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Como cozinhar sopa de purê de aboborinhas e couve-flor

Puré de sopa é um prato único que pode ser feito de qualquer coisa. Para fazer isso, quase tudo: peixe, carne, frutos do mar, aves, produtos lácteos, bem como vegetais e frutas. Dependendo de qual deles é a base, esta sopa original é usada tanto quente quanto fria. Não há muito tempo, um prato semelhante foi usado principalmente para alimentação infantil ou dietética. Agora, ajuda a anfitriã a diversificar a dieta diária da família. Dadas as propriedades úteis especiais dos vegetais, a sopa popular é purê de calabresas e couve-flor. Você pode prepará-lo de várias maneiras.

Feriado de gosto

Se você prepara receitas clássicas de sopa de calabres e couve-flor, você precisa de certos ingredientes originais. Para fazê-lo, você precisa: 0,5 litros de água fria, 1 cenoura, 100 gramas de polpa de abobrinha, 200 gramas de couve-flor, bulbo, 5 grãos de pimenta, cebolinha, 35 gramas de qualquer óleo vegetal e uma pitada de sal.

Para tornar este sopa de purê de abobrinha e couve-flor pode ser bastante simples:

  1. O primeiro repolho deve ser cuidadosamente desmontado em inflorescências separadas e completamente lavado.
  2. Escovar a carne de maneira arbitrária.
  3. As cenouras, o alho e as cebolas também devem ser limpos, cuidadosamente lavados e cortados tão finamente quanto possível.
  4. Em uma panela, ferva a água. Então você precisa colocar o repolho já preparado, alho e abobrinha nele. Pimenta, adicione sal e cozinhe a mistura, até que os produtos se tornem muito macios. Em seguida, o fogo pode ser desligado e cobrir a panela e dar os vegetais a íngremes por cerca de 10 minutos.
  5. Por enquanto, despeje óleo na panela e coloque as cebolas picadas com cenouras. Adicione 30-40 gramas de água e cozinhe em fogo baixo até o líquido evaporar completamente.
  6. Despeje o conteúdo da panela e panelas em um liquidificador e mole-o para uma condição de pure-like. Remova preliminarmente o alho e a pimenta da mistura.

O purê de sopa de calabres e couve é quase pronto. Se a massa é muito grossa, então pode ser facilmente diluída com caldo de vegetais e ligeiramente aquecida sobre um pequeno fogo.

Sonho do vegetariano

Aqueles que estão tentando monitorar sua saúde, compreendem o quão útil é a sopa de vegetais. A receita para este prato pode ser alterada ligeiramente se desejado, adicionando alguns ingredientes. O sabor do produto acabado será mais pronunciado se a seguinte composição for utilizada para a sua preparação: cabeça de couve-flor, abobrinhas jovens, cebola, tomate, 50 gramas de óleo vegetal e um pouco de coentro (coentro, manjericão).

Nesse caso, o processo deve ser o seguinte:

  1. Em primeiro lugar, todos os produtos devem ser bem enxaguados.
  2. Então o repolho como de costume para desmontar em inflorescências separadas, e a calabacinha é descascada e cortada em cubos medianos.
  3. Despeje um copo de água em uma panela, adicione os vegetais preparados e cozinhe até ficar completamente amolecida.
  4. Neste momento, a cebola descascada das cascas finamente picadas e levemente fritas em óleo.
  5. Adicione a ele tomates fatiados e frite os produtos por vários minutos.
  6. Em conclusão, todos os componentes devem ser coletados em um liquidificador e completamente esfregados.

Depois disso, a sopa preparada pode ser vertida em um prato e decorada com verduras picadas.

Sensibilidade cremosa

Para dar suavidade às sopas azedo, vários produtos lácteos são freqüentemente usados na culinária. O prato, como resultado, torna-se mais macio e perfumado. Procedendo disso, a preparação de sopa-purê de couve-flor é possível ao usar os seguintes componentes:

  • 300 gramas de abobrinha, 1 batata, 100 gramas de cenoura, meio bulbo, 400 gramas de couve-flor, um pouco de sal, queijo duro, um copo parcial de creme e 35-40 gramas de azeite.

Todo o processo de preparação ocorre em quatro etapas:

  1. No início, a couve-flor deve ser gradualmente desmontada em pequenas inflorescências separadas, lavada e colocada em uma panela. Produtos derramam água, sal, coloque um prato e cozinhe por 20 minutos.
  2. Durante este tempo, as abobrinhas, as cebolas e as batatas devem primeiro ser limpas e depois lavadas e cortadas em pequenos pedaços.
  3. Adicione os legumes remanescentes à panela e deixe ferver por mais 20 minutos.
  4. A massa pronta para o peso é transferida para a tigela do liquidificador, adicione a manteiga e bata bem. Em conclusão, é necessário despejar o creme e fazer a mistura final.

O sopa de sopa aromática preparada pode ser imediatamente servida à mesa. Para fazer isso, ele deve ser derramado em pratos e levemente polvilhado com queijo ralado no topo.