Bolinhos com batatas: a receita passo a passo com fotos

Cozinhar – uma ciência complexa, em que há tantos desvios diferentes deles, juntamente com regras rígidas. Um dos exemplos mais marcantes de tais casos são os bolinhos com batatas. Este prato é já inconsistente em seu título. Apesar disso, há um enorme número de diferentes receitas para a sua preparação.

A opção mais simples

Às vezes a anfitriã confundido dois pratos muito diferentes: bolinhos e bolinhos. Estes produtos diferem entre si por várias características:

1. aparência teste. Para os bolinhos que tem que ser branda.
2. A composição do recheio. No primeiro caso, é picada carne ou peixe. Todas as outras opções são bolinhos. A principal característica do recheio para ravioli – é que ele não deve ser doce.
3. Estado de enchimento. Para os bolinhos mistura é preparada. No enchimento ravioli é sempre úmido.
4. forma do produto. Bolinhos feitos para tornar rodada. Embora formas de realização conhecidas e outros.

Violar quaisquer destes sinais, é possível obter um produto que é em outros indicadores permanece pertencentes a uma ou outra forma. Tomemos, por bolinhos exemplo, batata.

A opção mais fácil para a sua preparação envolve a seguinte composição prescrição.

Para a massa: 0,3 kg de farinha de trigo, sal, 2 ovos, 5 gramas de óleo vegetal e 70 mililitros de água.

Para o enchimento 8 batata, sal, pimenta e cebolas 6 chão.

Preparando bolinhos com batatas como se segue:

1. Primeiro, você precisa para fazer a massa. Para fazer isso, misture bem todos os ingredientes em uma tigela grande. Na primeira etapa, você pode usar um misturador e, em seguida, fazer as mãos finais obminku.
2. Para os vegetais de enchimento devem ser limpas primeiro, limpar, e em seguida, picado com uma faca ou trituradores modernos. Você pode então adicionar os restantes ingredientes a gosto.
3. Enrole a massa, e, em seguida, utilizando um moldes de vidro convencionais ou cortar daí tarugo redondo limpo.
4. Em cada peça colocada uma parte do recheio e borda suavemente zaschipnut.

Após este será apenas bolinhos pronto para cozinhar em água fervente com adição de sal. Este processo pode demorar 7-8 minutos.

enchimento misto

Dado o fato de que dentro do ravioli de acordo com as regras deve ser o produto de carne pode ser preparada com o recheio mista. Na verdade, neste caso, é quebrado apenas uma das características do produto. O resultado é um ravioli muito saboroso com batatas e carne picada. componente vegetal aqui é apenas uma pequena adição. Para a preparação de tal necessidade pelmeshek:

800 gramas de farinha de trigo, 0,5 kg de carne picada, o ovo, a 300 ml de água, 1 de batata, sal, bolbos 5 e óleo vegetal.

Cozinhar carne e batata bolinhos é fácil:

1. Primeiro, você pode fazer o enchimento. Para este efeito, é necessário percorrer um moedor de carne nos vegetais (cebola e batatas), e, em seguida, juntamente com o sal e adicioná-lo à carne.
2. Para testar a primeira coisa que você precisa para bater bata o ovo com água e 2 colheres de sopa de óleo. Em seguida, adicione aos poucos a farinha, fazer um lote final. A massa não deve ficar com as mãos fortemente.
3. Para fazer os bolinhos, você pode usar um formulário especial para esculpir. Depois disso, o teste tem de ser separado a partir da peça, e enrolá-lo em uma espessura de camada de não mais do que 3 milímetros.
4. Cobrir a moldar e firmemente pressionado para ligeiramente em colapso para os buracos.
5. Os espaços vazios resultantes preencher a mistura preparada, e depois cobrir com uma outra forma da mesma formação e laminar no topo de um rolo. Como resultado, os bolinhos acabados será capaz de separar.

Depois disso, eles vão apenas cozinhar. Para mais sabor na água, exceto sal, pode ser colocada a folha de louro.

Bolinhos de massa na Bielo

Desde tempos imemoriais, os bolinhos foram considerados prato russo. Com o tempo, as cozinhas nacionais de outros países, eles foram adaptados de acordo com as preferências de sabor locais. Por exemplo, os bielorrussos têm seus bolinhos com batatas, a receita do que é um pouco diferente das opções habituais. , Você precisa tomar para prepará-los:

Para a massa: 170 mililitros de água – 3 copos de farinha, um ovo, sal e 15-20 gramas de óleo vegetal.

Para o recheio: 450 gramas de batatas, sal de colher de chá, duas lâmpadas de 100 gramas, queijo de pasta mole e 35 gramas de óleo vegetal.

neste caso, a tecnologia de processo é um pouco diferente:

1. Para preparar a massa em uma tigela de água salgada primeiro tem que quebrar um ovo e, em seguida, adicione o óleo e misture bem todos.
2. Verter a farinha sobre a mesa, torná-la uma pequena depressão e verter a mistura preparada. A massa deve ser sove até parar furando a suas mãos.
3. Batatas para enchimento é primeiro necessário a ferver, e, em seguida, drenagem da água, amassa-lo em um puré.
4. Cebolas desintegrar-se livremente e fritar levemente em uma panela.
5. Ligue produtos, adicionando os ingredientes restantes.
6. Divida a massa em pedaços, e, em seguida, lançar cada peça em um pequeno bolos redondos.
7. Coloque no centro de cada um dos recheios e borda zaschipnuv, conecte as extremidades do crescente em forma.

Após a ebulição em água e sal, produtos acabados têm de pegar uma escumadeira e servir com manteiga.

etapas do processo principal de

Na verdade, bolinhos de massa – um sem carne dumplings enchido selecionadas a critério da anfitriã. No entanto, por vezes, não coincide com o nome do prato. Por exemplo, há bolinhos com batatas. A receita passo a passo com fotos torna mais fácil para ver todas as etapas do processo e observar a semelhança básica com o convencional. Para este prato que você vai precisar de:

400 gramas de batatas – 350 gramas de farinha de trigo, 2 cebolas, 5 gramas de sal, trimestre colher de chá de pimenta preta, funcho 8 gramas, 100 gramas de cenouras e 30 mililitros e 40 mililitros azeitona qualquer outro óleo vegetal.

Todo o processo consiste em várias etapas:

1. Para preparar a farinha de massa deve ser misturado com sal, e, em seguida, adicionando 150 ml de água quente, misturou massa.
2. Para aumentar a elasticidade de que necessita de ser colocado em 50 minutos em um saco de plástico.
3. batatas descascadas ferver em água levemente salgada.
4. Cebolas desmoronar arbitrariamente, e para moer a cenoura é melhor usar uma multa ralador.
5. O produto deve ser levemente fritos em óleo de oliva.
6. O puré de batata de qualquer maneira conveniente. Na massa resultante adicionar óleo vegetal, dois terços dos vegetais bronzeado e outros ingredientes.
7. Enrole a massa em uma costura, suave, em seguida, cortadas fatias do mesmo com um vidro convencional.
8. Encha cada enchimento em branco e garantir a articulação.

Após este artigo, enfarinhada, você pode enviar no congelador. A qualquer momento eles podem obtê-lo e deixar ferver.

Uma forma original

Quanto mais você pode cozinhar bolinhos com batatas? A receita no pote é bom, o produto já é obtido imediatamente pronto para uso. No entanto, antes disso, cada um dos produtos semi-acabados deve ser feito usando o seguinte conjunto de produtos:

Para teste: 150 mL de água – 3 copos de farinha, 10 gramas de sal e um ovo.

Para o recheio 7 batata, sal, 100 gramas de cogumelos secos, cebolas 2 e 35 gramas de óleo vegetal.

Para o molho: em um copo de creme de leite – 10 gramas de farinha e uma colher de sopa de manteiga e pasta de tomate.

Além disso, o pote será necessário adicionar 50 gramas de queijo ralado e a mesma quantidade de manteiga.

Preparar tudo é muito rápido:

1. Primeiro de ingredientes cozidos precisa amassar a massa, em seguida, cobrindo com uma toalha, deixe por 40 minutos.
2. Para o enchimento pré cogumelos deve absorver e, em seguida, ferver em água salgada, cortar e cebola frita com esmagado na panela.
3. Para a farinha de molho dourar a ser conectado com outros componentes e ligeiramente produshit.
4. Abra a massa em um pacote, dividi-lo em pedaços.
5. Em cada um deles colocar um pouco de recheio e proteger as bordas de forma arbitrária.
6. bolinhos prontos devem ser colocados em água fervente e esperar até que eles flutuam.
7. No fundo da panela coloque a manteiga. Depois disso, despeje-o em bolinhos, cobri-los com molho e polvilhe com queijo ralado.

Além disso, os vasos precisa enviá-lo no forno durante 15-25 minutos, estabelecendo uma pré-temperatura de 185 graus na mesma.

complexo de enchimento

Para provar os bolinhos foram mais delicado e perfumado, para eles é possível fazer um recheio especial. Para isso será necessário: 600 gramas de batatas – um ovo, 5 gramas de sal, 20 gramas de manteiga, um grama de pimenta, cebola 2 e 50 mililitros de leite inteiro.

Os componentes de teste padrão tomado: 500 gramas de farinha, um copo de água, 2 ovos, e 10 gramas de sal.

Como você faz essas bolinhos com batatas? A receita passo a passo neste conjunto de produtos é ligeiramente diferente das versões anteriores:

1. Em primeiro lugar, as batatas devem ser lavados, limpos, e, em seguida, ferver, o sal a água ligeiramente. Ele terá 25 minutos.
2. Picar a cebola e frite em manteiga.
3. Mash batata em um purê e adicione o restante dos ingredientes, cozinhar recheio macio.
4. Despeje a farinha em um slide tigela, adicione os ovos e sal, em seguida, cubra-se a água, cozinhar massa. Antes de massacrar deve ser dado 30 minutos para ficar pano disfarçada.
5. Na mesa, polvilhada com farinha, enrolar a massa de modo que a espessura da camada era não inferior a três milímetros.
6. Usando a forma de peças em bruto circulares cortadas.
7. Encha-os com recheio e aperte as bordas firmemente.

bolinhos prontos só vai ferver. Para sabor da água, mas o sal, adicione um pouco de caldo. Os produtos acabados produzidos suave, macia e muito saborosa.