O que cozinhar costeletas de porco a partir do segundo?

costelas de porco como um produto valorizado por sua vez baixo custo e maior variabilidade na elaboração do plano. Deles pode ser feito não só para a tabela refeições diárias quando há um desejo de cuidar de si e seus entes queridos, mas também verdadeiras delícias gastronómicas para festas e feriados. Pode ser sopas grossas com legumes, com sabor rico, assado em uma panela ou carnes grelhadas, e assim por diante. D. Vamos dizer-lhe o que cozinhar costelas de porco, gastando um mínimo de esforço, mas mais tarde recebeu o máximo de prazer.

Alguns conselhos úteis

Primeiro, para esclarecer o que se entende pelo nome dado componente carcaça. Esta parte superior com diferentes espessuras de camada de músculo da mama, a parte do meio das nervuras e uma pequena quantidade de gordura. Uma das principais vantagens do produto é a velocidade da sua preparação.

Em segundo lugar, a compra de reforços no mercado, é necessário determinar imediatamente por que você levá-los. Disso depende o fato de se é necessário cortá-los em pedaços grandes ou menor (10 cm de comprimento), se houver, em partes individuais. Para grelhar e assar o melhor é escolher aqueles costelas, onde mais carne. Sopa mesmo naipe e com uma pequena camada.

Em terceiro lugar, quando surge a questão do que para cozinhar costelas de porco, também prestar atenção à escolha de temperos e marinadas. Harmoniosamente com carne macia molhos agridoce com notas frutadas (lingonberry, cranberry) e breading aguda. Sugerimos que você usar para iniciar as receitas provadas e simples para costelas.

Receita №1: Reforços de reposição em molho doce e azedo

Você vai ser agradavelmente surpreendido com o que cozinhar costelas de porco no churrasco é muito simples, mas é preciso ter cuidado antes da marinada. Então, você vai precisar de:

• costelas de porco (carnudas) – 2 kg;
• Água – 3,5 l;
• mel (ou cana-de-açúcar) – 250 g;
• molho ou ketchup "barbecue" – 0,5 xícaras;
• cal (ou limão) – 3 (2) partes;.
• Vinagre balsâmico – 0,5 colher de chá ..

O primeiro passo é remover as bordas da fita e dividi-las em pedaços de 10-20 cm de comprimento. Em seguida, em uma panela grande adicionar água, adicionar sal (3,5 v. L.) E cozinhar a carne. Assim, levar à ebulição não é necessário mergulhar temperatura de cerca de 95 ° C durante 20 minutos.

Neste momento, prepare o molho. A tigela cerâmica, misturar ketchup, mel, sumo de limão (ou sumo de limão), 1 h. L. sal, pimenta e vinagre (branco, ou você pode tomar um pimentões mais nítidas). A mistura foi agitada até ficar uniforme.

costelas prontos, remover da água e seque com uma toalha. Em seguida, escovar liberalmente lubrificar molho e enviar imediatamente para a panela ou grill grelha. Prepara-se uma média de cerca de 20 minutos, transformando periodicamente e lubrificação resíduos de molho. costelas grelhados preparados deixe descansar por 10-15 minutos, e pode servir.

Receita №2: Reforços na cebola e alho marinada

Ao decidir o que cozinhar costelas de porco na segunda para um jantar de família ou um amigável encontros, e não passar por esta opção. Especialmente que essa carne é servido com um maravilhoso molho de caramelo. ingredientes necessários:

• costela – 1 kg;
• Cebolas grandes – 1 pc;.
• dentes de alho – 5 pcs;.
• Cognac – 2 colheres de sopa. l.;
• alecrim – L; 0,5 h..
• pimentão em pó mistura – L; 0,5 h..
• colorau (aguda ou doce – a seu critério) – L; 0,5 h..
• aipo (verdes) – um grupo.

Luta cebolas liquidificador e alho até ficar homogêneo, adicione o conhaque e especiarias, mexa novamente. No final fazer o aipo picado.

Lavou-se em água e obsushennye frio nervuras cortadas em pedaços individuais. De todos os lados que eles lubrificar generosamente com a marinada, misture em uma tigela, cubra e deixe na geladeira por pelo menos 3-4 horas, e melhor deixar para o 12. Não se esqueça que as costelas cozinhar carne de porco do segundo prato pode ser no forno (com churrasqueira ou sem), o que simplifica a tarefa.

Em uma assadeira Coloque a carne marinada por cima e cubra com papel alumínio. costelas cozinheiro para uma hora a 180 graus. Em seguida, retire o papel alumínio, coloque o suco de carne que se destacou, e Brown a até ficar crocante ou apenas sob a grelha em fogo alto.

Preparação de molho de caramelo

Você vai precisar de:

• molho de soja – 2 colheres de sopa. l.;
• cana-de-açúcar -;. l 1 h.
• Mel – G; 2 h..
• suco de laranja – 1 colher de sopa. l.

Na panela despeje 0,5 copos de suco liberado durante a carne cozinhar, adicione todos os ingredientes restantes e deixe ferver. Ferver a mistura em fogo baixo até que a consistência desejada. Tenha em mente que no arrefecimento que vai engrossar ainda mais.

Sirva a carne com água quente, polvilhando-lo no topo do molho com um prato (todos os habituais batatas fritas ou arroz cozido), assim como legumes frescos.

O que você pode fazer a partir de costelas de porco defumada?

Se a opção de simplesmente comê-los muito simples para você, recomendamos que você faça sopa. Não deixe de provar é necessário para todos. O melhor complemento para as costelas de porco defumada será leguminosas (grão de bico, feijões, lentilhas e ervilhas). A sopa é obtido a partir de um deles um sabor indescritível muito saudável, nutritivo e com. Se os grãos não ama todas as ervilhas – é quase perfeito. Receita para tal uma sopa e vamos oferecer. Você vai precisar de:

• costelas de porco fumado – 1,5 kg;
• ervilha (seco) – 2 chávenas;
• cenouras médias – 3 un.;
• aipo – 250 g;
• Batatas – 300 g;
• cebolas – 2 pcs;.
• extrato de tomate – 2 colheres de sopa. l.;
• folha de louro (pequeno) – 1 pc;.
• massa de pimentão e pimenta preta, sal – a gosto.

Estágios cozinhar sopa

Ervilhas recomendadas molho durante a noite, e no dia seguinte, despeje duas chávenas de água a ferver e cozinhar durante cerca de uma hora, agitando ocasionalmente. Reforços despeje 2,5 litros de água fria e trazer a alta calor a ferver, em seguida, remover a espuma formada.

Todos os legumes limpas. Aipo, cenoura e cebola um podpech panela seca (cerca de 6 minutos) e colocadas em um vaso para as nervuras. Ferver durante uma hora em fogo brando, e, em 5-10 minutos antes do final a dar-se folha lavrushki e pimenta preta.

Então você precisa para filtrar o caldo em uma panela separada, adicione as ervilhas no vapor e cozinhe por 8-10 minutos, então jogue os legumes restantes (em cubos). Simmer a sopa por mais meia hora, e por alguns minutos (3-5) antes do final do cozimento, coloque a pasta de tomate. Com as costelas para remover a carne.

Quando toda a duração da descrição do processo, você deve ter notado que você faz de costelas de porco fumado sopa é muito simples, eo resultado, neste caso, vai superar as suas expectativas.

A fase final depende de suas preferências. Sopa pode ser deixado como está. opção muito tradicional e familiar. E é possível para quebrá-lo e obter a sopa liquidificador purê, neste caso, após a moagem de volta aquecê-lo no fogo para ferver e abaixe as fatias de carne em cada porção. Sirva com torradas de alho de pão branco.

Esta é apenas uma pequena parte do que o cozinheiro de costelas de porco. Fotos receitas parecer mais atraente e apetitoso, o que corresponde à verdade. Experimente novos sabores e combinação incomum de, por exemplo, mostarda, maçã, marmelo, frutas (mirtilos, cranberries) e picantes ervas de Provence.