sopa de beterraba fria, uma receita que é amado em nossa família

Em nossa família, especialmente durante o verão, gostam muito de primeiros cursos frios, como sopa com feijão, miscelânea e, claro, frio sopa de beterraba, uma receita de preparação são armazenados e transmitidos de geração em geração por mais de meio século.

Desde a infância eu ainda tenho memórias de como minha avó cozido beterraba no forno e beterraba, em seguida, cozido, como nós nos sentamos em uma mesa no pátio da casa e foi comer sopa fria com creme de leite e ovos para ambas as bochechas, um pouco de açúcar com cebolas, raminhos de salsa verde e tortas.

Agora eu cozinhar receita de família beterraba, com as condições atuais. Para torná-lo necessário soldar uma grande beterraba inteiramente em água fervente, a adição de ácido cítrico em água a beterraba não se perde cor e caldo azedou. O segundo coza necessário beterraba no forno no instante t = 190 graus durante uma hora. Ambas as beterrabas ralar.

No caldo para cozinhar as batatas, adicione alface verde folha, cebolas bütün, pepinos, salsa e dill, folhas de beterraba folha e cozinhar minutos 10. Neste tempo, parte tendinosa das folhas de beterraba e vmesmte pique finamente com cebolas e cenouras para extinguir com óleo vegetal por 10-12 minutos . Separadamente, ferva os ovos. Refogue as cenouras, cebolas e tops, beterraba ralada colocar em uma panela com beterraba e misture. Sal a gosto.

Refrigerado sopa despeje em tigelas, colocadas em cada um dos 1 ovo, pique finamente e adicione o creme azedo. O sabor é obtido simplesmente incrível!

Você pode preparar um frio sopa de beterraba, a receita dos quais é semelhante ao nosso. Mas todos os legumes finamente picado, beterraba cozida e grelha. Então, todos dispostos em placas, despeje o caldo frio, adicione o creme de leite, ovos cozidos e comer. Temos tentado a fazê-lo, é mais fácil e mais rápido. Mas não temos de saturação caldo suficiente, porque enquanto ele legumes cozidos, ele absorve o sabor eo cheiro e sabor de beterraba cozidas.

Muito saborosa e original que transforma beterraba fria, a receita do que se assemelha a miscelânea. Batatas, cenouras, beterrabas e ovos cozidos, verduras, cebolas e pepinos são esmagados, adicione o ralado rábano, sal, açúcar e mostarda. Tudo misturado e cheio kvass pão. Quando uma tabela você precisa colocar metade dos ovos, verduras e creme de leite em cada tigela.

No verão, boa beterraba cozinheiro com topos, a receita é um pouco diferente da nossa família, mas tem suas peculiaridades. beterraba pecíolos deve ser fervida com vinagre, beterraba grelha e cozido em uma panela com óleo vegetal, adicione deixa folhagem no final do cozimento para os pecíolos.

O Cazaquistão tem muito amor para cozinhar sopa de beterraba fria, uma receita com base em Thane, produto de leite fermentado.

Para fazer isso, beterraba cortado em cubos pequenos, adicione a água, polvilhe com suco de limão e coloque no microondas por 8 minutos na potência máxima. Ferva os ovos. Pecíolos e folhas de beterraba são cortadas em pedaços pequenos, coloque em uma panela e deixe esfriar. Verdes, pepino e cebola picada, sal e pimenta, em seguida, misturar todos os ingredientes e derramar sobre o Thane. Para melhorar o sabor azedo pode dobavat suco de meio limão ou lima. beterraba pronto preencher baixo teor de gordura creme de leite.

Se você cozinhar sopa de beterraba com carne, a receita pode ser diferente, dependendo da época do ano. Então, no verão, todos os produtos são cozidos separadamente. Enquanto na panela cozida beterraba cortados com vinagre para preservar a cor por 40 minutos, até que o caldo rico vermelho brilhante, você pode cortar todos os ingredientes. carne cozida e os ovos pique, batata, pepino, lingüiça, corte em cubos, pique os verdes e cebolas. À mistura resultante adiciona beterraba ralada, rábano, mostarda, em seguida, misturar bem. Despeje o caldo resfriado, adicione o suco de limão, creme de leite e ervas frescas em cada prato.

No outono, quando a sopa de beterraba cozinheiro com carne, a receita é uma reminiscência de cozinhar borscht. Peito precisa para cozinhar caldo de carne rico, descarte os ossos e a carne cortada em pedaços pequenos e cair de volta na água. Adicione as batatas e continuar a ferver. Durante este tempo, frite levemente na gordura cenoura ralada, cebola, e depois adicionar um monte de beterraba e pimentão. Rale os tomates sem pele e deixá-los na sopa.

Em seguida, coloque em uma panela folhas de louro, alho picado, azeda picado e beterraba tops. Reabastecer açúcar e suco de limão a gosto. Todos os leve para ferver e desligue. Infundir durante 15 minutos, sob a tampa e pode ser derramado sobre as placas. Ao aplicar para a mesa para colocar creme de leite e ervas.