dicas úteis. Como cozinhar a couve-flor

Couve-flor, a medicina moderna classifica o grupo dos vegetais mais úteis. É muito mais vitaminas e minerais do que outras variedades de couve, por isso é recomendado principalmente para crianças e dieta cozinha.

Nutritiva e deliciosa couve-flor nos tempos antigos era muito bem visto entre muitos povos do Oriente. Aqui o repolho chamado sírio tempo suficiente, uma vez que suas sementes foram importados da Síria. Ele sementes da Síria couve-flor foi introduzida para a ilha de Chipre, e de lá, no século XIV que estavam em Itália e França, e um século mais tarde – na Inglaterra e na Holanda. Na Rússia, a couve-flor foi cultivado pela primeira vez sob Catherine II. As primeiras tentativas foram mal sucedidas –amar calor espécies de repolho não poderiam suportar o clima áspero russo, mas, no final, agrónomos domésticos resistência ao baixo grau de temperatura foi removido. Desde couve-flor está sempre presente em nossas mesas em uma variedade de formas: como um prato lateral, como uma base para sopas, como recheio de tortas abertos, crus em saladas e assim por diante.

Não é uma pergunta ociosa que surge em muitas amantes: "Como cozinhar couve-flor?" De fato, durante o cozimento prolongado destrói grande parte das vitaminas e minerais, e seu lote couve-flor. Por exemplo, em comparação com couve branca, que contém três vezes mais de vitamina C, além disso, existe pró-vitamina A, vitaminas do complexo B, a vitamina PP. Também presente em uma grande quantidade de fósforo, ferro, magnésio, cálcio e potássio. couve-flor rico e proteína vegetal, mas a fibra nele muito menos do que em outros tipos de repolho, por isso é mais fácil de digerir e não sobrecarrega o intestino.

Decida quanto você precisa para cozinhar a couve-flor em função do tamanho e da natureza dos alimentos, para o qual prepara repolho. Se repolho é dividido em floretes pequenos, em seguida, cozinhá-lo até que ele está pronto para ser 10-15 minutos, quando o repolho é cozinhado todo, então a sua preparação vai levar cerca de meia hora. Para hambúrgueres, caçarolas ou panado para empanados, cozidos repolho couves inteiras suficientes para cerca de 15-20 minutos até ficar macio, por isso não perde nutrientes durante mais de cozimento. Se a sopa com couve-flor contém ingredientes que são cozinhados mais do que é, por exemplo, batatas, ervilhas frescas verdes, feijão, arroz, coloque primeiro desses produtos, e só depois de algum tempo adicione floretes couve.

Cozinhe couve-flor de preferência numa panela de esmalte, para evitar a destruição de vitaminas. Se a água onde repolho cozido adicione uma colher de chá de qualquer ácido (vinagre, suco de limão) ou um copo de leite, o repolho branco-neve não vai perder a forma. Água para cozinhar couve-flor é necessário tomar um pouco, ou melhor ainda – para prepará-lo para um casal. By the way, não quero aprender a cozinhar a couve-flor neste caso? Se couve-flor é cozido no vapor, e este método é certamente a melhor em alimentos dietéticos e do bebê, o seu tempo de cozimento aumenta em 10 minutos, em comparação com o cozimento convencional.

couve-flor congelado é cozinhado 15-20 minutos.

A receita original:

Pie "conto de fadas Colorido."

necessário para a massa: 2 ovos: um copo de farinha; 125 gr. manteiga; 2 colheres de sopa de creme; uma pitada de sal.

Para o recheio que você precisa: Pimenta vermelha, amarela e verde – 1 peça; couve-flor, aproximadamente, 500 g.; 3 ovos; copo creme; ½ copo de leite; 150 c. queijo duro; uma mistura de ervas secas.

Combinando creme de leite, manteiga, ovos, farinha e sal, amassou massa macia, elástica. Envolvê-la em filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.

Couve-flor, fervura, legal, desmonte em floretes. Para não ter que se preocupar cada vez sobre o quanto a cozinhar a couve-flor para a torta, você pode apenas tentar faca na parte mais grossa de seu caule. Se a haste tem uma semi-mole, repolho maior de cozedura não é necessário.

Lavar pimentas, remover sementes e cortada em tiras.

Creme, ovos e leite bata com um mixer, adicione o sal, adicione as ervas.

rolo refrigerado a massa em uma camada fina, de modo a formar nas bordas de bordas. Acção na base da couve teste inflorescência, tiras pimenta e cobri-los com mistura batidas. Polvilhe bolo de queijo ralado e assar no forno pré-aquecido a 200 ° C, aproximadamente 40 minutos.