Cenouras em coreano: a receita original

Nos últimos anos, Salada "cenoura coreano" se tornou muito popular na Rússia e em países europeus. No entanto, na loja para comprar uma verdadeira salada – como ele está fazendo as mesmas coreanos quase impossível. Inventou um monte de adaptado para receitas de cozinha russa que são remotas a partir do original.

Nós vamos dizer-lhe como cozinhar cenoura em coreano de verdade, sentir-se "o mesmo gosto", que deveria originalmente ter esta salada incomum. Ele é amado por muitos, especialmente porque é fácil de preparar e não é caro. Na verdade, cenoura em coreano apareceu no Uzbequistão, ao invés de na Coréia. Salada foi inventado pelos coreanos locais para lembrar o sabor especial de usar uma tecnologia especial de pimenta caiena assado. É este ingrediente dá qualquer sabor único refeição. Na Coréia ele é adicionado a muitos pratos da cozinha nacional.

A seguinte receita é um quilo de cenouras. Portanto, se você quer fazer mais ou menos de salada, basta aumentar ou reduzir a quantidade de componentes em proporção ao peso da cenoura.

Tome cenouras frescas, casca e lavá-lo. Cortada em tiras finas. Por que agora vender ralador especial, que lhe permitirá economizar tempo e esforço. Precisa adicionar um pouco mais de sal e deixe por dez minutos, é desejável – sob a carga para deixar o suco de cenoura. Depois de um tempo especificado, enxaguá-la em uma peneira com água e aperto executado. Colocar em um recipiente de vidro ou de esmalte. Imprensa em sapo três ou quatro dentes de alho e adicione as cenouras. Em seguida, adicione à salada três colheres de sopa de vinagre devyatiprotsentnogo, todos mistura.

Estes foram os passos básicos que são certeza de que todos estava fazendo, que se preparava uma salada em casa. Vamos agora marinada, que é a receita original segredo.

A panela com paredes espessas derramar 5 colheres de sopa de óleo de soja ou óleo de oliva. Coloque em fogo alto e calor até que o vapor branco. Adicione uma colher de chá de colorau solo, reduzir o calor e manter aquecido o óleo durante um minuto. Assim, páprica perde sua amargura agressiva e nitidez, e o óleo irá absorver um agradável aroma único de pimenta. Em seguida, coloque no óleo e metade da média do bulbo fritar vários minutos, até que as cebolas vão começar a virar amarelo. Depois segue-se o filtro de óleo para evitar entrar em uma salada de fatias de cebola, porque pode estragar o sabor.

óleo filtrado adicione a cenoura, mexa bem e cobrir. Salada deve descansar por pelo menos um dia. No dia seguinte, ele está pronto para usar. Você vai apreciar o sabor único da verdadeira salada coreana!

Se antes de cozinhar cenouras colocar alguns dias e um pouco seca, em seguida, antes de servir você pode adicionar um pouco de óleo vegetal: porque você fazer uma salada mais suculenta.

Nós descrevemos como fazer uma cenoura em coreano de acordo com o básico receita de cozinha coreana. No entanto, a gosto em uma salada não vozbronyaetsya adicionar um pouco de açúcar, pimenta preta ou branca, coentro, coentro, sementes de gergelim, molho de soja, e até pasta de tomate. Cada um destes componentes tem seu próprio sabor distinto, portanto, cada vez adicionando um ingrediente novo, você obter algum novo sabor.

Muitas pessoas estão à procura de novo espaço para a imaginação e adicione à salada coreana fritos pedaços de carne, aves, salame, peixe ou frutos do mar, mas apenas um pequeno corte. Você pode encontrar a receita para esta salada, mesmo com a adição de abacaxi.

Quanto a servir, deve-se notar, que parece muito bom cenoura salada em coreano, cuidadosamente dispostas, por exemplo, em uma folha de couve.