Alimento Quaresma: receitas de culinária

O jejum é um ótimo evento para o mundo cristão. Afinal, as pessoas religiosas acreditam que, nestes dias, o corpo físico vem em harmonia com o mundo espiritual, purificado de ações pecaminosas e pensamentos e se aproxima de Deus.

Do artigo, você aprenderá sobre os quatro principais posts cristãos, sobre o que os alimentos devem ser tomados neste momento, e a partir do qual é melhor se abster. Vamos dizer-lhe o que é a alimentação magra e dar as receitas para a sua preparação.

Os Quatro Grandes Danças Cristãs

O jejum de Natal começa no dia 28 de novembro e dura quarenta dias, incluindo 6 de janeiro. Todos os dias, exceto por jornais estranhos e sábados, é permitido comer tudo, com exceção de certos produtos, e óleo vegetal e peixe podem ser nos fins de semana e até mesmo.

O Lenten food na Quaresma, a partir de 49 dias antes da ressurreição da Páscoa, é composto principalmente por vegetais e peixes, exceto para as 7ª, 4ª e 1ª semanas.

No 58º dia após a Páscoa, o jejum de Petrov começa e termina no dia de Pedro e Paulo. O óleo vegetal e os pratos de peixe são proibidos apenas em dias ímpares da semana, com exceção dos fins de semana.

O Post da Suposição dura 14 dias de 14 a 27 de agosto. O óleo de vegetais é usado nos fins de semana, e você só pode comer peixe no dia do resgate de maçã, no dia 19 de agosto.

O que pode e não pode ser comido na publicação

Em uma publicação, como regra geral, é proibido comer:

• Em dias rigorosos – produtos lácteos, ovos e peixes;
• Carne de aves e animais.

Você pode comer:

• Produtos de panificação não cozidos;
• Produtos de soja e feijão com um alto teor de proteína vegetal;
• Maçã na água;
• Nozes, frutas, frutas secas;
• Cogumelos;
• Vegetais cozidos, cozidos e salgados;
• Óleo vegetal e peixe nos dias permitidos.

Nos dias mencionados, a culinária é dada uma atenção considerável, para as refeições magra, as receitas das quais citamos no artigo, devem conter não só os produtos permitidos, mas também ser úteis, saborosos e nutritivos.

Primeiros pratos da Quaresma

O cardo de Quaresma deve conter necessariamente os primeiros pratos, porque o alimento na sopa prejudica o trato digestivo e provoca azia e outros distúrbios gastrointestinais. Nem todos sabem, mas preferidos por vários pratos, sopa e sopa de repolho, você pode cozinhar sem carne e manteiga, e a comida magra não vai perder o sabor e o aroma.

Solyanka

Um dia antes de cozinhar, remova 0,5 colheres de sopa de feijão vermelho, cozinhe durante meia a duas horas em água salgada. Quando os grãos estiverem prontos, deixe o caldo para salmão e coloque os feijões separadamente em um pires profundos. Corte 1 cubo de tamanho médio de cebola. 2 cascas de pepino em conserva, cortadas em cubos. Cebola frita um pouco, adicione pepinos e continue fritando junto com cebolas. Os legumes jogam no caldo de feijão e adicionam 1 colher de sopa de tomate. Retire as azeitonas do frasco, corte em fatias e, quando as batatas estão meio prontas, adicione a panela juntamente com a folha de louro e duas ervilhas de pimenta doce.

Shchi

Em 3 litros de água fervente adicione 6-7 pcs. Corte em cubos de batatas, adicione ao gosto. Depois de 5-7 minutos, adicione repolho ralado (uma cabeça pequena), 1 pedaço de pimenta doce, corte em cubos. Ao cozinhar legumes, fritar em uma frigideira uma pequena cenoura, cebola e tomate ralado. Quando as batatas e o repolho estiverem cozidos, adicione o curativo, folhas de louro e 3 ervilhas de pimenta preta à panela. Sirva com salsa picada e alho ralado.

Segundo cursos

Mingau de arroz com vegetais e purê de batatas – deliciosa comida magra em jejum, receitas para cozinhar esses pratos são muito simples.

Mingau de arroz com vegetais

Lave um copo de arroz várias vezes até que a água fique clara. Pimenta búlgara (1 pc.) Corte em tiras, corte metade da cabeça de couve-flor em pedaços e inflorescências, corte uma cenoura pequena em tiras ou fatias finas. Na frigideira aquecida, coloque 2 colheres de sopa de óleo vegetal e aplique especiarias (cominho / ziru e dentes após 10 segundos – açafrão). Coloque os vegetais: repolho, cenouras, pimentas e uma fritada. Em seguida, adicione arroz e frite por cerca de 3 minutos. E despeje 2 xícaras de água.

Aguarde a fervura, corte os tomates em cubos, jogue-os em uma frigideira com arroz e vegetais, despeje um frasco de ervilhas verdes e coloque 1 folha de louro no topo. Adicione pimenta e sal a gosto e cozinhe lentamente sob a tampa em uma pequena lâmpada por 20 minutos. Se a água não se evaporar durante este tempo, cubra novamente e cozinhe até terminar. Top com aspersão com ervas picadas.

Purê de batatas

Um quilograma e meio de batatas devem ser limpos e cozidos. Despeje o caldo de batata em um frasco. Corte finamente a cabeça de cebola de tamanho médio, frite no óleo de girassol até dourar. Peel batatas, se o purê é muito grosso, adicione o caldo de batata. Adicione as cebolas e sirva-as à mesa.

Molho de salada

Lenten food in Lent assume uma predominância na dieta de vegetais, então saladas de vegetais serão muito relevantes neste período.

Vinagrete

Lave e ferva 2 pcs. Cenouras, 4 pcs. Batatas, 1 pc. Beterraba. Legal, limpo. Descasque a cebola e corte todos os vegetais em cubos. Três pepinos salgados e dois frescos também cortados em cubos. Adicione um frasco de ervilhas, tirando água da água. Verdes, sal, pimenta – a gosto. Assine a alface 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Salada de beterraba com frutas secas e secas

Cozinhe 1 beterraba. 100 gramas de passas e / ou ameixas derramam água fervente e reserve por 15 a 30 minutos., Drene a água, enxague e seque. Corte beterraba e ralar em um grande ralador. Corte as ameixas em fatias. Strew 3-4 pcs de nozes, pique. Adicione 1-2 dentes de alho ralado, passas, ameixas secas, nozes, despeje 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal, polvilhe com aneto picado.

Snacks

Snacks – esta é a categoria de receitas que se adequarão ao menu para qualquer banquete. As receitas para lanches são escolhidas de tal forma que nenhum dos hóspedes vai acreditar que temos comida magro antes de nós, porque esses pratos são muito saborosos.

Pimenta em búlgaro

Um quilograma de pimenta búlgara para lavar, livrar-se das sementes, cortar os pedúnculos e assar no forno até uma crosta corpulenta. Descasque e corte em fatias. Em uma tigela separada, misture 5 dentes de alho ralado, ½ colher de chá de sal, uma colher de chá de vinagre. Pimenta derrame molho de alho, coloque um frasco com uma tampa bem fechada e coloque a geladeira por 24 horas.

Coquetel

Grate 2 colheres de chá de rábano, aplique 2 colheres de sopa. L cranberries ou cranberries e misture com maionese com baixo teor de gordura. Corte em tiras ou placas finas 1 maçã vermelha e 3 pedaços de pepinos em conserva. Limpe 2 peças. Arenque salgado, retire os ossos, corte em fatias finas e limpas. Misture todos os ingredientes. O fundo do prato é coberto com folhas de alface, cobertas com uma mistura de arenque preparada, decorada com verduras.

Sobremesas

As sobremesas são a mais deliciosa comida magra, cujas receitas são tão simples que a culinária não leva muita energia e tempo, e o resultado irá agradar adultos e crianças.

Gelo de frutas

Limpar 3 pcs. Kiwi, lavar. Um copo de morangos para ordenar, lavar, livrar-se das caudas. Em um copo de água incompleto, adicione 2 colheres de sopa. L de açúcar e 2 colheres de chá de suco de limão. Mexa. Enxaguar os morangos. Kiwi grind em um liquidificador.

Divida o xarope de açúcar em 2 partes: despeje uma metade do purê de kiwi, a outra metade – do morango. Pequenos moldes ou copos descartáveis são preenchidos com um purê de fruta, insira um copo do sorvete em cada molde, coloque um congelador por uma hora. Pegue os moldes e adicione as purê de batata restantes. Você pode combinar kiwi e morangos fazendo uma receita listrada. E deixe esfriar até congelar completamente.

Maçãs cozidas

Maçãs de tamanho médio (5-6 pedaços) cortadas em 2 partes, se livrar do núcleo. Coloque em uma assadeira com uma camada, polvilhe o açúcar (polvilhe 1 colher de chá no meio, se as maçãs estiverem acidas – despeje mais). Na presença de flocos de amêndoa ou de coco, use-os, dividindo 2 colheres de sopa. L em todas as metades das maçãs. Coloque durante meia hora em um forno pré-aquecido. As maçãs cozidas são alimentos magros, que podem ser consumidos em forma quente e fria.

Salada de frutas com mel

Se necessário, derreta metade de um copo de mel colocando uma jarra de mel em água quente.

Lave e descasque a fruta. Corte o meio de 1 grande maçã; 2 bananas, 4 tangerinas, 1-2 kiwis e 1 pc. Persimmon descascar. Separe as uvas do cacho, corte em duas metades juntamente com as pias, se livre de poços, limpe 1 granada, selecionando os grãos. Corte maçãs e bananas com pequenas fatias, polvilhe com suco de limão para que a fruta não escureça. Fatias de mandarim cortadas em pedaços, kiwi cortadas em pequenos pedaços. Misture os ingredientes, despeje com mel, mexa novamente e polvilhe com sementes de romã.

Assar

Muitos acreditam equivocadamente que o cozimento é prejudicial à saúde, e no jejum não é recomendado, porque contém ovos e leite. No entanto, para cozinhar alimentos magra no forno sem ovos e leite é bastante realista.

Crazy Pie

Meia xícara de farinha misturada com um copo de açúcar, 0,5 ° cacau, um pacote de açúcar de baunilha, uma pitada de sal e nozes (a gosto), desligue o refrigerante com vinagre e adicione os ingredientes secos, misture. Na mistura, despeje 150 g de óleo vegetal, misture bem, despeje um copo de água e misture até um estado uniforme.

Despeje a massa em uma forma lubrificada e distribua-a uniformemente. Coloque no forno por meia hora. Enquanto o bolo está sendo cozido, misture 3 cv de cacau, 3 colheres de sopa de açúcar, ½ st de água, ½ colher de sopa. Óleo (uma vez que o alimento magra é cozido sem manteiga, então no esmalte é necessário adicionar óleo vegetal) e colocar um banho de água. Cozinhe até o esmalte engrossar. Depois que o bolo esfriou, cubra-o com gelo, cubra e reserve por várias horas.

Charlotte

Seis maçãs descascadas e picadas finamente, polvilhadas com suco de limão, de modo que as maçãs não escureçam e polvilhe-as com açúcar.

Uma colher de sopa de mel misturada com ½ colheres de sopa. Açúcar, ¼ colher de chá de canela, um pacote de açúcar de baunilha e despeje ½ acres de água fervente. Mexa até que os cristais de açúcar se dissolvam. Despeje ½ colheres de sopa. Óleo vegetal, continuando a interferir. Depois de mexer 300 g de farinha com 2 colheres de chá de fermento e uma mistura líquida, retire a massa e despeje na fornalha. Coloque as maçãs em uma camada par. Coloque o forno por 30-35 minutos.

A preparação de alimentos leves não leva muito tempo e exige custos materiais mínimos, e esta é outra vantagem de respeitar as tradições cristãs.