Como assar panquecas – as sutilezas e segredos

Panquecas, panquecas – seus pratos favoritos de infância mais vezes. Parece que não há nada mais fácil do que para fritar pilha e colocar sobre a mesa um pires de geléia, mel, creme de leite, saboreá-las – corado, delicioso, e mesmo sob gaivotas aromáticos quentes.

Tricks of the Trade

No entanto, parece – é uma coisa, mas como ele realmente é – outra completamente diferente. Porque a questão da forma de assar panquecas – não tão estúpidas, especialmente para iniciantes donas de casa. A coisa mais importante – pratos. O melhor de tudo, se você tem um especial pancake. Ou comum, mas pequeno, com espessura inferior e paredes. Por que é grosso? Para aquecido uniformemente. E não queimar a massa estiver bem cozido completamente.

Como assar panquecas sobre ele – o segundo truque. O primeiro passo é a untar a panela com gordura, polvilhar com sal e inflamado. Então, quando arrefecido, limpe flanela, "prisolit" de novo, e, em seguida, limpar novamente, mas limpo e seco. Depois que untar a parte inferior de uma parte de óleo vegetal ou gordura, completamente aquecer e começar a cozinhar. Poucas pessoas ouviram falar sobre isso, e se o fizerem, eles raramente usam. E é em vão. Essa sutileza evita primeira panqueca convencional é sempre irregular.

Como assar panquecas – terceiro truque: se alguém ainda não for bem sucedida, pesters assadeira – não se apresse para raspar o fundo com uma faca ou um "ouriço". Deste tratamento com pratos só vai piorar. Lava-se a bandeja novamente e de novo procedimento de calcinação. Ele certamente vai ajudar!

O truque para o quarto, que já se refere teste. Ele deve ser feito de consistência semelhante ao creme de espessura média. Líquido vai queimar e explodir quando você liga. A muito grosso – permanecem dentro da umidade. É sempre levar em conta a anfitriã, que já conhecem a forma de assar panquecas.

E outra coisa: melhor gordura (vegetal óleo) para derramar na própria massa. Em seguida, haverá o suficiente antes de cozinhar uma vez cuidadosamente caminhar sobre o bacon de porco panela. O calor tem de ser forte, em seguida, as panquecas são cozidos rapidamente transformar rosado, com uma fina camada crocante.

E a última é uma pergunta legítima: "Panquecas são fritos ou assados?" Em princípio, se a panela de óleo não é adicionado, e cozinhe em que está contido no teste (uma pequena quantidade), depois cozido. E se antes de cada novo lote de panquecas para dar sabor com gordura – que é frito.

panquecas finas

Passamos agora da teoria à prática. A saber: assar panquecas finas. Esta receita é muito simples. Uma vez que é recomendado para iniciar e desenvolver coisa "panqueca". Você vai precisar de: farinha peneirada – 2 xícaras de leite – 3 xícaras, ovos – 3 peças, manteiga – 50-60 gramas, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá de sal .. Bata os ovos, adicione sal e açúcar, esfregar. Despeje o leite ea manteiga derretida ou amolecida, misture novamente. Aos poucos, adicione a farinha.

Cuidadosamente mexa para não ficar grumos. Pré-aqueça uma frigideira com óleo. Verter a massa de modo que ele é espalhado sobre a parte inferior de uma camada fina. Baked panqueca em uma placa para agitar e asse por diante.

Como eo que é servido este prato? Estas panquecas são perfeitos para as suas coisas. Recheio é colocado no meio do envelope massa enrolada. Mais uma vez, panquecas empilhados em frito. Dependendo do enchimento, eles são utilizados com creme (por exemplo, panqueca recheado com carne), compotas baga ou xarope, mel. Ou um vanilla especial e molho de chocolate. Enquanto em si mesmas, com a borda de sua crisp, corado na medida oleosa, essas panquecas vai agradar o gosto de ninguém maravilhoso.

Cook, hostess, e raduyte casa!