Como cozinhar um coelho selvagem corretamente

caçadores experientes lembrar para sempre o sabor eo aroma de carne fresca. Então é difícil de reciclar-los, por causa da compra do produto é diferente. E não importa como muitos defensores dos animais não realizou manifestações em uma vã tentativa de proteger a floresta jogo, mas frescas de coelho e lebre gourmets tentados.

convidado floresta

Deve-se notar de imediato que a pessoa rara pode levar-se a marcar uma lebre. animais pequena bonito com uma longa ouvidos peludos mais adequados para o papel de um animal de estimação e não uma refeição festiva. E na carcaça loja de coelho não parece muito atraente. Alguém ainda compara osvezhovannogo coelho com um gato por causa de suas longas pernas. Mas o sabor compensa totalmente as desvantagens externas de carne. Isso não é traduzido para entusiastas da caça floresta luz, que usam armas diferentes para mostrar suas habilidades. Carcaça de uma lebre vai completamente para o benefício do homem, a carne é comido e a pele é submetida a vestir a fim de torná-lo mais tarde roupas. casacos de peles de coelho e casacos lebre distinta elegância, leveza e ternura. By the way, coelhos selvagens têm uma pelagem densa e forte, então pele em sua pele estará mais quente e vai durar mais tempo.

Simples e delicioso

Receita para um coelho todo é muito acessível para o desenvolvimento de, e pode ser a marca registrada do jovem amante. Picante molho de carne parecem especialmente gentil e dieta.

Como cozinhar um coelho selvagem? Zagotovte enxaguamento carcaça e limpo a partir do interior. carcaça inteira deve ser marinar, com a marinada depende do sabor dos alimentos e seu valor nutricional. Por suavidade e delicadeza da carne pode ser preparada de uma marinada com base em kefir, mas o tempero irá dar uma marinada de óleo, o vinagre, o gengibre ralado, e uma mistura de diferentes tipos de pimenta. carcaça Nafarshiruyte alho picado, cebola e cenoura, e, em seguida, apertar a incisão. A uma temperatura média de colocar no forno durante 30-40 minutos. Mas isso não é um grande molho de cozinhar como uma lebre selvagem? Receitas em uma só voz são aconselhados a carne macia tempero, para compensar a falta de gordura. Seria desejável manter um baixo teor calórico? Em seguida, prepare o molho de baixo teor de gordura iogurte, mostarda, ervas e especiarias. A partir desses ingredientes da maionese caseira, que satisfazem até mesmo o shopping agradável analógico.

para dieters

Embora a receita para uma carcaça inteira assume uma caloria moderada, as pessoas, Vigilantes do Peso, são sempre pronta para fazer sua comida ainda mais saudável. Assim como cozinhar lebre selvagem que com a consciência limpa, dar ao luxo de comer? Claro, coloque a carne! Primeiro, precisamos preparar uma carcaça, ferva-a até ficar macio e fresco, em seguida, corte em pedaços a la carte. Cebolas deve ser cortado em pequenos cubos e coloque em uma assadeira, aromatizantes com sal, pimenta e cominhos. Adicionar a carne, algumas colheres de água e ferver durante cerca de 5 minutos em fogo baixo.

Embora haja uma têmpera, é possível ter tempo para fazer o molho. Para fazer isso na necessidade liquidificador para adicionar o cogumelos, alho, especiarias, molho de soja e creme de leite, em seguida, misture tudo até ficar homogêneo. A mistura final pode ser ligeiramente aquecida numa panela e adicionar a farinha antes de retirar do calor. Aqui e pronto variação do molho bechamel. By the way, se você adicionar a manteiga, o sabor do molho final será mais suave e mais interessante. Receita de lebre cozida autorizar variantes com ingredientes e especiarias. refeições prontas muito rapidamente e pode ajudar a anfitriã, para que de repente desceu sobre os convidados.

com pressa

Velocidade de cozinhar refeições no mundo moderno é a principal característica para uma refeição familiar. Quando todo mundo chega em casa do trabalho, ao mesmo tempo ansiosos para comer algo saboroso, a carne – é o ideal. E se o arquivo no jogo de mesa, então você está garantido um delicioso almoço e admirando comentários famílias. Antes de cozinhar de coelho bravo, a carcaça deve absorver desde lebre dura e tem um odor específico. É possível em um simples água de maceração ou vinagre. Agora você precisa pensar sobre o que cozinhar lebre? companhia masculina, sem dúvida, apreciar a carne assada, e as mulheres preferem ensopado.

Para o jantar da família que você pode preparar uma sopa rápida com lebre. Como cozinhar a lebre selvagem para o jantar? Você deve limpar a carne e frite por alguns minutos com a cebola eo alho. A água aquecida é adicionada à batatas cortadas, cenouras e salsa. A última coisa é colocar a carne. A sopa estará pronto quando as batatas amolecer. Para a sopa servido às vezes crackers. Tudo vai correr em não mais que 20 minutos.

Snack para uma festa amigável

Não há nada melhor do que os serões com os entes queridos. Em tal noite, você pode dar ao luxo de desfrutar de socializar e comer iguarias. Contanto que você estiver familiarizado com apenas uma pequena fração da coleção chamada "receitas da lebre eo coelho." 104 receitas pratos simples e originais – tanto representado em muitos livros de receitas e websites. Dentro do artigo, não podemos cobrir todas as opções. Nós apresentamos apenas o mais interessante.

Para a festa gourmet irá abordar o coelho selvagem em um molho cremoso de cogumelos com vinho branco. Com um piquenique, você pode tomar um rolo de coelho com cogumelos, alho e ervas. Mas a maneira mais rápida para fazer um ragu de coelho com um arco. Para a companhia dos homens é o prato mais simples e suculenta. Antes de cozinhar carcaça lebre selvagem molho em água com vinagre, levemente ferver e dividir em pedaços em porções. Em uma panela separada para fazer a cebola "travesseiro" com sal e pimenta. Para dar o suco de carne, ele deve ser cozido com legumes e colher vinho. Até ensopado cozido precisa ferver por pelo menos 15 minutos.

para crianças

Alimentação da criança é sempre mais difícil do que os adultos. Afinal, não é suficiente apenas deliciosas refeições, mas quer mais entretenimento e diversão. Como cozinhar o Wild Hare para seu bebê, a comida era deliciosa e nutritiva, e uma parte foi comido limpo? Nós vamos ter que preparar uma agradável e imaginação, e isso muitas vezes é necessário olhar em livros de receitas. Carne de um coelho depois de imersão se torna concurso e provei e dieta de baixa gordura. As crianças muitas vezes se recusam a comer legumes, por isso é bom para adicioná-los ao prato. Talvez fazer costeletas costeletas na almofada vegetal? Eles são preparados rapidamente, e parecer pequeno e incrivelmente delicioso. Uma porção é apenas adequado para a criança.

melhor enfeite

Nem sempre comer apenas carne. Para o metabólica completa e recebimento de todas as vitaminas e microelementos necessários deve comer cereais, legumes e frutas. É melhor para diversificar os pratos laterais. Por exemplo, em um dia para cozinhar torradas com costeletas de carne; a fazer almôndegas com purê de batatas, ea saída para agradar salada de legumes família, ensopado de carne e queijo coelho. Coelho e lebre vai bem com arroz, trigo e massas. Não é necessário para cozinhar a gordura com molho de lebre como a carne é muito macia e pode estragar o seu sabor.

Um importante passo de seleccionar

Quando o jogo começa através da caça, não há oportunidade de escolher meticulosamente, mas a loja pode considerar a cor da carne, cheirá-lo e até mesmo encontrar diferenças fundamentais entre lebre e coelho. carne de coelho tem uma cor delicada rosa, mas a lebre – vermelho e Borgonha. A carne pode ser duras, de modo que vai ser embebidos em água com uma gota de vinagre. Quando a carne corte deve ser removido a partir dele plyonochku e corte cume para a sopa. aroma natural de jogo é muito original e grosso. Se o vinagre por imersão não vai remover, você pode lavar a carne em suco de limão. By the way, se substituirmos a cal limão, a marinada é perfumado ea carne – mais palatável. No processo de fritura ou cozimento, você pode colocar as fatias de carne de manteiga para torná-lo suculento. Se você cozinhar uma lebre, em seguida, sem prato de gordura adicional dryish. E se você adicionar as tiras de pimenta, em seguida, um troféu de caça será intensamente doce. By the way, os pedaços de carne seria bom para secar com uma toalha de papel. Prato atinge o nível desejado de prontidão, quando o carne torna-se macio e separados a partir dos ossos. Antes de servir, polvilhe com ervas precisa do prato.

Como lidar com frescas de caça selvagem?

Antes de preparar uma lebre selvagem, é necessário para determinar o seu valor como um troféu. Ele foi produzido na caça? você terá uma pele? Ou, você quer fazer um espantalho? Além disso, seria bom para decidir se você gosta de carne com o sangue? Se um caçador veterano, ele vai cuidar de uma pele e não vai estragar muito a carcaça. Solte o sangue pode ser muito fácil para pendurar lebre de cabeça para baixo, fazendo uma incisão no pescoço, o sangue escorria para o chão. Você também pode coletar o sangue em uma bacia para cozinhar para cães de caça. Mais sangue pode ser usado para a preparação de salsicha de sangue.

Lidar com lebre deve ser suspensa, com esfola início com espaço para as pernas traseiro. By the way, antes do tratamento é necessário para cumprir uma desagradável, mas um procedimento obrigatório – para esvaziar o intestino do animal, que detêm no estômago várias vezes. Se a caça é extraído várias aves, eles não podem ser colocados lado a lado, como a pele despojos. É melhor para transportá-los em ganchos.

Muitas pessoas apreciam especialmente o interior de jogo. De toda a carcaça com precisão de que necessita para obter o fígado, coração e pulmões. Os interiores deve ser cuidadosamente lavado com sangue. A vesícula biliar é removida é necessário, caso contrário, a bile pode derramar dentro. Aliás, os miúdos lebre pode fazer um delicioso assado ou salsicha de sangue com arroz. Não é sensato negligenciar o pano de fenda – ele pode ser salvo, esfregando sal na salmoura ou marcadores. Em seguida, apertar a pele sobre os espaçadores são tratados – e você pode fazer um casaco de pele!