Um prato Lagman, receita de macarrão para Laghman.

Lagman Central Asian prato popular no Quirguistão, Cazaquistão e China, especialmente nas províncias de Qinghai e Gansu, assim como uzbeques. versão não menos popular japonesa de este prato, ele é chamado de "ramen". Na Rússia receita Lagman preparação originalmente fornecido nos restaurantes orientais, e agora os russos estão se preparando em casa.

Lagman geralmente é preparada a partir de carne, cordeiro usado principalmente, legumes e macarrão longos especiais. Vale ressaltar que os noodles Laghman para trechos de uma maneira especial, de modo que o pedaço de massa para obter um longo fio. Se houver um estoque, então um Lagman prato é a sopa, se preparou por outros meios, prato, então, terminou – macarrão com recheio complexo e molho. Como regra geral, Lagman, a receita inclui os seguintes legumes: pimentão, feijão, cebola, berinjela, cenoura, rabanete. A mistura foi usada como um tempero pimenta vermelha amargo e alho, que é derramada em ebulição de óleo de girassol. Como regra geral, Lagman, a receita consiste em especiarias e ervas, e comê-lo com pauzinhos. É composto por duas partes separadas, preparados: Macarrão e ensopado de carne com legumes. Para prato tem seu próprio sabor único de macarrão Laghman preparou-se: massa de pão amassada é cortado em pedaços, que são enrolados em varas. Outras Varas repetidamente esticadas, adicionando ao mesmo tempo em metade.

Para Laghman, fabricada em Uzbek teremos os seguintes produtos: farinha, ovo, sal, água, carne, cebola, óleo vegetal, cenoura, tomate, batata, alho, pimenta doce, coentro, tempero.

Noodles para os nossos pratos que você pode cozinhar-se, mas você pode usar espaguete. Para o macarrão precisa amassar a massa de farinha, sal, ovos e água. Então, vamos dar-lhe uma forma esférica, coberta com um pano, deixe repousar por cerca de 15 minutos é necessário mais fina a massa e Roll Roll. Corte laminados rolo transversalmente, obtendo-se assim o macarrão. massas acabados precisa ferver em um pouco de água salgada. O caldo é decantado e os noodles jogada para trás em uma peneira.

Nós proceder à preparação de carne com legumes. Batatas, cenouras e carne deve ser cortado em pequenos cubos, pimentão, cortados em anéis e cortar o alho finamente. A carne é frita em óleo vegetal em primeiro lugar. Assim que se formou uma crosta, é necessário acrescentar os tomates e cebola, cubra com a tampa e deixe cozinhar por alguns minutos, em seguida, adicione à panela os restantes legumes, sal e adicionar temperos a gosto, volem caldo de fora do macarrão, misture tudo, cubra com uma tampa e reserve guisado até ficar macio sobre calor médio.

O prato terminado deve ser servido em bandejas de profundos. Noodles está previsto no fundo da tigela, e no topo você precisa para distribuir uniformemente a carne para os legumes, polvilhe o prato acabado com verdes e alho picado. É aconselhável comer este prato juntamente com pão Uzbek e chá verde.

Prepare outra Lagman, sua receita é um pouco diferente da anterior.

Macarrão preparados da mesma maneira como anteriormente descrito. Além disso cozinhá-lo, somos jogados de volta em uma peneira e lavado com água fria.

Legumes cortados em pedaços pequenos e fritar em óleo até ficar macio. Neste momento, a carne cortada em pequenas fatias, misture com os legumes e frite novamente. Alho devem ser finamente picada, tomate cortado, volem deles caldo de carne, sal, pimenta, e adicionar a mistura resultante para alimentos fritos e ferver em fogo baixo até ficar macio.

Noodles é necessário para colocar em uma tigela funda, despeje o molho uniformemente cobrir vegetais cozinhados com carne e polvilhe com ervas. Bom apetite.

Muitas opções para cozinhar Laghman, e nós discutimos exatamente aquelas opções que não são difíceis de preparar-se para chegar a um prato muito saboroso e gratificante.