cicatrizes de carne bovina – a base para Hashaná, flyachek e outros pratos saborosos

Cicatriz – este estômagos. Em vez disso, a sua parte. Na cozinha, use cópias cordeiro, carne bovina, vitela. Pratos de subprodutos são comuns em muitas cozinhas étnicas. Hoje olhamos para cozinhar rúmen bovino. Há tantas receitas, mas a fase preparatória única. O estômago tem de ser cuidadosamente raspar para limpar o muco, uma boa lavagem. Em seguida, ele é embebido por um longo período (cerca de seis horas). Escaldura, limpo novamente, lavar e cozinhar no calor débil. Preparando cicatrizes por um longo tempo, por três horas, e somente após este tratamento térmico são deliciosos e suave.

O mais famoso no mundo da comida do rúmen de carne – esse hash Armenian e flyachki polonês. receita caucasiano implica, juntamente com 500 g de estômagos vitela Stock pé e uma libras meia. Ele precisa ser chamuscado, raspar, cortado em porções longitudinais e também absorver o dia, trocando a água a cada três horas. Em seguida, você precisa colocar o ensopado perna em fogo baixo. Os receita Hashanah estômagos não pode ser embebido. Eles simplesmente limpos, lavados, despeje a água e cozinhe até que não há odor.

Em seguida, cicatrizes bovino lavados em água quente e fria. Eles chicoteado até em pequenos pedaços que contribuem para a perna cozinhar. Evitando rápida ebulição e constantemente a remoção de ruído, carne cozida por um longo tempo sem sal até estômagos tornaram-se bastante suave. Rabanete limpa e estopa, e três cabeças de alho trituradas em um almofariz. Separadamente, assar lavash ázimos. Antes de servir, diluído caldo de alho e adicione ao prato acabado. Hash lanche verdes picantes, rabanetes e pita.

Na Polónia, as cicatrizes carne ensopada cozinhar até feito. Em seguida, lavou-se e passou através de um triturador (ou cortada em fatias finas). Sal, pimenta e frite na manteiga. Separadamente cozinhar trigo mourisco friável e cebolas Passer. Misture todos os ingredientes, frito por mais cinco minutos. De cicatrizes pode ser feito e saladas. estômago soldada necessário esfriar, corte em macarrão fino. Cozinhe mostarda molho, pique a cebola, finamente picada ervas frescas. Na cama alface kremanku, colocada em cima delas uma mistura de formação de cicatrizes e tiro ao arco, derramar molho de mostarda.

cicatrizes carne Milanese

Giblets são encharcado, cozido, cortado em macarrão e frito na manteiga. Já em seu prato polvilhado com queijo ralado ou queijo feta. molho de tomate servido separadamente.

Estômagos pode ser usado para churrascos. Eles devem ser pré-embeber duas horas uma água muito salgada (isto irá eliminar o odor) e fervida durante três horas em um pequeno fogo. Em seguida, as cicatrizes cortado em fatias (como costeletas), pulverizadas com óleo de oliva e pimentas polvilhadas são fritas numa treliça.

cicatrizes de carne bovina em ucraniano – um prato complexo. estômagos cozinhadas são cortadas em pedaços pequenos, e cenoura, salsa, cebola picada e duas batatas em tiras. vegetais passer levemente na manteiga, mudar para a frigideira. Em uma frigideira fritar meia colher de farinha, dilui-lo com uma pequena quantidade de caldo. Em uma panela, combine com verduras e cicatrizes de abastecimento de farinha, adicione duas colheres de sopa de milho e cozido sob a tampa até que esteja pronto. Em seguida, a panela está oleada e polvilhada com farinha de rosca. Ele mudar o conteúdo de uma frigideira, dirigir um ovo cru, pimenta e sal a gosto, despeje duas colheres de sopa de manteiga derretida e asse.