Receitas da avó: creme azedo para o bolo

Todo mundo que gosta de cozinhar sabe que existem diferentes tipos de receitas: todos os dias e festivos, rápidos e aqueles que precisam ser manipulados. Se falamos de doces – é claro, bolos e Napoleões, capazes de decorar qualquer feriado e dar chances de comprar obras-primas. Vamos falar sobre um enchimento especial ou rega para iguarias – encontre: creme azedo para o bolo!

Existem muitas receitas que irão ajudar as donas de casa rapidamente e decorar com bom gosto bolos prontos. Assim, por exemplo, se você tomar creme azedo e descartá-la à noite com gaze e, em seguida, misture com leite condensado (de preferência com um mixer), você terá um creme azedo maravilhoso para o bolo, que é superior ao seu análogo, criado com manteiga. Você pode tentar e esta opção: creme azedo mais açúcar em pó, além de gelatina, diluída com leite. Os ingredientes são misturados e frescos por uma hora. Esse creme azedo para o bolo é adequado tanto como um enchimento como como um intercalar entre os bolos. Ele dá a ternura do produto, enquanto deve notar-se que o creme de amêndoa não é tão espesso como cremoso ou, especialmente, oleoso. O principal segredo aqui é um bom chicoteamento da massa, de outra forma, pode formar pedaços que não são bastante agradáveis para quem experimente o trabalho da arte culinária.

Mas hoje eu quero compartilhar uma receita para o creme de leite preparado pela minha avó. True Cossack, ela sabia muito sobre comida deliciosa. E acredite, cozinhar no Kuban sempre teve uma sombra de um certo mistério, uma ação que necessariamente levou a um excelente resultado. Na hora de cozinhar, tudo na casa morreu – provavelmente em antecipação a um milagre. Então, para fazer creme azedo, você precisa fazer dez pedaços de bolo. Eles devem ser finos, mas não frágeis – é melhor em coalho. A avó colocou-os em toda a bandeja de cozimento, então as bordas acabaram por ser sempre iguais, e não havia necessidade de cortar o bolo em forma pré-fabricada (o que, é claro, eu não gostava muito – eu tive que aguentar até o feriado em si). Os bolos poderiam ficar em forma pronta e por uma semana – a massa de queijo cottage é perfeitamente cozida e não perde seu sabor durante muito tempo.

Mas o nata para Napoleão foi preparado apenas no dia anterior ao evento. O creme ácido foi preparado: 0,5 litros de bazar e um pouco menos do que comprar. Para aqueles que não sabem, vou explicar: o creme azedo do mercado é aquele em que a colher se encontra verticalmente logo após a compra. Bem, você não precisa explicar sobre a loja há muito tempo – todos viram isso. Por toda essa beleza – uma meia xícara de açúcar. É possível e mais – dependendo de quanto você ama doce. E agora a coisa mais importante: beat whisk (tentamos com a irmã para substituir este tedioso processo com o trabalho do mixer – nada aconteceu, apenas os produtos foram transferidos). É batido por muito tempo, à dissolução absoluta do açúcar e do entorpecimento da mão. A massa acaba por ser homogênea, como a manteiga que derreteu ao sol. Atenção! Não exagere – ou o creme azedo para o bolo se transformará em manteiga para sanduíches.

O último passo: os bolos são manchados de creme. É necessário certificar-se de que as bordas dos bolos também são suficientemente cremosas, como o meio e tão bem embebido. Todo esse esplendor precisa ser preenchido com nozes trituradas e deixado em um lugar legal para a noite. O gosto de Napoleão é simplesmente extraordinário! Honestamente, eu poderia comê-lo como uma criança sem parar, mas eles me impediram. E como é saboroso andar e engrasar o creme do lado direito – sensações mágicas! O creme de creme azedo prova ligeiramente como creme azedo, por causa do creme azedo do mercado, mas esse é o seu entusiasmo: Napoleão não é chato, mas excepcionalmente agradável e moderadamente doce. Atenção! Ele também é muito rico em calorias.

Desejo a todos que se atrevem a aplicar esta receita simples, mas consome muito tempo, um apetite agradável e boas férias!