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Como cozinhar as lentilhas, obter e saborosa e saudável

companheiro fiel da humanidade desde tempos imemoriais, lentilha útil e saborosa (família das leguminosas) é, juntamente com as culturas de cereais, alimento de base, para que o corpo humano está adaptado a um nível genético. Pratos de lentilhas consumidos até mesmo os habitantes do antigo Egito, Grécia e Babilônia, com os representantes das diferentes classes de lentilhas foi desigual em valor. Para os pobres, serve como a base de sua dieta diária, e para as classes abastadas eram uma iguaria, um favorito por suas propriedades medicinais. Os habitantes da antiga Rússia também são altamente avaliou os benefícios e valor nutricional de lentilhas, uma vez que até mesmo usado na panificação.

A primeira característica única de lentilhas é que ele é ambientalmente amigável, independentemente do grau de poluição. O segundo – uma parte da lentilha de proteína de plantas, não é inferior ao animal, sem ter a característica dos componentes de gordura de proteína de carne. Ao contrário de outras leguminosas, antes de cozinhar lentilhas, não é necessário para absorver, por isso sempre que houver uma oportunidade não só para diversificar o menu, mas também melhorar a sua saúde. Afinal de contas, em lentilhas contém nutrientes tais como ferro, potássio e ácido fólico, e recomenda-se especialmente para uso em doenças do sistema cardiovascular, bem como problemas com os rins e o tracto gastrointestinal. Lentilhas útil durante a gravidez, pois ajuda o bom desenvolvimento do feto.

Lentilha é vermelho, castanho e verde (não madura). É importante saber exatamente como cozinhar diferentes tipos de lentilhas, que não se transforma em bagunça pouco atraente. Fervida lentilhas, com pré-imersão durante 2-3 horas, de 30-40 minutos. Se as lentilhas cozinhar uma vez, então vai demorar cerca de uma hora – meia. Ligeiramente mais fabricado lentilhas verdes, mas para preparar as variedades vermelhas terá que gastar não mais do que meia hora.

Lentilha cozida uma variedade de pratos – sopas, cereais, bolos, tortas, saladas. Aqui estão algumas receitas simples que mostram como cozinhar lentilhas e simplesmente delicioso.

Receita №1 – sopa de lentilha.

Para esta receita você precisa: um copo de lentilhas marrons; cebola: cenoura pequena; metade pequena raiz de aipo; dois tomates; pimentos doces; óleo vegetal; manjericão seco; manjerona; 2-3 dentes de alho; sal; salsa fresca.

Lentilhas, lave bem e coloque para ferver. As cenouras e aipo Grate, pimentos cortados em tiras e frite todos juntos em óleo vegetal. Adicione a cebola e frite finamente picado por alguns minutos. Quando lentilhas é quase macio, colocá-lo vegetais fritos, sal, diluir, se necessário, água fervente até que a consistência da sopa e cozinhe até feito. No final do cozimento, adicione o tomate pelado e picado, alho picado, especiarias e cozinhe por mais 5 minutos. Esta sopa é bom polvilhe com salsa e sirva com pão de centeio tostado.

Receita №2 – lentilhas com arroz.

Para esta receita você precisa: um copo de lentilhas; ½ chávena de arroz; 3-4 colheres de sopa de manteiga; chão aguda pimenta vermelha; sal; salsa fresca. Para todos os ingredientes dos pratos foram preparados ao mesmo tempo, por isso é necessário tomar as lentilhas vermelhas, ou antes de lentilhas de cozinha, variedades marrom e verde, mergulhe-o por 2-3 horas.

lentilhas pré-formadas, cozidos em dois copos de água. Separadamente, o arroz cozido e friável a arrefecer até à temperatura ambiente. Despeje o arroz para as lentilhas picantes, misture delicadamente, adicione a pimenta vermelha e sal. Regue com manteiga derretida e polvilhe com salsa picada. Para este prato deve ser servido uma salada de legumes frescos.

E, finalmente, algumas dicas úteis:

1. Antes de cozinhar as lentilhas devem ser bem enxaguados para removê-lo de possíveis detritos.

2. Para sal lentilhas melhor ao final da cozedura, em seguida, ele estará pronto e será mais suave.

3. É melhor colocar as lentilhas em água fervente, por isso é menos seethe.

4. Certifique-se de ocasionalmente verificar a prontidão de lentilhas, desde o tempo de cozimento exato para definir difícil para ela.

Agora que você sabe cozinhar lentilhas, você tem a oportunidade de sonhar com ousadia, inventando novos pratos para o seu menu.