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coração da vitela: a receita para todos os gostos

produto útil e de baixo custo é o coração de vitela. A receita da sua preparação é simples. coração da vitela, você pode criar muitos pratos diferentes e deliciosas. Nós oferecemos várias maneiras de preparar.

receita do coração da vitela com creme de leite

ingredientes necessários:

  • 2 coração bovino 700 gramas de peso;
  • Pacote (200 gramas) de creme azedo;
  • cebola;
  • alguns ramos de salsa ou endro;
  • óleo vegetal;
  • tempero, pimenta, sal.

A tecnologia de preparação

Como cozinhar carne de vitela coração? Inicialmente, você precisa para lavar a carne, cortar com todos os núcleos extras e coloque para ferver em água e sal. Para trazer o produto até que ele está pronto, não é necessário, ferva-a ao meio. Em seguida, cortada em fatias finas. Aqueça o óleo, a cebola frita nele. Assim que ela se torna translúcido, colocado no coração da panela. Fritar durante 5 minutos. Opcionalmente, você pode adicionar o alho picado. Despeje a cebola água e coração vitela. A receita envolve têmpera do nível médio do calor por 20-30 minutos. O prato final com sal, polvilhar com pimenta preta. Adicione o creme de leite, a salsa, ferver por mais 10 minutos. Retire a panela do coração do fogo e sirva. Como um prato que você pode cozinhar arroz, purê de batatas ou couve-flor fervida e, em seguida, cozê-lo em migalhas de pão.

Coração de vitela: Receita kebabs em espetos

Para preparar o coração dessa maneira, você precisa:

  • vitela coração pesando cerca de meio quilo;
  • dois dentes de alho;
  • capsicum – 2 peças;
  • pimento – uma unidade;
  • vinagre – 50 ml;
  • óleo vegetal (azeite) – vidro incompleta (cerca de 150 grama);
  • Um limão e um cebola;
  • pimenta vermelha e sal.

A tecnologia de preparação

Coração cortado em duas metades. Wash. Retirar as veias e corte a carne em cubos. Prepare a marinada. Para alho esta queda, pimenta verde, pimenta, sal e vinagre. Misture bem e encher o coração. Mergulhe-o na marinada por várias horas. Depois seqüência de pedaços em espetos e asse no pan grelha ou no forno. Se você cozinhar o coração sobre as brasas, então espetos devem ser embebidos por várias horas na água, para que eles não queimar.

Molho para kebabs

Para vitela coração pós molho, cozido à receita: em uma tigela para misturar o azeite, vinagre, pimenta vermelha, suco de limão e cebola, que é terreno para um estado sentimental em um liquidificador ou ralador. Para obter uma substância homogênea, é necessário agitar em uma única direção. coração frito despeje o molho preparado e sirva.

receita do coração da vitela com trigo mourisco e vegetais

ingredientes:

  • uma libra de coração bovino;
  • 2 tomates médios;
  • pimenta – uma peça (cerca de 150 gramas);
  • sumo de tomate – meia chávena (cerca de 150 ml);
  • sementes de mostarda ;
  • sementes de coentros, pimenta, Lavrushka;
  • cebolas;
  • trigo mourisco – cerca de 400 gramas (2 chávenas);
  • Água e sal.

A tecnologia de preparação

Cebola cortada em peças de qualquer tamanho e fritura em óleo. Corte os tomates e pimentas, coloque a cebola. Refogue durante 2-3 minutos. Coração cortado em fatias, colocado para legumes. Polvilhe pimenta, sal. Tempere com uma colher de chá de sementes de mostarda, coentro, alguns grãos de pimenta. Mexa. Ensopado de carne 10 minutos. Depois de derramar suco de tomate e água (que deve cobrir o coração 4 centímetros). Coloque lavrushku e deixe cozinhar por 40 minutos. Timeout – votação sobre o prato sal. Se necessário, adicione água. Separadamente, ferva até que o trigo mourisco cozido. Sirva com um pouco de prato polvilhado com vegetação.