blanks carne: como fazer um ensopado em casa

Início ensopado – um prato saboroso, nutritivo e armazenado longo. Para se preparar para o futuro alguns frascos de guloseimas, você vai saber que você tem uma fonte de carne para um "dia de chuva". E os hóspedes repente nagryanuvshaya não pegá-lo de surpresa. Você não sabe como fazer um ensopado em casa? Não se preocupe – neste artigo são três maneiras básicas para preparar pratos mencionados. Armazenados carne colhidas de maneira tempo suficiente sem perder suas qualidades gustativas. Então, como fazer um ensopado em casa? Vamos entender esta questão.

A maneira tradicional

Perfumado, macio e saboroso prato é obtido, com uma maturação numa estufa. Desde Cozinhe a carne diretamente nos bancos, é necessário prepará-los com antecedência. Lavar o recipiente e esterilizar. carne cortada em pedaços (1 kg), dobram-se em uma bacia do esmalte e temperar com sal (1 colher grande). Nas latas de litros de fundo colocar um par de folhas de louro e alguns ervilhas pimenta da Jamaica. Coloque a carne, alternando com pedaços de sem carne gorda.

Como fazer um guisado em casa no forno? assadeira, polvilhar com sal e definir tudo recipiente preparado. Ligue o forno a 200 graus e ferver modo de pré-forma durante 3 horas. Em seguida, apertar alcance para frascos e tampas de metal. Salve necessidade ensopado em um lugar fresco (adega, varanda).

Como fazer um guisado em autoclave?

Consistência gelatinosa, e sensíveis ao sabor da carne é obtida, preparados em especial um dispositivo – uma autoclave. Agora vamos dizer-lhe como fazer um ensopado em casa com ele.

Os frascos de 0,5 litros limpo colocada folha de louro (3-4 partes) e de pimenta. Isto é seguido por uma camada de gordura fresca, e em cima da mesma – os pedaços de carne. Em cada frasco é preenchido meia colher de chá de sal. Bancos torcido tampas de lata e colocado na autoclave. A máquina é cheia com água, e depois é selado e o ar é bombeado até que a pressão sobe para o nível de 1,5 bar. Luz de um incêndio e um recipiente aquecido, com os bancos. Quando a pressão no aparelho atinge 4 bar, reduzir o fogo e deixar tushenku definhar cerca de 4 horas. Em seguida, desligue o fogo, a tampa da autoclave é aberto para o seu pleno de arrefecimento (cerca de 12-20 horas).

Como fazer um guisado em casa? O método de idade avó

Pedaços de carne postas em uma tigela, adicionar sal e sabor com especiarias a gosto. Modern hospedeira adaptada para ser usada para a preparação do presente delicadeza "tempero para pratos de carne" produção industrial. marinar Template assunto durante meia hora. Enquanto isso, lavar e esterilizar frascos. Na parte inferior dos recipientes colocar folhas de louro e pimenta da Jamaica. Em seguida, preencha os bancos "sobre os ombros" de carne. Cobrimos todo o garrafas de vidro com tampas de metal espaços em branco, sem torcê-las, e coloque em uma panela. louças pré Cubra a toalha de cozinha de fundo. Despeje água na panela e colocá-lo no fogo. Deixe ferver, reduza o gás. Deixar definhar ensopado em 4-4,5 horas. Mantenha o controle da quantidade de água em uma panela. Ele vai ferver afastado, assim de vez em quando terá que adicionar um líquido. Em seguida, conecte os frascos quentes e deixe esfriar. Mantenha o cozido na geladeira ou adega.

Então, podemos dizer-lhe algumas das maneiras mais comuns de como fazer um ensopado em casa. Dê uma nota mental que opção, que como a maioria, preservar e cozinhar este prato. Deixá-lo começar delicioso tushonochka casa!