Sopa de lentilha – deliciosa, acessível e gratificante!

As lentilhas são um ótimo produto, útil, como todas as leguminosas. É muito rico em proteínas, contém muitas vitaminas, microelementos e carboidratos complexos. O consumo deste produto tem um efeito positivo no corpo, em particular, nos sistemas digestivo e nervoso. Este parente de ervilhas e feijões pode ser de diferentes variedades – amarelo, vermelho, verde e até mesmo preto. E todas as variedades de lentilhas são igualmente saborosas e úteis.

O prato mais comum deste feijão é a sopa. Anteriormente, apenas os estratos mais baixos da população preparavam alimentos de lentilhas. Esses grumos eram o alimento diário dos pobres devido à sua acessibilidade e excelentes propriedades nutricionais. Afinal, um terço é composto de proteína, que não é inferior em qualidade à proteína da carne. Atualmente, a sopa de lentilhas é um prato exquisito e delicioso. Com especiarias aromáticas, croutons e ervas frescas, ela se tornará uma verdadeira decoração para qualquer jantar familiar.

Sopa de lentilha com frango

Produtos:

– Frango ou frango – um quilograma e meio;

– lentilhas – duzentos gramas;

– batatas – oito grandes tubérculos;

– cenouras – uma peça;

– cebola branca – duas cabeças pequenas;

– Óleo vegetal, ervas frescas, especiarias, sal.

Corte a galinha em pedaços, lave e cozinhe o caldo. As lentilhas devem ser embebidas em água durante toda a noite. Enquanto o caldo está sendo cozido, corte a cebola e ralar a cenoura ralada. Fritar legumes em óleo. Vamos descascar as batatas e cortá-las em cubos pequenos. Quando o frango estiver pronto, obteremos do caldo e soltaremos batatas. Assim que as batatas ferver, adicione lentilhas à sopa. Por dois ou três minutos, quando desligamos a sopa, adicione os legumes fritos e os legumes frescos, vamos salivar a gosto. Sirva esta sopa é melhor com torradas de centeio ou biscoitos.

Sopa de Lentilha Vermelha

Produtos |

– lentilhas vermelhas – duzentos g;

– Azeite – 50 mililitros;

– cebolas – uma cabeça grande;

– tomate – uma peça;

– suco de limão – uma colher de sopa;

– Especiarias indianas "Masala" (você pode substituir o curry) – uma colher de chá;

– alho – meio-cabeça;

– pimenta – uma peça;

– cominho – meio colher de chá;

– sementes de mostarda – meia colher de chá;

– Pimenta e sal – a gosto;

– Cúrcuma – meio colher de chá.

Cebola finamente cortada em fatias. O alho limpa e esmaga os lóbulos com uma imprensa. A pimenta é cortada, cuidadosamente descartada as sementes, elas são as mais afiadas em pimenta, cortadas em lajes finas. As lentilhas vermelhas não podem ser molhadas antecipadamente, é bom que esteja preparado muito rapidamente, literalmente, dez minutos. Vamos lavá-lo e colocá-lo em uma panela. Derramaremos lentilhas com água. Nós cozinhamos até estarem prontos. Tomate (você pode remover a pele – para isso nós escaldamos com água fervente, então a casca é facilmente removida) cortada em pequenos pedaços.

Vamos aquecer o azeite em uma frigideira. Quando o óleo é aquecido, jogamos lá sementes de mostarda. Eles terão de ser fritos em óleo durante literalmente meio minuto, mexendo constantemente. Em seguida, adicione as cebolas picadas e especiarias – açafrão e cominho. Pouse ligeiramente a mistura e adicione o alho. Após alguns minutos, será possível lançar uma frigideira com tomate e pimenta picados finamente. Mexendo, um pouco colocou todos juntos. Quando o assado estiver pronto, adicione-o à panela com lentilhas. Depois de alguns minutos, quando o líquido ferve, na sopa de lentilhas, você pode colocar "Masala" ou curry e sal. Nós cozinharemos cerca de cinco minutos. No final, adicione suco de limão. Ao servir, você pode jogar uma pitada de verdes picados. Sirva bem a sopa com croutons.

Em muitos povos, as lentilhas são um símbolo de luxo, prosperidade, por isso é servido durante várias festividades. Para nós, por algum motivo, esses grumos não são tão populares, mais frequentemente preparam pratos de ervilhas, um feijoeiro. Embora as propriedades de sabor e qualidade das lentilhas excedam, em muitos aspectos, outras leguminosas. Prepare sopa de lentilhas para seus entes queridos, e você verá por si mesmo! Bon appetit!