carpa no creme de leite

Carp, bem como qualquer outro peixe, é aconselhável optar para a preparação de produtos frescos, ainda não está deitado no frio e ficou em redes de pesca não é mais do que um dia.

O mais palatável e conveniente para o abate espécimes de tamanho médio, é de 15 a 25 cm. Na comprimento, incluindo a cauda e a cabeça. Para maior carpa difícil de pegar os pratos para cozinhar um todo, ou seja, assim que ele sair o mais delicioso e carpa pequena em creme de leite é muito mole e ossos pequenos, que já estão difícil escolher durante a refeição vai trazer ainda mais problemas.

peixes da limpeza

carpa no creme de leite não requer preparação especial, que sejam retirados para esta receita da maneira usual. É necessário lavar o peixe na água do lodo e algas. Não muito afiada faca para limpar a balança.

Para dimensionar tiro mais fácil, você precisa pegá-lo com uma faca na direção da cauda à cabeça, ao mesmo tempo manter o primeiro lugar a ser limpo uma segunda mão para as escalas não dispersam, e que não era necessário, então cobrá-lo por toda a cozinha. Assim peixe lado limpa, então você precisa ir na parte de trás, com especial atenção para o lugar perto da cabeça. E a última coisa é apagada abdômen. Em locais do crescimento de aletas escalas menores de limpeza, mais denso, ligeiramente menos flexível.

Após a escala é removido, enxaguar novamente o peixe, vsporov barriga da cauda à cabeça. É melhor tomar uma faca afiada e não inseri-lo mais profundo do que 1 cm., Para não cortar a vesícula biliar. Retire os miúdos. Yesil tem uma fêmea, então ela pode ser com caviar, que pode ser extraído e preparado separadamente ou dentro do peixe deixá-lo para cozinhar corretamente com ele.

Agora é necessário novamente para enxaguar peixe. Se desejar, pode ser cortavam as cabeças e caudas para aqueles que não gostam de comê-los, sem eles carpa, cozido em creme de leite, será tão saboroso.

treinamento

Uma vez que o peixe é limpa, ela deve ser preparada para fritar. Se um grande carpa ou pescados em uma lagoa pantanosa, é aconselhável para embeber-lo para se livrar do cheiro de lodo.

Por imersão é necessário preparar uma solução salina à razão de 1-1,5 v. l. de sal por litro de água e colocar a carpa 30-40 minutos. Desejável ter água quente, apenas acima da temperatura ambiente.

Para o jovem carpa será suficiente para manchá-la com sal e deixe de molho por 15-20 minutos para salgar. Emocionar você pode polvilhar com sal, preto ou pimenta vermelha.

torrefação

carpa em creme de leite é preparado após a pré-fritura. Por isso, é uma forma mais palatável e não desmoronar. peixes preparadas precisa rolar em farinha, farinha ou sêmola. Coloque em uma frigideira quente, untada com manteiga e frite em ambos os lados até dourar bem. recomendada para não fritar demais, até ficar cozido vem mais tarde no creme de leite.

Se desejar, a carpa no creme de leite pode ser extinta sem fritura, também é delicioso. Neste caso, devem ser lubrificadas com óleo de panela, colocar sobre a camada inferior de anéis de cebola picada, em seguida, uma camada preparada carpa e despeje o creme, de modo que todo o peixe foi escondida por baixo. Coloque no fogo e feche a tampa. Cozinhe por 30-35 minutos, em seguida, polvilhe ervas frescas picadas e sirva. carpa no creme de leite no forno definhando um pouco mais do que uma lareira, há uma questão de gosto e o tempo em que você precisa ter tempo para cozinhar um prato.

Vamos voltar para a receita com carpa frita. Asse no forno também pode ser ou panela sob a tampa. Mas um arco adicionado pré-frito. Você pode adicionar em vez de cebola levemente batatas fritas sem sal. Cortar fritura deve ser cortado. O cebolas, batatas que são colocadas na parte inferior, e, em seguida, é a camada de creme e peixes.

Karas em creme depois de pré-fritura extinta 10-15 minutos numa placa ou num forno durante 20-25 minutos. É servido à mesa quente.