Deliciosas receitas para pratos de carne: kebab na carne de porco grelhados

Picada (ou mais corretamente lyulya-kebab) – prato oriental tradicional, eo prato diferentes povos caucasianos. Traduz como "almôndegas fritas" ou "almôndegas no espeto." Diferentes pessoas como o principal ingrediente a carne é cordeiro, carne de porco, frango, peru, carne, mesmo em mármore. Além disso, em alguns países kebab culinária está cortando carne assada, outros – guisado, na terceira – uma carne grelhada, envolto em pão pita, etc. Sua cozido na grelha, cozinhar na grelha. Uma miríade de opções.

tecnologia tradicional

Como fazer kebab na forma tradicional, diga esta receita. Tomado de carneiro necessariamente gordura. Cortadas em pedaços pequenos, misturados com ovos, cebola, pimenta, especiarias, salgados. Picada bom aquecer as mãos para obter uma massa completamente homogênea. Não deve desmoronar, porque os ovos podem levar alguns pedaços ea gordura podem ser adicionados para garantir a carne. De forma pequeno rissóis oblongo de massa, laminados na farinha, empurrado para os espetos, ou espalhar na grelha de churrasqueira e frite no tipo de churrasco. By the way, no oeste pelo kebab significa exatamente isso!

kebab de porco

Agora olhe como cozinhar kebab de carne de porco. Precisamos de cerca de 1 kg de carne de gordura. Se postnovato pode produzir outra banha adicionados ao recheio. Ou gordura, que picar e adicionar a carne. Além disso – Vinagre – cerca de 3 colheres de sopa. vinho adequado ou maçã. Sal a gosto. Alho – 3-4 dentes. A fim de obter um kebab saboroso na grelha de carne de porco, a carne deve ter certeza de sabores e perfumes. Isto lhe dará o sabor do prato e palatabilidade. As especiarias são: coentro (beliscar tamanho médio), pimenta doce – 5-7 ervilha, pimenta moída – a gosto, dependendo se você gosta pouco afiada. Bem adequado para preparar um kebab na carne de porco grelhados, casca de frutas cítricas – limão ou laranja. O último é melhor porque você vai dar o vinagre ácido desejado. Next – um ramo de salsa, um pouco de açúcar e 2 cebolas grandes. Como tudo isso kit para preparar uma grande refeição? Muito simples! Proceder. Assim, a carne, a cebola, o alho, as raspas e salsa, pimenta doce trituram várias vezes para obter o ar completamente massa homogênea. Especiarias esmagado em pó e deitar em carne picada.

Amasse, acrescente o óleo e vinagre, mexa bem novamente. Para picar para pratos como kebab na grelha de carne de porco, descobriu-se que a consistência, que é necessário que ele interfere com a mesma deve ser um longo período de tempo – para se obter a viscosidade desejada. Muitos cozinheiros levantar o peso e caiu de força na mesa de corte, de modo que ela selada e melhor "cola". Você pode dirigir o ovo, se necessário – para a fortaleza. De modo a melhor hambúrgueres para o kebab na carne de porco grelhados amarrado em espetos, picado antes este lugar por meia hora na geladeira, então ele congelou. E espetos também é melhor para esfriar. E então, quando a carne vai ser amarrados com uma bandeja de kebabs e enviar o frio durante 15 minutos – então será melhor ficar em espetos. E, finalmente, o processo de queima. Segurar sobre as costeletas de incêndio necessita cerca de 12 minutos, transformando-quatro, de modo que eles são uniformemente cobertas com um crosta, castanho dourado. Antes de servir, polvilhe com endro picado. Sirva sobre folhas de alface.

Não existe tal kebab de porco com um saboroso molho de mostarda, tomate, apenas com ketchup e maionese.