repolho 'Provence'. A receita de deliciosos petiscos

Receitas para chucrute incontáveis. Um prato tradicional da tabela russa, e um dos mais populares, úteis e saborosos petiscos foram feitas não só em cada casa e cada mulher à sua, mas também em cada vila, distrito e região tinha suas formas de salga e decapagem, é acompanhado por certos rituais, crenças, mesmo conspirações.

Repolho "provençal", uma receita que se tornou muito popular por algum tempo, também tem uma grande diversidade nas formas de preparação. Eles são tão diferentes, não semelhantes entre si que, se colocar sobre a mesa algumas taças de repolho "provençal", preparado por diferentes amantes, é difícil dizer que eles têm em comum, exceto, é claro, o ingrediente principal.

Também é difícil determinar a receita clássico original de repolho. No entanto, podemos dizer com segurança que o repolho "provençal" deve estar presentes vários componentes adicionais, a saber, maçãs, cranberries ou cranberries, ameixas e uvas, cenouras e diversas especiarias que lhe conferem tal digna do nome, do gosto. Vamos tentar atribuir a partir inúmeras receitas para o mais básico e interessante. Por exemplo, repolho receita "Provence", que é um chucrute salada com vários aditivos, frutos e bagas.

Repolho "Provence". Receita com cranberries e frutas

A base desta receita é em conserva repolho em pedaços grandes. Existe uma maneira, quando todo ou metades de cabeças fermentado. Folhas de couve foram cortados em quadrados com cerca de 3×3 ou 5×5 cm. Eles são colocados num recipiente de grandes quantidades de largura para mistura subsequente com vários aditivos.

Como aditivos, a certeza de ter arandos, lavados em água fervida, bem como ameixas conservadas, uvas, maçãs conserva a sua escolha. Grande frutos cortados em fatias, livre de ossos. Couve com aditivos frutos e bagas agitada com cuidado para não atribuído muitos suco, são colocados em frascos e despeje a marinada quente. Dois dias depois, o repolho "provençal" com cranberries prontos. Antes de servir acrescenta um pouco de óleo vegetal. Para usá-la você precisa o mais rápido possível, como esta salada azeda rapidamente.

Salmoura enchimento é preparado como se segue. Um copo trimestre de salmoura ou marinada repolho a partir do fruto meio de colheres de sopa e dois por cento vinagre, duas colheres de chá de açúcar granulado, canela e cravo misturados e levados à alta temperatura a ferver.

Repolho "Provence". repolho Receita alface no inverno

Esta é uma maneira completamente diferente de cozinhar repolho "Provence". Dois kg de couve finamente fragmente misturado com alho picado (2 fatias), cenouras cortadas, meia chávena de óleo vegetal e duas colheres de sopa devyatiprotsentnogo vinagre. A mistura foi decomposta em frascos marinada enchido que compreende um meio litro de água, meio de sal, açúcar e metade de um copo é pressionado para baixo de carga. Dois dias depois, uma salada, "provençal" repolho está pronto.

Repolho "Provence". Receita com pimentões

quilogramas dois anos e meio de couve tem que tomar uma libra de pimenta, a mesma quantidade de cenouras, alguns em conserva maçãs, uvas, ameixas, cerejas. Repolho cortado em quadrados grandes, misturados com picadas pimentões, maçãs, uvas, ameixas e cerejas, libertados a partir dos ossos. Adicionar dois terços chávena de açúcar, um copo de óleo vegetal, um vidro de seis por cento de vinagre e duas colheres de sopa de sal grosso. Todos completamente misturados, espalhar-se para os bancos sob pressão, e foi removido no frigorífico dois dias mais tarde. Repolho "provençal" com pimentão e frutas está pronto.