Como fritar o camarão à cerveja

Provavelmente difícil encontrar um lanche que seria adequado para a cerveja melhor do que frutos do mar. Claro, não se pode filosofar maliciosamente e limitar a compra Taranco, lulas secas ou polvo. Mas se você colocar um pouco de esforço, você pode agradar amigos e prato maravilhoso – frito camarões. Tornando-os um piscar de olhos! A principal coisa – para saber alguns segredos. Algumas receitas simples para ajudar a compreender todos os meandros do processo e sua própria imaginação irá dizer-lhe como fritar o camarão, para agradar a todos.

Como escolher um camarão?

Na embalagem você pode encontrar 2 números misteriosos, tais como 60 90 ou 40 60, ou algum outro. O que faz esta figura? Não se engane, que "quanto mais, melhor." Estes números – apenas o calibre, que é o número aproximado de camarão por quilograma. E mais deles há mais, quanto menor o seu tamanho. Mas se o cocktail de saladas, sushi, prato feriado de camarão e arroz com molho e outros pratos deliciosos é preferível escolher camarão maior, a cerveja é bom e multas (90 120). O resto das regras de selecção são os mesmos que para qualquer outro frutos do mar: cor natural (rosa), sem odores desagradáveis, a integridade das carcaças. Outra nuance – gelo. Glaze – é, naturalmente, não a formação de gelo, e crosta de gelo. Não precisa "Sloop" com o comprador o dinheiro extra, e para a preservação de suco e saborear o camarão dentro. Ou seja gelo vidros – é apenas uma maneira de congelamento, e não é necessário ter medo. Mas antes de fritar a necessidade de camarão para se livrar da casca de gelo.

Como cozinhar o camarão em uma panela com especiarias

Antes de fritar o camarão não são necessariamente limpo. Este prato é comido com os dedos, levando a cabeça e retirar a casca imediatamente antes da utilização. Camarão precisa de um pouco quente em banho-maria. Na sua ausência suficientemente escaldadas com água a ferver.

Enquanto camarão seca, preparar o óleo para fritar. Em wok derrame de óleo vegetal, uma profundidade de cerca de 1,5-2 cm. Adicionando barras 3 fatias de alho picado, pedaço de gengibre (cubos), cerca de metade de uma colher de chá de colorau, pimenta vermelha (aperto), folha de louro, e um par gvozdichek, 2- 3 de ramos secos de erva-doce, cominho. Fry e esperando o gengibre e alho pozoloteyut. Agora você precisa pegar tudo o que é possível (exceto para menores especiarias). Carregando camarões e deixar a definhar durante 15-20 minutos, então evaporou-se toda a humidade, e que começou a castanho. Muitas vezes não é necessário mexer. Espalhe em um prato grande, despeje o molho de soja (apenas um par de colheres é suficiente). Corte o limão ao meio, polvilhe generosamente suco. Tentando adicionar um pouco de sal e sal, se necessário.

Como frite os camarões, conchas e cabeças descascadas

Esta opção – para gourmets. Cozinhe um pouco mais, mas mais fácil de comer. Antes de cozinhar e vidros, e camarão congelado precisa escalde em água fervente. Limpá-los é fácil: primeiro você precisa para arrancar a cabeça com a puxar para dentro, em seguida, retire a casca com abas, puxando a cauda. Diminuir a carcaça em óleo a ferver e perfumado a avermelhar. Antes de servir, polvilhe com dill fresco e sal a.