pepino salgado. receitas de cozinha russa

É hora de remover a colheita dos pepinos, que são comuns na parte central da Rússia, é hora de estocar receitas de estes vegetais. Além de preparar para o inverno na forma de picles e marinadas, saladas e outras preparações para o futuro, desde tempos imemoriais na Rússia respeitado salgado pepino. Há uma quantidade considerável de preparação deste maravilhoso opções de lanches. Vejamos alguns deles.

pepino salgado. Uma receita clássico

Este método envolve o uso de um número mínimo de ingredientes, sem adição de qualquer especiarias, tornando pepinos prontos têm apenas seu próprio gosto doce e aroma.

ingredientes

• 5 pepino tamanho médio;
• ½ litro de água;
• Uma mesa. l. sal;
• ½ mesa. l. açúcar.

preparação

1. legumes lavados adicionar água e deixá-lo por um par de horas. Com este pepinos pronto-sal vai sair muito suculenta e crocante.
2. pepinos limpas dobrado em frascos esterilizados. Na quantidade requerida acima dos vegetais no volume do recipiente de um litro.
3. Para preparar a água ferver salmoura, tendo dissolvido um sal e açúcar. Deixe esfriar um pouco (líquido deve estar quente) e despeje dentro do frasco de pepinos. Até pepinos pronto deve ser mantido à temperatura ambiente durante a noite.

pepino salgado. receita "Cold"

Este método também exige preparação prévia de alimentos, mas – ao contrário do anterior – contém aditivos de ervas e especiarias. Prepare os pepinos salgados em água fria, portanto, adquirir única notas de especiarias suaves não interrompa o verdadeiro odor vegetal.

ingredientes

• 10 pepino tamanho médio;
• casal raminhos de salsinha;
• casal sprigs dill;
• casal de manjericão;
• ½ mesa. Lojas. sal;
• 4 dentes de alho;
• 1 litro de água;
• 5-6 ervilhas pimenta da Jamaica;
• folha 2 lavrushki;
• 2 dente;
• punhado de sementes de mostarda.

preparação

Em um frasco de 2 litros para colocar os ingredientes são as seguintes camadas:

1. metade de todas as ervas, mostarda, pimenta, lavrushki, dentes de alho picados;
2. meia picada pepinos grandes pedaços;
3. metade das especiarias e verdes restantes, um raminho de cravo;
4. fatias de pepinos e os restos de ervas e especiarias.

Sal dissolvido num água fervida e arrefecida. Pour conteúdo da lata obtida com salmoura. Feche a tampa e colocar em um lugar escuro com uma temperatura normal. Cerca de dois dias e meio pepinos estará pronto!

pepino salgado. receita rápida

Se você quiser mimar-se estes iguaria vegetal, eo tempo deixou apenas algumas horas, você pode usar o método expresso. Então, como fazer pepinos salgados rapidamente?

ingredientes

• ½ pepinos kg;
• 1 ½ colher de chá. Lojas. sal;
• 2 dentes de alho;
• feixe verde pequeno (endro ou salsa).

preparação

pepinos lavados cortado em pedaços grandes, coloque em um saco plástico. Há também encher de sal, misture o alho fatiado e finamente picado verdes. Borda laço pacote e um bom sacudir seu conteúdo. Deixar pepinos durante 3 horas a temperatura ambiente – e está feito!